Riz sauté & sauce pimentée

Bonjour; J’espère que votre week-end se passe bien ? je vous propose aujourd’hui encore une recette simple et très rapide à faire. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 360g de riz
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à café de sauce piment (sriracha)
  • 1/3 d’un bouquet de ciboulette (facultatif)
  • 4 œufs
  • Sel et poivre à votre convenance
  • Gingembre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Cuire le riz selon les instructions de préparation du paquet.
  2. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.
  3. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive puis râpez l’ail et laissez revenir 30 secondes à feu moyen.
  4. Ajoutez un peu de gingembre et mélangez.
  5. Ajoutez le riz. faites dorer pendant 2 minutes environ à feu moyen, remuez, étalez avec l’aide d’une spatule.
  6. Ajoutez la sauce soja et remuez, puis faites cuire 3 minutes jusqu’à ce que le riz soit légèrement doré et croustillant.
  7. Salez et poivrez.
  8. Pendant ce temps, dans une autre poêle faites chauffer un filet d’huile.
  9. cassez vos œufs et laissez cuire à feu moyen.
  10. Cuire jusqu’à ce que le blanc de l’œuf commence à dore sur les côtés.
  11. Servez le riz avec l’œuf au plat sur le dessus (optionnel parsemez de ciboulette ou de coriandre) et ajoutez de la sauce pimentée.
  12. servir.

Wok de légumes & aiguillettes végétales

Bonjour;
Aujourd’hui, je vous propose un plat 100% veggie. Comme vous le savez déjà mon Léo n’aime pas trop la viande alors j’essaye de lui varier ces plaisirs en lui faisant des plats veggies. C’est une première pour nous la viande végétale et franchement on a beaucoup aimé. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 720g de brocoli (frais pour moi)
  • 2 oignons rouge
  • 300g d’émincé végétal
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 40g de noix de cajou
  • 4g de gingembre
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez le pied du brocoli puis détachez les fleurettes. Coupez les grosses en deux si nécessaire.
  2. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et cuire 5 minutes. Pour moi au cookéo (cuisson 3 minutes avec 200ml d’eau dans la cuve en cuisson sous pression)
  3. Pendant se temps, épluchez puis émincez les oignons en fines lamelles puis ajoutez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  4. faites revenir pendant 2 minutes à feu moyen.
  5. Ajoutez les aiguillettes végétales dans la poêle.
  6. Ajoutez le gingembre râpé ou en poudre, les noix de cajou, mélangez et faites revenir pendant 2 minutes à feu vif.
  7. Une fois cuit, égouttez les brocolis puis ajoutez-les dans la poêle.
  8. Salez, poivrez, ajoutez la sauce soja, mélangez, puis faites revenir 2 minutes de plus.
  9. Servez.

Pilons de poulet grillés à l’asiatique

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui de bons pilons de poulet bien parfumé. J’ai pris la recette chez Natalia du blog Sucre et épices.

Ingrédients pour 4 :

  • 8 pilons de poulet
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol pour le plat
  • 1 petit bouquet de coriandre (ou de persil)

Marinade :

  • 120 g de sauce soja
  • 1.5 cuillère à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à café de gingembre haché
  • 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne

Préparation :

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  2. Ajouter les pilons de poulet et bien mélanger pour les induire avec. Les laisser mariner pendant 15 minutes.
  3. Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique.
  4. Huiler le plat avec 1 cuillère à soupe d’huile.
  5. Déposer les pilons de poulet dans le plat et verser par-dessus la marinade.
  6. Enfourner et cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Après 20 minutes de cuisson, retourner les pilons et les arroser avec le jus de cuisson.
  7. Servir, saupoudrés d’un peu de coriandre fraîche (ou de persil), avec la garniture de votre choix (de la purée de pommes de terre maison pour moi).

Tempeh à la thaï

Bonjour;
Vendredi je vous propose un plat veggie fait pour mon Léo en voici un deuxième. J’ai trouvé la recette sur une fiche de la marque SOY dans mon magasin bio. Nous avons beaucoup aimé. Le tempeh était une vraie découverte pour nous.

Ingrédients pour 4 :

  • 200g de tempeh
  • 5cl de sauce soja
  • 25cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de sauce sriracha
  • 1/2 jus de citron vert
  • gingembre frais
  • 1 oignon vert
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • huile d’olive
  • 200g de riz basmati
  • sel et poivre
  • 40cl d’eau

Préparation :

  1. Dans une casserole mélanger le lait de coco, l’eau et le sel
  2. Porter le mélange à ébullition.
  3. Ajouter le riz, laisser cuire à couvert et à feu doux une douzaine de minutes le temps que tout le liquide soit absorbé.
  4. Eteindre le feu et laisser couvert encore 5 minutes. réserver.
  5. Dans un petit bol, mélanger le sauce soja, la cassonade, la sauce sriracha, le jus de citron et le gingembre.
  6. Emietter le tempeh en petit morceaux. dans une poêle chaude et huilée faire dorer le tempeh à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
  7. Assaisonner. verser la marinade dans la poêle et poursuivre la cuisson 5 minutes environ jusqu’à ce que la sauce soit bien caramélisée.
  8. Dresser le riz dans les bols, ajoutez le tempeh à la thaï et décorer d’oignon vert finement haché.

