Bonjour;
Comme vous le savez on adore le chou-fleur à la maison alors dès que j’ai vu cette recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa je me suis empressée de faire cette recette. Résultat trop bon on a adoré. J’ai réalisé la sauce avec un concombre de mon jardin.
Ingrédients :
- Un petit chou fleur
- 40 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Sauce concombre :
- 1/2 concombre
- 2 petits suisses (60 hg pièce) (1 yaourt à la grecque pour moi)
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Séparer les bouquets de chou-fleur, les rincer puis les sécher sur un torchon propre.
- Fondre le beurre.
- Mélanger la chapelure (3 biscottes aux céréales mixées pour moi) et le parmesan.
- Préparer une plaque allant au four garni de papier cuisson.
- Un à un tremper les bouquets de chou-fleur dans le beurre puis les rouler dans le mélange chapelure parmesan. Les poser au fur et à mesure sur la plaque.
- Préchauffer le four à 180°C et enfourner dans le four chaud pour 30 minutes de cuisson.
Sauce :
- Laver le concombre et le râper avec une râpe à fins trous. Le presser pour en extraire le maximum de liquide.
- Dans un bol mélanger le concombre râpé, les petits suisses, la gousse d’ail pelée et écrasée au presse ail, saler et poivrer et terminer par un filet d’huile d’olive.
- Servir en apéro pour moi.
