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Gâteau Madelaine de Christophe Michalak

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui un bon gâteau que nous avons dévoré en peu de temps. J’adore le chef Michalak alors quand j’ai vu cette recette chez Yolande j’ai su qu’il fallait que je teste. Résultat vraiment extra.

Ingrédients :

  • 120 g de beurre demi-sel (fondu)
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre cassonade
  • 30 g d’huile d’olive
  • 15 g d’eau de fleur d’oranger
  • 2 citrons bio (pour le zeste)
  • 130 g de farine
  • 1/2 c. à café de levure chimique

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  2. Faire fondre le beurre demi sel à feu doux ou au four micro-ondes. Réserver.
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter ensuite l’huile d’olive, le beurre fondu, les zestes de citron ainsi que l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger.
  5. Enfin, incorporer la farine et la levure chimique et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
  6. Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire) et enfourner environ 30 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).(vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche).
  7. Attendre 15 minutes avant de démouler.

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Gâteau au chocolat des écoliers

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un gâteau simple et rapide qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Karen du blog les papilles de Karen.

Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir,
  • 4 œufs,
  • 130 gr de beurre doux,
  • 150 gr de sucre en poudre,
  • 100 gr de farine,
  • 1 sachet de levure chimique ( 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans une casserole, faites fondre sur feu doux le chocolat avec le beurre en mélangeant régulièrement. Vous devez obtenir un mélange lisse et homogène. Réservez.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors la farine et la levure.
  4. Ajoutez le mélange chocolat et beurre puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 
  5. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
  6. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes en surveillant (20 minutes pour un cœur comme sur les photos, 25 minutes pour un gâteau un peu plus cuit).
  7. A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.

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Moelleux poire/pépites de chocolat

Bonjour, Pour bien attaquer la semaine je vous propose un moelleux très gourmand. J’ai nous on adore l’association poire et chocolat. J’ai pris la recette chez Sonia des blog La cuisine de Boomy. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur , au défi battle Pommes/Poires. Bonjour; Pour bien attaquer la semaine je vous propose un moelleux très gourmand. J’ai nous on adore l’association poirer et chocolat. J’ai pris la recette chez Sonia des blogs La cuisine de Bomy. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs, au défi Battle Pommes/Poires.

Ingrédients pour 6 :

  • 4 belles poires
  • 2 œufs
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique soit 5 gr
  • 20 gr de beurre fondu
  • 60 gr de farine
  • 30 gr de pépites de chocolat
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  1. Mettre  les œufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre dans le bol du kitchenaid et mélanger le tout.
  2. Ajouter ensuite le beurre fondu, la farine, et la levure chimique et mélanger à nouveau.
  3. Eplucher les poires et les couper en  dés.
  4. Ajouter les avec les pépites de chocolat à la préparation et mélanger le tout délicatement à l’air d’une maryse.
  5. Préchauffer votre four à 180 .
  6. Verser la préparation dans votre  moule et enfourner pour 30 minutes.
  7. Sortir du four et laisser refroidir.

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Quatre quarts au sucre roux, rhum et vanille de Ph. Conticini

Bonjour, je vous propose aujourd’hui un gâteau qui nous av vraiment beaucoup plus. J’ai pris la recette chez ma copine Viviane du blog quoi qu mange. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs, au défi le gouter des écoliers.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

  • 250 g d’œufs (5 œufs)
  • 250 g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à peine bombée
  • 3 cuillères à soupe de rhum ambré (facultatif surtout si c’est un gâteau pour les enfants en bas âge, peut être remplacé par un sirop sans alcool saveur rhum)
  • 250 g de farine 
  • 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante
  2. Séparer les jaunes des blancs, faire fondre le beurre à feu doux
  3. Dans la cuve du KA, ou tout autre robot culinaire, muni du fouet, faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille grattée
  4.  Quand le mélange est mousseux, ajouter la crème fraîche, verser le rhum et le beurre fondu, fouetter quelques secondes
  5. Incorporer la farine tamisée avec la fleur de sel , mélanger délicatement de préférence avec un maryse, la préparation devant être lisse et homogène
  6. Dans la cuve du KA, ou tout autre robot culinaire, muni du fouet, battre les blancs d’œufs en neige pas trop fermes, les incorporer en plusieurs fois et délicatement à la maryse
  7. Verser la pâte dans le moule de votre choix (moule à manqué, à cake, à savarin, ou individuels)
  8. Enfourner et cuire +- 35-40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la contrôler avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche sinon prolonger de quelques minutes la cuisson
  9. A la sortie du four, le démouler sur une grille et patienter jusqu’au complet refroidissement  avant de le trancher.

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Gâteau fromage blanc et noix de coco

Bonjour; En ce jour des enfants voici un gâteau qui leur plaira. J’ai pris la recette chez Annyvonne du blog les délices de Thithoad qui avait elle-même prit cette recette chez Yolande du blog les petits plats de Patchouka. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi le fromage blanc.

Ingrédients :

  • 125g de yaourt nature (ou fromage blanc )
  • 120ml d’huile neutre
  • 100g de noix de coco râpée
  • 125g de cassonade
  • 3 œufs
  • 220g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (1 cuillère à café de bicarbonate pour moi)

Préparation :

  1. Préchauffer le four th 180°.
  2. Dans le bol du monsieur cuisine mettre tous les ingrédients et mélanger 10 sec/vit5 .
  3. Verser la pâte dans le moule et faire cuire durant 40 mn.
  4. Attendre quelques minutes avant de démouler et faire refroidir sur une grille.

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Gâteau aux pommes, noix & cannelle

Pour bien attaquer cette nouvelle semaine qui attaque, je vous propose un bon gâteau. Il y a quelques jours je vous avais présenté le cake Pommes noix voici aujourd’hui une autre version en gâteau. J’ai pris la recette sur le site marmiton.

Ingrédients :

  • 4 pommes
  • 150g de sucre (300g d’en l’original)
  • 125ml d’huile de tournesol (huile de noix pour moi)
  • 250g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique (1 cuillère à café de bicarbonate de soude pour moi)
  • 100g de noix
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 4 cuillères à soupe de lait (ajout car la pâte était trop compact)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger les pommes en dés et le sucre dans un bol.
  3. Travailler les œufs, l’huile, le lait et toutes les poudres (farine, levure, cannelle, sel).
  4. Ajouter les pommes/sucre et les noix, mélanger.
  5. Verser dans un moule à cake bien beurré.
  6. Faites cuire à 180°C pendant 1h00.
  7. Laisser refroidir et démouler.

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