Étiquette : crème pâtissière

Tarte aux fraises déstructurée

Bonjour;
Pour bien attaquer le week-end je vous propose une tarte aux fraises déstructurée. C’est facile et vraiment très bon. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, la battle fraise/framboises. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog la popote de petit bohnium.

Ingrédients pour 4 verrines :

  • 12 belles fraises
  • 12 spéculoos (galettes bretonne pour moi)
  • Crème pâtissière recette ici

Préparation :

  1. Couper les fraises en fines rondelles
  2. Emietter les spéculoos ou les galettes bretonne
  3. Dans vos verrines (celle de mon partenaire Cuisine AZ boutique) mettre une couche de biscuits, une couche de crème pâtissière, une couche de fraise, puis une couche de biscuits une couche de crème pâtissière, une couche de biscuits et on finit avec les fraises.
  4. Servir ou mettre au frais jusqu’au moment de servir.

la cuisine de poupoule23 commentaires

Tarte aux fraises facile

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une bonne tarte aux fraises, simple et très rapide à faire. J’ai pris la recette sur le blog de Hervé Cuisine. Je vous recommande cette tarte.

Ingrédients :

Pâte à tarte

  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 40 à 50 ml d’eau froide

Crème pâtissière vanille

  • 40 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 3 jaunes d’œuf
  • 80 g de sucre
  • 40 g de maïzena

Garniture

  • 500 g de fraises
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Dans la cuve d’un robot, mélangez la farine, le sel, le sucre, et le beurre froid coupé en petits cubes, mixez
  2. Ajoutez alors l’eau froide et mixez encore jusqu’à la formation d’une boule de pâte homogène, farinez-la légèrement et étalez-la. Si elle est collante, mettez-la au frigo 20 minutes
  3. Disposez la pâte dans le fond d’un moule à tarte, couvrez d’un disque de papier cuisson et versez des billes d’argile ou des gros haricots pour la faire cuire sans garniture (à blanc) : 10 à 15 minutes à 180°C puis 20 minutes en ayant enlevé les billes d’argile. La pâte doit être dorée et cuite partout, sinon prolongez de quelques minutes
  4. Réalisez la crème pâtissière : faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue, et dans un bol, fouettez le sucre, les jaunes et la maïzena
  5. Ajoutez un peu de lait bouillant sur ce mélange en fouettant bien puis versez l’intégralité du lait
  6. Remettez le tout dans la casserole sur le feu, et faites épaissir à feu moyen. Une fois la crème épaisse, versez-la dans un bol, filmez-la au contact avec du film alimentaire (qui doit donc toucher la surface de la crème) et laissez-la refroidir totalement
  7. Montage : au besoin, fouettez la crème pour la rendre onctueuse et facilement étalable, répartissez-la dans le fond de tarte qui est cuit, et disposez les fraises dessus, saupoudrez de sucre glace avant de servir

la cuisine de poupoule24 commentaires