Ebly à la Catalane

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon plat qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur le site Cuisine A-Z.

Ingrédients pour 4 :

  • 250 g d’ebly
  • 2 oignons
  • 1 poivron
  • 12 tranches de chorizo
  • 1 gousse d’ail
  • 5 brins de persil plat
  • 6 dl d’eau
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Pelez et émincez les oignons. Coupez le poivron en lanières.
  2. Pelez et hachez l’ail. Hachez le persil.
  3. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et le poivron dans l’huile d’olive pendant 5 min.
  4. Ajoutez l’ebly, l’ail, le chorizo, le sel et le poivre. Versez l’eau, portez à ébullition et faites cuire jusqu’à absorption (environ 10 min), en remuant de temps en temps. Au dernier moment, ajoutez le persil.
  5. Servez aussitôt.

Roulé de pommes de terre au cheddar et jambon cru

Bonjour;
Depuis le temps que je voulais tester cette recette de roulés voilà c’est enfin fait. Résultat, mais pourquoi je ne l’ai pas fait plutôt, c’est vraiment trop bon. On a vraiment adoré. J’ai pris la recette chez ma chère Vanessa du blog la popotte de petit bohnium. Avec cette recette je participe au défi Facebook  teste de recette entre bloggeur le thème et les pommes de terre.

Ingrédients pour 6 :

  • 600 g de pommes de terre
  • 2 œufs moyens
  • 8 tranches de cheddar
  • 70 g de gruyère râpé
  • 10 tranches de jambon cru
  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
  • 2 petits oignons
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190 °C.
  2. Éplucher les pommes de terre, les laver et les placer dans le bol du thermomix coupées en 4 avec les oignons coupés en 2. Ajouter l’ail, les œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mixer 5 secondes à vitesse 5.
  3. Transvaser dans le flexipan plat, lisser la surface et cuire 35 minutes à chaleur tournante ou 40/45 minutes à chaleur traditionnelle.
  4. Laisser refroidir puis démouler la préparation de pommes de terre sur la toile SILPAT.
  5. Placer le fromage en tranches et le jambon cru sur la préparation de pommes de terre et rouler le tout. Saupoudrer d’un peu de gruyère râpé le dessus et remettre au four 10 à 15 minutes pour laisser fondre les fromages.
  6. Servir bien chaud avec une bonne salade verte.

Soupe au chou et saucisse

Bonjour;
Je vous présente encore une recette, qui m’a gentiment était donné par mon couple d’amis maraichers. Je vous recommande cette soupe complète, vraiment extra.

Ingrédients pour 4 :

  • 100g de chou vert frisé émincés
  • 200g de saucisses fumées cuite en morceaux
  • 2 gros oignons émincés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à café de paprika fumé ou doux
  • 85g de riz basmati
  • 1 cuillère à soupe de thym frais ciselé
  • 2 litres de bouillon de bœuf
  • 3 carottes en rondelles épaisses
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites revenir les oignons 5 minutes dans l’huile.
  2. Ajoutez l’ail et les saucisses, prolongez la cuisson de quelques minutes.
  3. versez le paprika, le riz et le thym en mélangeant bien.
  4. Arrosez de bouillon et portez à ébullition.
  5. Incorporez les carottes, salez et poivrez.
  6. Couvrez, puis laissez mijoter 20 minutes.
  7. Ajoutez le chou et faites cuire 10 minutes.
  8. Servez.

Soupe au chorizo et au chou frisé

Bonjour,
Voici une bonne soupe. Cette recette ma étai donnée par mon couple d’amis maraichers. Un régal, c’est la soupe préférer de leur fils qui est le meilleur ami de mon Andy.

Ingrédients pour 6 :

  • 2 chorizos en rondelles
  • 200g de chou frisé en lamelles
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons hachés
  • 4 gousses d’ail hachés
  • 4 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 1,5L de bouillon de volaille
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Chauffez l’huile dans une grande casserole, puis faites cuire 5 minutes les oignons, l’ail et le chorizo.
  2. Incorporez les pommes de terre et poursuivez la cuisson quelques minutes.
  3. Versez le bouillon, puis assaisonnez.
  4. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.
  5. Ecrasez les pommes de terre (se que je n’ai pas fait) dans la casserole, puis portez de nouveau à ébullition.
  6. Ajoutez le chou et laissez cuire 5 minutes (10 pour moi).
  7. Servez arrosé d’un filet d’huile d’olive.

Note : 1 sur 5.

Poêlée Franc-Comtoise

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette qui nous a beaucoup plu. J’ai pris cette recette chez ma copine Élodie du joli blog la gourmandise d’Elo. Avec cette recette je participe aux défis Facebook de la page test de recettes entre blogueurs,  , le thème et les one pots.

Ingrédients pour 6 :

  • 800 g de pomme de terre
  • 1 saucisse fumée (Morteau pour moi)
  • 10 tranches fines de poitrine fumée
  • 2 oignons
  • 200 g de comté
  • Huile tournesol
  • Poivre

Préparation :

  1. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes
  2. Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition et pochez la saucisse fumée 15 min
  3. Égouttez-la et coupez-la en rondelles
  4. Épluchez et émincez l’oignon
  5. Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites-y dorer les pommes de terre à feu vif, puis ajoutez les oignons, les rondelles de saucisse et les tranches de lard
  6. Baissez ensuite le feu et poivrez
  7. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une bonne vingtaine de minute, tout en remuant régulièrement
  8. Retirez les croûtes du comté et coupez-le en lamelles
  9. A la fin du temps de cuisson, ajoutez le comté dans la poêle et poursuivez la cuisson de 3 min en remuant
  10. Versez le tout dans un plat et servez

Note : 1 sur 5.

One Pan pasta saucisses de francfort

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un plat simple, rapide et facile. J’ai improvisé cette recette un soir où je n’avais pas trop de temps et la flemme de cuisiner.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 gros oignon coupé
  • 4 gousses d’ail dégermées-
  • 4 saucisses de Francfort coupées en morceaux
  • 5 tomates
  • 250 gr de pâtes
  • 600 ml d’eau
  • 8 feuilles de persil frais ciselées
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 75 gr de parmesan râpé

Préparation :

  1. Mettez vos ingrédients dans une grande casserole ou un faitout: L’huile d’olive, l’oignon, l’ail, les saucisses de Francfort, les tomates, le persil et les pâtes.
  2. Assaisonnez de sel et poivre et versez les 600 ml d’eau par dessus tout.
  3. Couvrez et portez à ébullition.
  4. Une fois que l’eau bout, baissez le feu sur feu moyen et laissez cuire sans couvercle en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient « al dente ». (ça prendra +/- 10 minutes) L’eau doit être pratiquement absorbée par les pâtes.
  5. Ajoutez ensuite le parmesan et mélangez.
  6. C’est prêt ! Servir

Note : 1 sur 5.