Étiquette : muffins

Muffins aux fraises sans beurre

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui de bons petits muffins. Les premières fraises françaises arrivent sur les étals, alors j’en profite car j’adore ça.

Ingrédients pour 10 petits muffins :

  •  140 g de farine complète (ou blanche)
  • 70 g de sucre
  • 125 ml de lait de noisette (ou autre lait végétal)
  • 1 œuf
  • 150 g de fraises
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de levure chimique

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° et beurrer les moules à muffins (s’ils ne sont pas en silicone).
  2. Laver les fraises, les équeuter et les détailler en cubes (plus ou moins gros selon l’envie).
  3. Mélanger les ingrédients suivants dans deux récipients séparés :
  4. Mélange 1 : farine, sel, sucre, bicarbonate, levure chimique et cannelle.
  5. Mélanger au fouet
  6. Mélange 2 : lait de noisette , extrait de vanille, oeuf .
  7. Battre ce mélange.
  8. Ajouter les fraises.
  9. Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2.
  10. Homogénéiser rapidement avec une spatule. Inutile de trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.
  11. Verser la pâte dans chaque moule.
  12. Enfourner sans attendre.
  13. Cuire 20 à 30 min à 180°C.
  14. Piquer dans la pâte pour vérifier la cuisson : quand l’aiguille ressort sèche, les muffins sont cuits.
  15. Laissez refroidir 5 minutes dans leur moule puis démouler sur une grille.

Monsieur cuisine Connect :

  1. Préchauffer le four à 180° et beurrer les moules à muffins (s’ils ne sont pas en silicone).
  2. Laver les fraises, les équeuter et les détailler en cubes (plus ou moins gros selon l’envie).
  3. Dans le bol mettre la farine, le sucre, le bicarbonate, la levure, la cannelle, le lait et l’œuf, mixer 20sec/ vit5
  4. Ajouter les fraises et mélanger 5sec/vit3
  5. Verser la pâte dans chaque moule.
  6. Enfourner sans attendre.
  7. Cuire 20 à 30 min à 180°C.
  8. Piquer dans la pâte pour vérifier la cuisson : quand l’aiguille ressort sèche, les muffins sont cuits.
  9. Laissez refroidir 5 minutes dans leur moule puis démouler sur une grille.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule21 commentaires

Muffins aux myrtilles

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui de bons muffins qui nous ont beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog La popotte de petit bohinum.

Ingrédients :

  • 230 g de myrtilles surgelées
  • 140 g de sucre en poudre
  • 25g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 125ml de lait demi-écrémé
  • 230 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C et poser l’empreinte sur la plaque alu perforée.
  2. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec l’œuf et le lait. Ajouter ensuite le sucre en fouettant puis la farine et la levure.
  3. Ajouter les fruits et mélanger délicatement à la spatule.
  4. Verser dans les empreintes au 3/4.
  5. Cuire 25 minutes.
  6. Laisser refroidir.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule19 commentaires

Muffins ultra moelleux aux framboises

Bonjour;
je vous présente aujourd’hui de bons muffins. mes framboisiers produisent cette année donc j’en profite pour faire plein de choses avec. Ils se sont régalés. J’ai pris la recette sur l’espace recette thermomix.

Ingrédients pour 12 muffins :
– 2 œufs
– 180g de farine
– 120g framboise
– 1 sachet de levure chimique
– 100 grammes lait
– 80 grammes sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50 grammes d’huile de pépin de raisin


Préparation :
Thermomix :
1- préchauffer le four à 180°c.
2– saupoudrés très légèrement les framboises de farine.
3- mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer sec/vitesse 3.
4- verser la pâte 2/3 dans des petits moules.
5- déposer sur le dessus de chaque muffin quelques framboises, elles vont s’intégrer dans les petits gâteaux pendant la cuisson.
6- cuire les muffins pendant 20 min. à la sortie du four attendre un instant puis démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de savourer.

Sans robot :
1- Préchauffer le four a 180°

2- Saupoudrer légèrement les framboises de farine

3- Mélanger tous les ingrédients ensemble.
4- verser la pâte 2/3 dans des petits moules.
5- déposer sur le dessus de chaque muffin quelques framboises, elles vont s’intégrer dans les petits gâteaux pendant la cuisson.
6- cuire les muffins pendant 20 min. à la sortie du four attendre un instant puis démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de savourer.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule20 commentaires

MUFFINS AUX POMMES

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui des petits muffins qui nous ont beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Stéphanie du blog Nos petit’s plaisirs.

Ingrédients :

– 100 gr de sucre

– 200 gr de farine

– 1 cuillère à café de levure

– 10 cl de fromage blanc

– 2 œufs

– 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille

– 150 gr de beurre

– 1 pomme

– quelques amandes effilées (pas mit)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
  3. Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec les œufs et l’extrait de vanille.
  4. Verser le deuxième mélange dans le premier avec le beurre fondu.
  5. Epluchez la pomme et à l’aide de l’économe faite des lamelles de pommes que vous mélangez à la pâte.
  6. Répartir la pâte dans vos moules en silicone au 3/4 et recouvrir de quelques amandes effilées. 
  7. Enfourner 20 min à 180 degrés tout en surveillant la cuisson. 

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule25 commentaires

Muffins aux pépites de chocolat et noix

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bons muffins que j’ai pris chez ma copine Vanessa du blog Popote de petit bohium. Elle a réalisé sa cuisson au cake factory mais je n’ai pas cet appareil alors je les ai cuit au four. Avec cette recette je participe aux défis Facebook sur le thème les muffins.

Ingrédients pour 6 muffins :

  • 190 g de farine
  • 6 g de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 90 g de sucre
  • 120 ml de lait
  • 80 g de beurre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 140 g de pépites de chocolat
  • 75 g de noix concassées

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger l’œuf et le sucre avec une cuillère en bois puis ajouter le lait, la vanille et le beurre fondu.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
  4. Mettre la farine, la levure et le sel dans la première préparation.
  5. Puis ajouter les pépites de chocolat et les noix en réservant une petite poignée de pépites.
  6. Mettre la pâte dans le moule aux 3/4 puis ajouter la poignée de pépites de chocolat sur le dessus.
  7. Cuire programme 2 pour 25 minutes. Pour moi cuisson au four 25 minutes à 180°.
  8. Sortir le moule du Cake Factory et attendre quelques minutes pour démouler les muffins.

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre le beurre en morceau et chauffer 3min/50°/vit1
  3. A la sonnerie ajouter l’œuf, le sucre, le lait et la farine mixer 20sec/vit4
  4. Ajouter la farine, la levure et le sel mixer 30sec/vit4
  5. Ajouter les noix et les pépites de chocolat mixer 10sec/vit3
  6. Mettre la pâte dans le moule aux 3/4 puis ajouter la poignée de pépites de chocolat sur le dessus
  7. Cuire programme 2 pour 25 minutes. Pour moi cuisson au four 25 minutes à 180°.
  8. Sortir le moule du Cake Factory et attendre quelques minutes pour démouler les muffins.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule33 commentaires