Chou-fleur en croute au four sauce concombre

Publié le 16 octobre 20209 octobre 2020

Bonjour;
Comme vous le savez on adore le chou-fleur à la maison alors dès que j’ai vu cette recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa je me suis empressée de faire cette recette. Résultat trop bon on a adoré. J’ai réalisé la sauce avec un concombre de mon jardin.

Ingrédients :

Un petit chou fleur
40 g de beurre
3 cuillères à soupe de chapelure
3 cuillères à soupe de parmesan râpé

Sauce concombre :

1/2 concombre
2 petits suisses (60 hg pièce) (1 yaourt à la grecque pour moi)
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Sel et poivre

Préparation :

Séparer les bouquets de chou-fleur, les rincer puis les sécher sur un torchon propre.
Fondre le beurre.
Mélanger la chapelure (3 biscottes aux céréales mixées pour moi) et le parmesan.
Préparer une plaque allant au four garni de papier cuisson.
Un à un tremper les bouquets de chou-fleur dans le beurre puis les rouler dans le mélange chapelure parmesan. Les poser au fur et à mesure sur la plaque.
Préchauffer le four à 180°C et enfourner dans le four chaud pour 30 minutes de cuisson.

Sauce :

Laver le concombre et le râper avec une râpe à fins trous. Le presser pour en extraire le maximum de liquide.
Dans un bol mélanger le concombre râpé, les petits suisses, la gousse d’ail pelée et écrasée au presse ail, saler et poivrer et terminer par un filet d’huile d’olive.
Servir en apéro pour moi.

Publié par

la cuisine de poupoule

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25 réflexions au sujet de « Chou-fleur en croute au four sauce concombre »

corinnette 16 octobre 20207 h 04 min Réponse

j’avais aussi repéré cette recette
tu les a s bien réussi
bises

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LespetitsplatsdeBéa 16 octobre 20207 h 15 min Réponse

Je suis ravie de cet échange et que ce plat t’ait plu tu l’as très bien mis en valeur sur ton blog. Nous aussi on aime beaucoup de chou fleur et du coup il revient très souvent sur notre table. Merci Bisous

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kekeli 16 octobre 20207 h 20 min Réponse

Ca a l’air très bon, bravo à toutes les deux !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

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delphine 16 octobre 20207 h 32 min Réponse

J’adore c’est super bon
Merci du partage

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vanni 16 octobre 20207 h 43 min Réponse

Merci pour ce succulent partage !
Bonne journée
Bisous

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Plume & Prose 16 octobre 20208 h 55 min Réponse

Bah tiens, moi qui ne suis pas fan de chou je dois dire qu’ainsi j’aurai tendance à les grignoter

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adorelacuisine 16 octobre 20209 h 00 min Réponse

Oh super c’est une bonne façon de cuisiner le chou.
Merci pour ton partage.
Bonne journée

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luna 16 octobre 20209 h 25 min Réponse

j’adore le chou-fleur!! c’est une recette pour moi!!
merci! bonne journée

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Emmanuelle 16 octobre 202010 h 38 min Réponse

Hm c’est terriblement appétissant et quelle bonne idée de le proposer pour l’apéro !! Bonne journée, bisous

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La popote de PB 16 octobre 202010 h 48 min Réponse

cette recette me fait vraiment de l’oeil! je la met de côté pour la tester prochainement! ça a l’air délicieux! super en apéro!

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zika 16 octobre 202011 h 19 min Réponse

une belle recette , bisou

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Natalia 16 octobre 202011 h 55 min Réponse

J’adore ça aussi. En plus, ce n’est pas gras du tout.
Bisous

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palmirapom 16 octobre 202015 h 15 min Réponse

Super original! A tester bien vite!
Bon week-end!
Palmira

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Gut 16 octobre 202016 h 35 min Réponse

Tiens tiens voici une autre façon de déguster du chou fleur au four ! et ça me plait bien. ce doit être bien sympa de le manger en le trempant dans ta sauce ! gros bisous

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Val 16 octobre 202017 h 35 min Réponse

Ohhh, comment rabibocher les réfractaires, avec le chou. Bonne idée, bisous

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Karen 16 octobre 202019 h 50 min Réponse

Une belle idée pour faire manger le chou-fleur aux plus réticents !!

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guy59600 16 octobre 202023 h 07 min Réponse

joli plat et une sauce qui doit être délicieuse
une bonne soirée

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P'tit Cupcake 17 octobre 202012 h 17 min Réponse

J’ai envie de tester TOUT ce que tu fais ! Tu as beaucoup de talent, continue comme ça ! ❤❤❤

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Not parisienne 17 octobre 202012 h 30 min Réponse

J’adore le chou-fleur, il faut que je tente cette façon de le faire ! Bisous

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quoiquonmange 17 octobre 202018 h 18 min Réponse

Ooooh ça doit effectivement être trop bon, cela change agréablement du gratin à la béchamel ;-), j’adore l’idée que je m’empresse de retenir !
Bonne fin de journée. Bizh. Viviane

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les filles à table 17 octobre 202018 h 42 min Réponse

Ce doit être délicieux, je n’avais pas vu cette recette chez Béa, je note ! Bisous

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Carmen 17 octobre 202019 h 28 min Réponse

J’adore aussi le chou fleur, j’aime beaucoup cette version en croûte en plus avec la sauce concombre hummmm ça me donne faim!!!! Bonne soirée bisous

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Cooking Julia 17 octobre 202020 h 28 min Réponse

J’avais aussi repéré cette recette chez Béa, tu l’as bien réussie !!

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emilielelabodemaman 18 octobre 202020 h 59 min Réponse

Je n’ai pas encore sauté le pas pour les préparer de cette façon mais j’avoue que ton enthousiasme me pousse un peu plus à le lancer. Bisous

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Christalie 20 octobre 20209 h 14 min Réponse

C’est original !! par contre le chou-fleur est très cher cette année je trouve !! bisous

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