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Crackers au roquefort et à la bière

Bonjour, pour l’apéro de Pâques je vous propose ces petits sablés en forme de lapin. J’ai pris la recette chez Marie du super blog Not Parisienne . Je vous recommande ces crackers qui sont très bons. Je propose cette recette au jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ? dont le thème est « Cuisinons à la bière».

Ingrédients

  • 250 g de farine complète (T80 pour moi) (+ un peu pour le plan de travail )
  • 25 g de sucre brun
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de bière
  • 55 g de roquefort

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Mélangez les ingrédients secs dans un saladier.
  3. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
  4. Ajoutez la bière et le fromage et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
  5. Saupoudrez de la farine sur le plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  6. Découpez vos biscuits à l’emporte-pièces ou avec un couteau.
  7. Enfournez pour 15 à 16 minutes en vérifiant vers la fin que les biscuits ne brûlent pas.
  8. Laissez refroidir avant de retirer les biscuits de la plaque et conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’au service.

Note : 1 sur 5.

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Gâteau du matin aux bananes et pépites de chocolat

Bonjour;
Et oui je vous présente encore un gâteau du matin, mais depuis que je les ai découvert on se régale. J’ai encore pris la recette chez Martine du joli blog Kilomètre 0. Un bon gâteau pour bien attaquer la journée.

Ingrédients :

  • 15 cl de lait entier
  • 120 g de sucre de canne
  • 3 œufs
  • 300 g de farine T 65
  • 7 g de bicarbonate de soude
  • 100 g de beurre
  • 2 grosses bananes
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Battez le sucre et les œufs.
  2. Ajoutez le lait et continuez de mélanger.
  3. Incorporez ensuite la farine tamisée avec le bicarbonate puis le beurre.
  4. Écrasez les bananes
  5. Intégrez-les dans la pâte ainsi que les pépites de chocolat.
  6. Versez la pâte dans le moule beurré ou siliconé.
  7. Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  8. La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez un peu la cuisson.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule21 commentaires

Gâteau du matin moelleux aux pommes

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui encore une recette de gâteau du matin, j’ai encore pris la recette chez ma copine Martine du magnifique blog Kilomètre 0. Son blog regorge de belles idées de gâteaux du matin. Nous avons beaucoup aimé.

Ingrédients :

  • 3 pommes
  • 300 g de farine T 65 (pour moi 150g de T50 et 150 de T80)
  • 100 g de sucre de canne
  • 6 g de bicarbonate de soude
  • 3 œufs
  • 140 g de beurre
  • 15 cl de lait entier
  • 2 pincées de cannelle (ajout)

Préparation :

  1. Épluchez les pommes et coupez-les en dés.
  2. Faites-les revenir à couvert ou non avec 40 g de beurre et la cannelle .
  3. Réservez-les dans une assiette pour qu’elles refroidissent.
  4. Battez les œufs avec le sucre, les 100 g de beurre fondu restants et le lait
  5. Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate.
  6. Mélangez rapidement le tout.
  7. Préchauffez le four à 180°.
  8. Versez les dés de pommes dans la pâte et mélangez l’ensemble.
  9. Versez-la dans un moule beurré ou siliconé.
  10. Enfournez 45 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule26 commentaires

Gâteau du matin citron chocolat

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gâteau pour bien attaquer la journée. J’ai pris la recette chez ma copine Martine du joli blog Kilométre 0.   Nous avons beaucoup apprécié ce gâteau.

Ingrédients :

  • 15 cl de lait entier
  • 100 g de sucre de canne
  • 1 citron
  • 3 oeufs
  • 300 g de farine T 65
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 100 g de beurre
  • 100 g de pépites de chocolat
  • des amandes effilées

Préparation :

  1. Battez le sucre et les œufs avec le lait et le beurre fondu ou mou.
  2. Lavez le citron (bio). Prélevez le zeste et coupez-le très finement.
  3. Pressez le jus du citron.
  4. Ajoutez les deux au mélange précédent.
  5. Tamisez la farine avec le bicarbonate. Mélangez-la avec les pépites de chocolat.
  6. Ajoutez au mélange.
  7. Mélangez sans insister avec une cuillère en bois.
  8. Versez la pâte dans le moule beurré ou silicone
  9. Répartissez dessus les amandes.
  10. Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  11. La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez un peu la cuisson.

