Bonjour; Aujourd’hui je vous propose une bonne salade que j’ai prise chez ma chère Annyvonne du blog les délices de thithoade.
Ingrédients pour 4 :
- 200g de lentilles crues
- 400g de pois chiches cuits
- 2 betteraves cuites
- 4 blancs de poireaux
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 botte de ciboulette ciselée
- sel et poivre
Préparation :
- Couper les blancs de poireaux en rondelles et les faire cuire à la vapeur durant 15 mn.
- Faire cuire les lentilles durant 20 mn dans une casserole d’eau bouillante.
- Couper les betteraves en dés.
- Egoutter et rincer les poix chiches.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant, huile , vinaigre, sel et poivre.
- Mélanger tous les ingrédients et verser la vinaigrette.
- Ajouter la ciboulette .

