Étiquette : sauce soja

Bowl Thai

Bonjour,
Un bowl qui nous a encore beaucoup plu. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du blog Oh, la gourmande. Si, comme nous vous adorerez, ce genre de plat foncé.

Ingrédients : Pour 1 personne

  • 50 g de nouille
  • 100 g de chou rouge
  • 1 carotte
  • 15 g de cacahuètes grillées (noix de cajou pour moi)
  • graines de sésame
  • persil ou coriandre

Pour la vinaigrette:

  • 1 c à s de vinaigre de riz
  • 1/2 c à c de miel
  • 3 c à c d’eau
  • 1 c à s de purée d’amande
  • 1 c à s de sauce soja
  • sel poivre

Préparation :

  1. Faire cuire les nouilles en suivant les instructions du paquet. Les égoutter et les plonger dans l’eau froide.
  2. Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients
  3. Laver le chou et le couper en lamelles très fines. Éplucher et laver la carotte, puis la râper grossièrement.
  4. Mélanger les légumes avec les nouilles, ajouter la vinaigrette parsemer de cacahuète et de graines de sésame.
  5. Ajouter quelques feuilles de coriandre ou persil haché sur le dessus.

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Noodles ramen veggie

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un plat qui va faire voyager vos papilles en Asie. Je propose cette recette au défi compile-moi un menu organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  . La marraine de cette édition est Jackie – La cuisine de Jackie. Elle a choisi comme thème Évasion gourmande en Asie.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café de pâte du curry rouge (attention c ‘est fort pour les palet sensible 1 suffira)
  • 4 oeufs
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 240g de petits pois (surgelé pour moi)
  • 4 belles carottes
  • 480g de nouilles (ramen) précuites
  • huile d’olive
  • 600ml d’eau
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation :

  1. Lavez puis épluchez les carottes. Coupez-les en rondelles.
  2. Ajoutez les carottes et les petits pois dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites revenir à feu moyen durant 5 minutes, en, remuant.
  3. Pendant ce temps, émincez l’ail et ajoutez-le dans la poêle et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
  4. Ajoutez ensuite les 600ml d’eau, la pâte de curry et mélangez.
  5. Ajoutez le bouillon de légumes, mélangez et portez le tout à ébullition. Laissez s’évaporer l’eau de moitié.
  6. Ajoutez les nouilles, déliez-les avec vos doigts avant de les ajouter aux légumes. faites revenir 3 minutes.
  7. Ajoutez la sauce soja et cuire 2 minutes en mélageant.
  8. Dans une poêle ajoutez un filet d’huile d’olive et cuire les œufs au plat pendant 2 à 3 minutes selon vos préférences.
  9. Servir les ramen avec l’œuf sur le dessus. Vous pouvez ajoutez des herbes fraiches, salez, poivrez, c’est prêt.

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Nouilles chinoises au poulet et aux légumes croquants

Bonjour; Aujourd’hui un bon plat de nouilles complets. Nous avons beaucoup aimé j’ai rajouté quelques ingrédients pour rendre le plat moins sec. J’ai pris la recette chez Salomé du blog cuisine à 4 mains. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires de Janvier. Je te souhaite un joyeux anniversaire avec beaucoup de retard.

Ingrédients pour 2 :

  • 1 oignon
  • 1 blanc de poireau (ou deux petits)
  • 2 carottes,
  • 300g de champignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile,
  • 10 cl de vin blanc
  • 150g d’émincés de poulet (cru pour moi)
  • 125g de nouilles chinoises.
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (ajout)
  • 1 cuillère à soupe de sauce sweet Chili (ajout)

Préparation :

  1. Emincer l’oignon et le poireau, les faire revenir à feu doux, dans la cuillère d’huile.
  2. Ajouter les émincer de poulet s’ils sont cru comme moi sinon sauter cette étape)
  3. Pendant ce temps, couper les carottes en julienne et les rajouter.
  4. Eplucher et couper les champignons en 4 et les rajouter aussi, saler, poivrer.
  5. Laisser cuire quelques minutes.
  6. Bien mélanger l’ensemble, ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu’à totale évaporation du liquide.
  7. Ajouter les émincés de poulet (si déjà cuit pas comme moi)et la sauce soja et la sauce chili et laisser cuire 2/3 minutes de plus, le temps que le poulet soit chaud.
  8. Faire cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet (ça peut varier en fonction des marques), les égoutter et les rajouter à la préparation.
  9. Servir

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Sauté de poulet aux carottes et sauce soja

Un plat simple rapide et très bon. J’ai pris la recette sur le blog la popote du clocher avec cette recette je participe aux défis Facebook test de recette entre bloggeur, le défis et les recettes gourmandes et légères.