Note : 1 sur 5.

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Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat

Coucou;
Aujourd’hui je vous présente une recette de muffins ultra-gourmands. Pour l’histoire à la base ces muffins étaient prévus pour mais employer de Lyon. Mais quand mes fils et mon mari les ont goûtés (moi aussi) ils les ont adorés. Alors, comme excuse mon mari m’a dit : « ils ont déjà eu les croissant dans la semaine on ne va pas leur donner de mauvaises habitudes ». Résultat ils ont tout dévoré dans la soirée. Je vous recommande donc ces muffins. J’ai pris la recette sur le blog Rappelle-toi des mets.

Ingrédients pour 10 muffins :

  • 185g de farine
  • 80g de sucre de coco
  • 20g de poudre de noix de coco ( + 30g pour la déco)
  • ½ sachet de levure chimique
  • Une pincée de bicarbonate de soude (pas obligé, mais ça apporte du moelleux et ça fait gonfler:)
  • 120g de lait de coco
  • 1 œuf
  • 30g d’huile neutre (huile de coco pour moi)
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 80g de chocolat noir

Préparation :

Sans robots :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Mélangez dans un saladier les éléments secs (sucre, farine, levure, bicarbonate, 20g poudre de coco)
  3. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides : battez l’œuf, ajoutez l’huile tout en fouettant, puis le lait de coco (que vous aurez bien secoué avant) et la vanille)
  4. Coupez votre chocolat en pépites (bien grosses miam!)
  5. Incorporez les liquides aux ingrédients secs, grossièrement, à la fourchette (la farine doit être juste incorporée, la pâte ne doit pas être lisse!)
  6. Ajoutez les pépites de chocolat (en en sauvant quelques-unes pour mettre sur le dessus du muffin) à la pâte et mélangez une dernière fois
  7. Versez la pâte dans des moules à muffin, puis parsemez chaque muffin de noix de coco et de pépites de chocolat
  8. Enfournez pour 15 à 20minutes (jusqu’à ce qu’une pointe de couteau ressorte sèche) puis dévorez pendant que c’est encore tout chaud ou pas

Monsieur cuisine Connect :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et mixer 20sec/vit4
  3. Ajouter les pépites de chocolat et mixer 10sec/vit3
  4. Versez la pâte dans des moules à muffin, puis parsemez chaque muffin de noix de coco et de pépites de chocolat
  5. Enfournez pour 15 à 20minutes (jusqu’à ce qu’une pointe de couteau ressorte sèche) puis dévorez pendant que c’est encore tout chaud ou pas

Note : 1 sur 5.

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Pain d’épices, zestes d’oranges de Cyril Lignac

Bonjour;
Comme vous le savez l’émission tout en cuisine a repris donc je vous représente mes réalisations. Nous avons adoré ce pain d’épice.

Ingrédients:

  • 200g d’eau
  • 90g de sucre
  • 200g de miel + 25g de miel pour la finition
  • 10g de zestes de citron jaune non traité
  • 10g de zestes d’orange non traitée
  • la pulpe d’une gousse de vanille
  • 3g d’épices à pain d’épices
  • 200g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 10g de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel fin
  • 140g de beurre + 10g de beurre pour le moule

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites bouillir l’eau avec le sucre et le miel.
  3. Ajoutez les zestes de citron et d’orange, la vanille et les épices.
  4. Dans un saladier, versez la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel fin et mélangez.
  5. Versez petit à petit le sirop tout en continuant à mélanger.
  6. Faites fondre le beurre, ajoutez-le à la préparation.
  7. Versez dans le moule beurré.
  8. Enfournez 20 minutes.
  9. Au terme de la cuisson, laissez refroidir dans le moule et passez au pinceau du miel fondu.
  10. Quand le pain d’épices est froid, démoulez-le.

Note : 1 sur 5.

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