Étiquette : pépite de chocolat

Muffins tout chocolat de Nigella Lawson

Bonjour, Je vous proposes aujourd’hui des muffins très gourmand. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du blog oh la gourmande qui à elle même pris la recette chez  Sonia . Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi chocolat. je m’excuse je ne suis pas très présente en ce moment sur vos blog et les réseaux mais j’ai très peu de temps et en plus je suis en panne d’internet chez moi, je programme donc mes articles le 12h du boulot.

Ingrédients : Pour 9 muffins

  • 250 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 c à c de bicarbonate de soude
  • 120 g de sucre cassonade
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer
  • 130 g + 50 g de pépites de chocolat noir
  • 250 ml de lait 1/2 écrémé
  • 90 ml d’huile de pépin de raisin
  • 2 œufs 

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sucre , les 130 grammes de pépites de chocolat et le cacao.
  2. Dans le bol du robot, mettre les œufs, le lait et l’huile, fouetter le tout.
  3. Verser le saladier dans le bol et mélanger pas trop longtemps, juste le temps que le mélange soit homogène afin d’obtenir des muffins bien moelleux.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Disposer une caissette dans chaque empreinte du moule et y verser la pâte.
  6. Répartir par-dessus le reste des pépites de chocolat et enfourner pour 30 à 35 minutes en fonction de votre four.
  7. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau pointu dans un des muffins, celui-ci  doit ressortir propre.
  8. Laisser refroidir avant de démouler.

Thermomix :

  1. Dans le bol du Thermomix mettre les œufs, le lait et l’huile; mélanger 30sec/vit3. Ajouter la levure, le bicarbonate, le sucre, le cacao et les 150 grammes de pépites de chocolat mélanger 30sec/couteau inversé/Vit3.
  2. Préchauffer le four à 180°.
  3. Disposer une caissette dans chaque empreinte du moule et y verser la pâte.
  4. Répartir par-dessus le reste des pépites de chocolat et enfourner pour 30 à 35 minutes en fonction de votre four.
  5. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau pointu dans un des muffins, celui-ci  doit ressortir propre.
  6. Laisser refroidir avant de démouler.

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Cookies aux saveurs de noël

Bonjour,
Vous connaissez mon amour pour les cookies je vous propose donc une version de cookies de Noël que vous pourrez déguster ou offrir. Ces cookies nous ont régalés. Je vous donne la recette.

Ingrédients pour environ 15 cookies :

  • 150 g beurre mou
  • 75 g sucre roux
  • 75 g miel
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’épices de pain d’épices
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 280 g farine
  • 100 g pépites de chocolat
  • 100 g chocolat noir en morceaux

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 175°
  2. Dans un saladier mélangez beurre, sucre roux, miel, pincée de sel et le mélange d’épices avec une spatule.
  3. Rajoutez l’oeuf et mélangez.
  4. Rajoutez farine, bicarbonate et mélangez pour obtenir une pate collante.
  5. Rajoutez les pépites de chocolat.
  6. Couvrez et réservez au frigo pendant 15 a 30 min.
  7. Façonnez des boules de la grosseur d’une noix et placez sur un silpat ou du papier sulfurisé.
  8. Piquez 2 a 3 morceaux de chocolat noir sur chaque cookie.
  9. Enfournez a 175 degrés pendant 9 à 10 minutes

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Muffins bonhommes de neige

Coucou, aujourd’hui des muffins bonhommes de neige que mes gourmands ont dévorés. J’ai pris la recette sur le blog Les gâteaux de Steph. C’est un peu long à faire, mais franchement, les enfants vont adorer. C’est une recette que l’on peut faire avec les enfants durant les vacances, car c’est très facile.

Ingrédients pour 6 gros muffins ou 6 classique :

Muffins :

  • 175g de farine
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 100g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 1 œuf
  • 50g de beurre

Décoration :

  • 9 chamallows (6 pour moi)
  • 9 mikados (6 pour moi)
  • 30 cl de crème fluide entière
  • 40g de sucre glace
  • 80g de mascarpone
  • 4 carrés de chocolat blanc
  • 1 goutte de colorant alimentaire rouge
  • 1 goutte de colorant alimentaire jaune
  • 18 pépites de chocolat (12 pour moi)
  • de la pâte à tartiner
  • des billes en chocolat

Préparation :

Muffins :

