Étiquette : pépites de chocolat

Cookies au sirop d’érable

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose de bons cookies qui ont beaucoup plu à mon Léo grand fané de cookies. Avec cette recette je participe au jeu recette Autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires  et Soulef, du blog Amour de cuisine . 
La marraine du jeu Hélène du blog Keskonmangemaman ? a choisi l’ingrédient “sirop d’érable” pour être la vedette de ce mois.”

Ingrédients :

  • 220 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 60 g de cassonade
  • 75 g de beurre fondu (100 g à l’origine)
  • 15 cl de sirop d’érable
  • pépites de chocolat

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et les sucres.
  2. Ajouter le beurre fondu, mélanger à la main Ajouter ensuite le sirop d’érable. On doit obtenir une pâte homogène.
  3. Ajouter des pépites de chocolat (quantité selon les goûts…).
  4. Former des boules sur une plaque et enfourner à four préchauffé à 180°C pour 12 minutes.
  5. Laisser refroidir sur une grille, ils vont alors sécher pour mieux croustiller.

Liste des participant(e)s : 

  1. Marion de Marmotte cuisine tradi avec une tarte aux pommes et sirop d’érable
  2. Nathalie de Une Cuisine pour Voozenoo avec Cuisses de poulet aux oignons et sirop d’érable
  3. Viviane de quoi qu’on mange avec Déclinaison autour de la pomme au bon gout du sirop d’érable
  4. Jackie de La Cuisine de Jackie avec Babka aux canneberges et sirop d’érable
  5. PB de la Popote de petit Bohnium avec Donuts aux noix et sirop d’érable
  6. Catalina du Blog de Cata avec Poires gratinées au Neufchâtel et sirop d’érable Good Good (low carb)
  7. Michelle de Plaisirs de la maison avec Muffins noix de pécan et sirop d’érable
  8. Soulef de Amour de Cuisine   avec Marmelade de pamplemousse au sirop d’érable
  9. Coco de Nice  de Cuisine en Folie  avec Magret de canard sauce au sirop d’érable
  10. Annyvonne des Délices de Thithoad avec Tarte aux noix et sirop d’érable
  11. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Saumon sauce à l’érable et au gingembre
  12. Martine du blog Kilomètre-0 avec Cheesecake au sirop d’érable et aux fruits secs
  13. Michèle de Croquant Fondant Gourmand  avec Gâteaux moelleux au sirop d’érable et à la cannelle
  14. Amélie du blog Cuisine de famille avec Muffins aux canneberges, pommes et sirop d’érable
  15. Sofia du blog Plume et Prose avec pudding à l’érable et au mascarpone
  16. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec
    cookies au sirop d’érable
  17. Céline de la cuisine de Silena avec Pavé de saumon au sirop d’érable  
  18. Muriel de Petites marmites et compagnie  avec
    granola aux amandes et sirop d’érable
  19. Natalia de Sucre et épices avec Financiers aux noix et sirop d’érable 
  20. Christine de Pause Nature avec Muffins au sirop d’érable, cranberries et noix de pécan
  21.  Delphine de Oh la gourmande avec Barres de céréales au chocolat blanc, cranberries et sirop d’érable
  22. Samar de  Mes inspirations culinaires avec Potimarron au four au sirop d’érable et cassonade
  23. Régis de  The best Recipes avec Ice Flower
  24. Yolande du blog de Les petits plats de Patchouka avec Petits moelleux aux pommes, sirop d’érable et noix de pécan 
  25. Brigitte du blog Les filles à table avec  souris d’agneau confites au sirop d’érable
  26. Hélène de Keskonmangemaman avec Filet mignon sauce à l’érable

la cuisine de poupoule42 commentaires

Brownie aux 3 chocolats

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon brownie bien gourmand. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog la popotte de petit bohnuim.  Je vous recommande ce brownie. Avec cette recette je participe aux défis Facebook  teste de recette entre bloggeur, les deuxièmes thèmes de ce mois sont les brownies.

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier en pistoles
  • 150 g de pépites aux 3 chocolats
  • 75 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 190 g de farine fluide
  • 2 œufs moyens

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au micro-ondes sur puissance moyenne, mélanger et réserver.
  3. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine en pluie, puis le mélange chocolat/beurre.
  4. Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger le tout. Verser dans le moule tablette posé sur la plaque alu perforée.
  5. Lisser le tout et enfourner pour 30 minutes.
  6. Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler sur une grille.
  7. Servir tiède ou froid.

la cuisine de poupoule39 commentaires

Krantz cake ou Babka tahini-chocolat

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui une bonne brioche. J’ai beaucoup aimé cette brioche. J’ai pris la recette dans mon livre la brioche de nos rêves de Déborah Dupont Daguet.

Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 7g de sel (3g pour moi)
  • 40g de sucre
  • 50g d’œuf (1 œuf)
  • 120g de lait entier tiède
  • zeste d’1/2 citron
  • 10g de levure boulangères fraiche
  • 60g de beurre mou

Garniture :

  • 50g de tahini
  • 50g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 30g de beurre
  • pépites de chocolat au lait
  • graines de sésame doré

Préparation :

  1. Préparer la pâte. dans le bol du robot muni de la feuille, mettre la farine, le sel, le sucre et mélanger.
  2. Creuser un puits, y verser l’œuf battu, le lait et les zestes de citron, puis y émietter la levure. Pétrir 5 minutes à vitesse lente.
  3. La pâte est assez dure et va rapidement former une boule. Ajouter le beurre en dés et pétrir 10 minutes au crochet, jusqu’à ce que le beurre soit complétement incorporé.
  4. Verser la pâte dans un saladier huilé, filmer et laisser pousser 2h à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Dégazer, remettre en boule et placer au moins 6h au frais.
  6. Pendant ce temps, préparer le garniture.
  7. faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat par tranche de 30secondes à 500W maximum.
  8. Bien mélanger et ajouter le tahini.
  9. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule à cake de 25 à 30 cm de long (s’il est antiadhésif, ne pas mettre de papier, mais le graisser quand même).
  10. Etaler la pâte en un rectangle de 40 x 30cm.
  11. Tartiner la garniture jusqu’à 1cm des bords.
  12. Parsemer de pépites de chocolat et de sésame.
  13. Rouler la pâte et mettre 15 minutes au frais.
  14. Couper alors le rouleau en 2 dans la longueur.
  15. tresser les brins obtenus, face coupée vers le haut.
  16. Déposer la tresse dans le moule et laisser pousser 2h à température ambiante.
  17. Préchauffer le four à 165°
  18. Enfourner pour environ 45 minutes.
  19. Sortir du four et filmer 10 minutes après jusqu’au complet refroidissement pour garder le moelleux plusieurs jours.

la cuisine de poupoule28 commentaires

Cookies aux Cornflakes

Bonjour,
Ça faisait longtemps que je ne vous ai pas présenté une recette de cookies. En voici donc une, nous les avons beaucoup aimés. J’ai pris la recette chez Alaro du blog Mes petites recettes préférées.   Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur  l’un des défis de ce mois et les desserts où goute à emporter.

Ingrédients :

  •  150g de farine
  • 100g de cornflakes
  • 2 œufs
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • Des pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Mélangez la farine, le beurre fondu, le sucre et l’œuf.
  3. Ajoutez les cornflakes et les pépites de chocolat.
  4. Formez des boules et aplatissez-les légèrement sur du papier sulfurisé.
  5. Enfournez pendant 15 minutes.
  6. Attendez un peu avant de les décoller car ils sont un peu mous.

la cuisine de poupoule21 commentaires

Brookies végan individuel sans œuf

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui de bons petits brookies végan. J’ai pris la recette chez Vero du blog Bienvenue chez Vero. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur l’un des défis de ce mois et les desserts ou goute à emporter.

Ingrédients :

Pour La Pâte À Brownie

  • 50 g compote de pommes sans sucre ajouté
  • 1 c à soupe huile d’olive
  • 20 g farine de blé ou mix sans gluten
  • 10 g cacao en poudre non sucré
  • pépites de chocolat
  • noix de pécan

Pour La Pâte À Cookie

  • 30 g compote de pommes sans sucre ajouté
  • 25 g purée d’oléagineux
  • 45 g farine de blé ou mix sans gluten
  • 1 pincée sel
  • pépites de chocolats

Préparation :

  1. Préchauffe le four à 180°C

Préparation De La Partie Brownie

  1. Mélange la compote de pommes avec l’huile d’olive et verse par-dessus la farine et le cacao en poudre.
  2. Si tu le souhaite tu peux ajouter ici les pépites de chocolat et quelques noix de pécan ou autres oléagineux
  3. Mélange le tout et dépose dans ton emporte-pièce huilée. Réserve le temps de préparer la suite.

Préparation De La Partie Cookie

  1. Mélange la compote de pomme avec la purée d’oléagineux. Verse tout doucement la farine, le sel et quelques pépites de chocolat.
  2. Avec tes mains, formes une boule et dépose sur la partie brownie en appuyant légèrement.
  3. Fais cuire pendant 20 min.
  4. Démoules délicatement et laisse tiédir avant de déguster

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Muffins au sirop d’érable, flocons d’avoine et chocolat

Bonjour;
Aujourd’hui, je vous propose des petits muffins sucrés. Nous les avons beaucoup aimés. J’ai pris la recette chez Sarah de la belle page Facebook Les gourmandise de Sarah. Avec cette recette je participe au jeu tests de recette entre bloggeur, au défi battle muffins salés / muffins sucrés.

Ingrédients :

  • 30 g de sucre
  • 2 œufs
  • 150 g de beurre fondu
  • 50 g de sirop d’érable
  • 100 g de fromage blanc
  • 30 g de flocons d’avoine
  • 200 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 80 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Battre les œufs avec le sucre et le beurre.
  3. Ajouter le fromage blanc, le sirop d’érable et mélanger.
  4. Ajouter la farine, la levure chimique, les flocons d’avoine et mélanger.
  5. Incorporer les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
  6. Verser la pâte dans les moules à muffin.
  7. Cuire 15 minutes à 180 degrés.

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