Étiquette : noisettes

Brownie sans gluten 

Bonjour;
pour bien attaquer la semaine voici un petit brownie ultra gourmand que j’ai pris sur le blog cuisine sans gluten.  Je participe au jeu compile moi un menu. Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine, Emilie du blog : Le labo de Maman

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 250g de chocolat noir
  • 100g de sucre en poudre
  • 60g de farine de riz et châtaigne
  • 100g de beurre demi-sel
  • 50g de noisette (ajout)

Préparation :

  1. préchauffez le four à 180°C.
  2. faites fonder le chocolat avec le beurre demi-sel.
  3. fouettez les œufs, versez le sucre en poudre et la farine. Mélangez bien.
  4. versez le chocolat et remuez bien.
  5. Ajouter les noisettes grossièrement hachées 6- beurrez un moule rectangulaire et enfournez pour 25 minutes.
  6. laissez reposer 5 minutes four éteint.
  7. dégustez froid ou tiède

Thermomix :

  1. préchauffez le four à 180°C.
  2. dans le bol mettre le chocolat et le beurre chauffer 5 min/60°/vit2
  3. Ajouter le reste des ingrédients (sauf les noisettes) mixer 1 min/vit4
  4. A la sonnerie mettre les noisettes mixer 10 secs/vit3
  5. beurrez un moule rectangulaire et enfournez pour 25 minutes.
  6. laissez reposer 5 minutes four éteint.
  7. dégustez froid ou tiède

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Porridge au lait de noisette, flocon de sarrasin et cerise

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose un petit déjeuner comme on les aime chez nous. Pour cette recette j’ai utilisé les cerises de mon jardin.

Ingrédients pour 1 bol :

  • 35g de flocon de sarrasin
  • 100 ml de lait de noisette
  • 10 cerises  
  • 100g de fromage blanc
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 12g de poudre de noisette
  • 12g de noisette

Préparation :

  1. La veille mettait dans le bol le sarrasin et recouvrir du lait de noisette.
  2. Mélanger et mettre au frais jusqu’au lendemain matin.
  3. le matin. Mélanger le fromage blanc et le sucre.
  4. Répartir le fromage blanc dans le bol.
  5. Mettre sur le fromage blanc les cerises, les noisettes et recouvrir de poudre de noisette.
  6. Déguster

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Velouté de chou-fleur, bacon et noisettes

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon velouté. J’ai pris ma recette dans mon livre recettes mini budget avec Cookéo. Je vous recommande cette soupe.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 chou-fleur
  • 2 pommes de terre épluchées
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 4 tranches de bacon
  • 30g de noisettes

Préparation :

  1. Coupez le chou-fleur en morceaux.
  2. Coupez les pommes de terre en dés.
  3. Placez le tout dans la cuve du cookéo, couvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes.
  4. Salez et poivrez. Sélectionnez le mode manuel, puis cuisson rapide( cuisson sous pression pour moi) pour 10 minutes.
  5. Transvasez la préparation dans le bol d’un blender et mixez (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
  6. Faites revenir le bacon dans une poêle bien chaude et coupez-le en tranches.
  7. Versez le velouté dans des bols, puis parsemez des morceaux de bacon et des noisettes concassées.

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Truffes chocolat blanc noix de coco 

Dernière recette de chocolat, après je vous laisse avec mes chocolats. Ces chocolats sont terriblement additifs.

Ingrédients :

  • 400g de chocolat blanc à pâtisser
  • 100g de crème fraîche épaisse
  • de la noix de coco râpée
  • des noisettes ou de la pâte à spéculoos

Préparation :

Sans robots :

  1. Faire fondre le chocolat blanc avec la crème au bain-marie en mélangeant doucement.
  2. Verser dans un saladier et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
  3. Mettre de la noix de coco râpée dans une assiette.
  4. A l’aide d’une petite cuillère à café, prélever des boules de pâte au chocolat blanc.
  5. Mettre au centre une noisette ou de la pâte à spéculos et rouler dans vos mains.
  6. Les enrober de noix de coco râpée et les replacer au frais jusqu’au moment de les déguster.

Thermomix :

  1. Dans le bol mettre le chocolat et la crème et chauffer 5min/50°/vit1
  2. A la sonnerie programmer 3min/vit1
  3. Verser dans un saladier et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
  4. Mettre de la noix de coco râpée dans une assiette.
  5. A l’aide d’une petite cuillère à café, prélever des boules de pâte au chocolat blanc.
  6. Mettre au centre une noisette ou de la pâte à spéculos et rouler dans vos mains.
  7. Les enrober de noix de coco râpée et les replacer au frais jusqu’au moment de les déguster

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Brownie à la pâte à tartiner et noisettes

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente encore un bon brownie. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du blog Oh la gourmande. Nous nous sommes vraiment régalés avec ce brownie. Avec cette recette je participe aux défis Facebook  teste de recette entre bloggeur, les deuxièmes thèmes de ce mois sont les brownies.

Ingrédients :

  • 200 g de pâte à tartiner
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre blond de canne bio
  • 3 œufs
  • 70 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à s de cacao
  • 50 g de noisettes

Préparation :

  1. Faire fondre au micro onde le beurre avec la pâte à tartiner, bien mélanger l’ensemble.
  2. Dans un cul de poule, fouetter ensemble le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter la farine, le sel, et le cacao, fouetter vivement l’ensemble puis ajouter le beurre et la pâte à tartiner fondu, le mélange doit être homogène.
  4. Concasser grossièrement les noisettes et les intégrer à la pâte.
  5. Préchauffer le four à 180°C
  6. Verser la pâte dans votre moule puis enfourner pour 22 minutes environ.
  7. Attendre que le brownie soit froid pour démouler.
  8. A déguster avec une bonne crème anglaise.

Thermomix :

  1. Faire fondre au micro onde le beurre avec la pâte à tartiner, bien mélanger l’ensemble.
  2. Dans le bol, insérer le fouet puis y mettre les œufs et le sucre puis fouetter 1min/vit3, ajouter la farine, le sel, le cacao, la pâte à tartiner et le beurre fondu puis mélanger 40sec/vit3.
  3. Concasser grossièrement les noisettes et les intégrer à la pâte et mélanger 15sec/vit3.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Verser la pâte dans votre moule puis enfourner pour 22 minutes environ.
  6. Attendre que le brownie soit froid pour démouler.
  7. A déguster avec une bonne crème anglaise.

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Brownie aux framboises et aux noisettes

Bonjour;
Pour bien attaquer la semaine je vous propose une bonne gourmandise. J’adore le mélange chocolat framboise, alors quand j’ai vu cette recette je n’ai pas résisté. Je vous recommande ce brownie. J’ai pris la recette sur le blog Little Wanders.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 120 g de sucre
  • 130 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 150 g de chocolat noir
  • 120 g de noisettes grossièrement hachées
  • 150 g de framboises

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Rincez les framboises et laissez-les égoutter dans une passoire. Vous pouvez également déposer quelques feuilles de sopalin pour absorber d’avantage d’eau.
  3. Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir.
  4. Dans un récipient, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Une fois fait, ajoutez-y le beurre fondu, la farine, les noisettes grossièrement hachées, le chocolat fondu et mélangez.
  5. Rajoutez à la préparation les framboises en mélangeant délicatement.
  6. Versez la préparation dans un moule et faites le cuire 30 minutes à 180°C

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