Muffin salé saveur nipponne, thon, wasabi, gingembre et ciboulette

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui de bons petits muffins qui feront voyager vos papilles. J’ai pris la recette sur le site l’atelier des chefs. Avec cette recette je participe au jeu recette autour d’un ingrédients crée par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de cette nouvelle édition est  Christine du blog Pause Nature qui a choisi comme ingrédient le gingembre.

Ingrédients :

  • 3 Œufs
  • 10cl Lait 1/2 écrémé
  • 200g Fromage blanc 0 %
  • 5cl Huile d’arachide
  • 300g Farine de blé
  • 5g Levure chimique
  • 3cl de Sauce Soja
  • 10g de Wasabi
  • 200g de thon en boite au naturel
  • 50g Lamelle(s) de gingembre marinée(s)
  • 1/2 botte de Ciboulette
  • 20g Graines de sésame blanches

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200 °C.
  2. Laver et sécher la ciboulette, puis la ciseler finement. Égoutter et émietter le thon. Émincer en julienne le gingembre mariné.
  3. Mélanger les ingrédients secs dans un bol : farine et levure.
  4. Dans un autre bol, battre les œufs puis ajouter le fromage blanc, le lait, l’huile d’arachide, le wasabi et la sauce soja.
  5. Ajouter ensuite le mélange à base de farine ainsi que la garniture (thon, gingembre et ciboulette). Mélanger sans trop travailler.
  6. Remplir aux 3/4 des moules à muffin puis les parsemer de graines de sésames.
  7. Enfourner à 200 °C pendant environ 16 min (la pointe d’un couteau enfoncée au centre des gâteaux doit ressortir propre).
  8. Laisser ensuite refroidir durant 10 min avant de démouler.

Voici la liste des participants : 

1) Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec salade de dinde au gingembre

2) Soulef du blog Amour de cuisine avec aiguillettes de poulet à la moutarde et gingembre

3) Catalina du blog Le blog de Cata avec Eau détox de Sassy

4) Hélène du blog Keskonmangemaman avec Soupe thaÏ coco gingembre citronnelle 

5) Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Muffin salé saveur Nipponne thon, wasabi, gingembre et ciboulette

6) Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Suprêmes de pintade rôtis au gingembre et poires à la vietnamienne 

7) Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Bouillon de gambas au gingembre

8) Michelle du blog Plaisir de la maison avec Cabillaud au gingembre et à la vanille

9) Martine du blog Kilomètre-0 avec Fondant au chocolat crème de gingembre

10) Amélie du blog cuisine de famille avec  Tartinade de lentille à l’indienne

11) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Pavé de saumon laqué au gingembre

12) Jacre du blog Les recettes de Jacre avec Eau de pamplemousse et gingembre

13) Loubna du blog Cuisine test avec Jus détox au gingembre et betterave

14) Sophia du blog Plume et prose avec Thé gingembre, menthe et citron 

15) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Blanc de poulet caramélisé au gingembre

16) Delphine du blog Oh, la gourmande avec côte de porc au miel et au gingembre

17) Vanessa de Popote de petit_bohnium avec carrot cake au gingembre

18) Charlotte de Recette de la débrouille avec Smoothie fraises, kiwis et gingembre

19) Natly  du blog une cuisine pour Voozenoo avec Mboa-nectar/jus de gingembre

20) Coco du blog Coco de Nice avec Fricassée de gambas et asperges au gingembre crème de coco et sauce caramélisée à l’orange

21) Marion du blog Marmotte cuisine avec Salade de concombre gingembre et ail

22) Assia du blog Gourmandise Assia avec Biscuits sablés à la confiture de courge et gingembre

23) Dyen du blog Dyenskitchen avec Sablés gingembre-cacao

24) Salima du blog Cestsalimaquicuisiine avec Mini pain d’épice au gingembre

25) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Porc au gingembre en salade Thaï

26) Eva du blog « Les horizons d’Ewa » avec Jarret de veau au gingembre

27) Christine du blog « Pause nature » avec Légumes sautés au gingembre

Pilons de poulet marinés miel soja

Bonjour;
Je vous présente recette toute simple mais qui a beaucoup plu à mes gourmands. J’ai pris la recette chez Christalie du blog Les folies de Christalie.. Avec cette recette je participe aux défis Facebook les blogs à l’honneur.

Ingrédients :

  • 700 g de pilons de poulet
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 50 ml d’huile
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • le jus d’1/2 citron
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • sel + poivre

Préparation :

  1. Mélanger le miel , la moutarde, la sauce soja , l’huile , le jus de citron , l’ail , sel + poivre .
  2. Verser cette marinade sur les pilons de poulet et laisser au moins 1 heure.
  3. Placer dans un plat à four et cuire 45 mn en retournant les pilons régulièrement.
  4. Servir avec des frites.

Note : 1 sur 5.