  1. Préchauffez le four à 200° chaleur tournante
  2. Mélangez ensemble la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.
  3.  Ajoutez l’œuf entier, le lait et le beurre fondu. Mélangez sans trop travailler la pâte.
  4. Répartissez la pâte dans les empreintes à muffins et faites cuire 15 minutes à 200° (four préchauffé, sans chaleur tournante).
  5. Laissez complètement refroidir.
  6. Pendant ce temps, préparez les têtes des bonhommes de neige. Faites fondre le chocolat blanc et ajoutez-y les colorants alimentaires. Mélangez.
  7. A l’aide d’un cure dent, dressez des petites pépites de chocolat orange. Réservez au réfrigérateur.
  8.  Déposez un peu de pâte à tartiner derrière les pépites de chocolat et fixez-les sur les chamallows pour former les yeux.
  9. Procédez de la même façon avec les pépites orange pour former le nez. Réservez.
  10. Préparez la chantilly. Battez au fouet la crème liquide, la mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
  11. Mettez-la dans une poche à douille et dressez-la sur les muffins.
  12. Déposez un chamallow sur chaque muffin.
  13. Décorez avec des billes en chocolat. (pas fait je trouver cela trop charger après)
  14. Piquez un demi mikado de chaque côté pour former les bras.
  15. Dégustez. Ils se conservent très bien 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

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gâteau fondant banane chocolat

Bonjour, pour une fois, j’avais des bananes qui n’ont pas été mangées par mes gourmands. J’ai donc décidé d’en faire un gâteau. Résultat, nous nous sommes régalés. J’ai pris la recette sur le site marmiton. J’ai utilisé mon moule tablette de chez Demarle

Ingrédients :

  • 3 bananes
  • 120g de farine
  • 100g de sucre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 100g de beurre
  • 3 œufs
  • 100g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Pelez et coupez en dés les 3 bananes, laissez les dans un bol. Faites fondre le beurre à feux doux
  3. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  4. Mettez les jaunes avec le sucre et battez-les au fouet électrique jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter le beurre fondu sans verser le dépôt blanc au fond de la casserole, puis la farine.
  5. Fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez les les petit a petit à la pâte.
  6. Ajoutez les bananes et les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
  7. Versez là dans le moule.
  8. Enfournez et faites cuire 30 à 40 mn à thermostat 6 (180°C), le temps de cuisson varie selon les fours.
  9. Laissez reposer. Dégustez froid ou encore tiède.

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Muffins américains tout choco

Bonjour, je vous propose aujourd’hui des muffins très gourmands, qui nous ont régalés. J’ai pris la recette chez ma petite cuisine rose, Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recettes entre blogueur au défi le goûter des écoliers.

Ingrédients (pour 9 gros muffins :

  • 80 g d’huile de coco (ou 100 g de beurre qu’il faudra faire fondre au micro-ondes)
  • 80 g de sucre (cassonade pour moi)
  • 2 gros œufs
  • 18 cl de lait ribot (17 cl de lait mélangé avec 1 cl de jus de citron)
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 340 g de farine
  • 5 g de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 2 càc de chocolat en poudre non sucré
  • 150 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Commencer par préparer le lait ribot en mélangeant le lait et le jus de citron au moins 15 minutes avant de commencer la recette (je le fais plus longtemps en avance pour que le lait caille bien).
  2. Dans un bol de taille moyenne, fouetter l’huile de coco fondue avec le sucre, puis ajouter les œufs et bien mélanger.
  3. Ajouter le lait caillé et la vanille. Remuer à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Saupoudrer la farine avec le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
  5. Ajouter ce mélange de farine dans le bol et remuer jusqu’à ce que le mélange de farine soit incorporé : il peut (doit) rester des grumeaux.
  6. Incorporer délicatement 100 g de pépites à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
  7. Verser la pâte dans les moules (remplir aux trois quart environ) et répartir les 50 g de pépites de chocolat restantes.
  8. Placer les moules 15 minutes au réfrigérateur avant de cuire.
  9. Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°.
  10. Enfourner pendant 5 minutes à 220° puis baisser à 180°. Poursuivre la cuisson encore 12 à 16 minutes selon le four et la taille des moules (un cure-dent planté dans le muffin doit ressortir propre).
  11. Laisser les muffins refroidir pendant 5 minutes avant de démouler. Les placer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.

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Muffins aux deux chocolats et caramel

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui des petits muffins qui nous on vraiment régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Béatrice du blog Les petits plats de Béa. Je vous recommande ces petits muffins.

Ingrédients pour 10 muffins ou 6 gros comme moi :

  • 3 œufs
  • 60 g de cassonade
  • 6 cl d’huile de tournesol
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 150 g de farine
  • 150 g de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat blanc
  • 2 cuillères à soupe de fudge caramel beurre salé
  • 3 cuillères à soupe de pralin

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200 °c
  2. Dans un saladier fouetter les œufs avec la cassonade puis ajouter le lait et l’huile et mélanger.
  3. Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure et le bicarbonate puis les incorporer à la première préparation.
  4. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et les fudges.
  5. Répartir la préparation dans des empreintes à muffins.
  6. Parsemer généreusement le pralin sur le dessus.
  7. Cuire pendant 15 minutes.
  8. Laisser tiédir puis démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.
  9. Ces muffins se conservent plusieurs dans une boite hermétique.

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