Ingrédients pour 4 :

  • 500 g de blanc de poulet
  • 20 g de farine
  • 4 petites carottes
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • Riz pour 4 personnes

Préparation :

  1. Coupez le blanc de poulet en cubes puis fariné-les.
  2. Épluchez les carottes puis coupez-les en morceaux.
  3. Dans une cocotte chauffez l’huile  .
  4. faites revenir les morceaux de poulet et les carottes pendant 3 minutes.
  5. Ajoutez le bouillon de légumes, la sauce soja, le sel et le poivre 
  6. laissez cuire environ 15 à 20 minutes à moitié recouvert.
  7. Servez ensuite votre plat de sauté de poulet aux carottes et sauce soja avec du riz cuit.

Cookeo :

  1. Mettre le Cookeo en mode manuel puis mode dorer
  2. Coupez le blanc de poulet en cubes puis fariné-les.
  3. Épluchez les carottes puis coupez-les en morceaux.
  4. Quand il est chaud ajouter un peu d’huile dans la cuve puis le poulet faire revenir 3 minurtes en remuant.
  5. Ajouter les carottes et cuire 3 minutes de plus.
  6. Ajoutez le bouillon de légumes, la sauce soja, le sel et le poivre mettre en cuisson sous pression pour 8 minutes.
  7. Servez ensuite votre plat de sauté de poulet aux carottes et sauce soja avec du riz cuit.

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Riz aux légumes chop suey et lardons

Bonjour Aujourd’hui encore un plat simple et très rapide à faire. J’ai pris la recette chez ma chère Emmanuelle du joli blog Aux délices de Manue. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs, au défi la recette expresse ou facile salée.

Ingrédients :

  • 350 g de riz basmati cuit
  • 200 g de légumes à cuisiner chop suey
  • 150 g de lardon fumés
  • 1/2 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • poivre

Préparation :

  1. Emincez le demi oignon.
  2. Dégraissez la poitrine fumée et détaillez la en lardons.
  3. Faites cuire les lardons et l’oignon avec 1 c. à soupe d’huile de sésame, pendant environ 3 min.
  4. Pendant ce temps, rincez les légumes à cuisiner chop suey et épongez les, puis ajoutez les aux lardons, poursuivez la cuisson pendant encore 3 min.
  5. Ajoutez la 2ème c. à soupe d’huile de sésame et le riz, mélangez puis versez les 2 c. à soupe de sauce soja, mélangez à nouveau.
  6. Laissez réchauffer pendant environ 4 min, en mélangeant régulièrement.

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Coleslaw à la feta et noix

Bonjour; Voilà une nouvelle semaine qui commence. Pour bien l’attaquer je vous propose cette super-salade. J’ai encore pris la recette chez ma très chère Delphine du super blog Oh la gourmande. Nous avons beaucoup apprécié cette salade. Les photos ne sont pas très jolies mais nous étions au camping quand j’ai faits cette recette. Je n’ai donc pas utilisé le thermomix pour la faire mais couper une râpe. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les recettes express ou rapide salé uniquement.

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

  • 300 g de chou blanc
  • 200 g de carotte
  • 150 g de feta
  • 50 g de cerneaux de noix
  • quelques brins de ciboulette
  • 1/2 citron
  • 1 c à c de graines de sésame 
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • sel poivre

Pour la sauce :

  • 2 yaourts veloutés
  • 2 c à s de sauce soja
  • 1 c à c de moutarde de Dijon
  • 1 pincée d’ail semoule
  • poivre du moulin

Préparation :

  1. Couper le chou blanc en gros morceaux.
  2. Peler et couper les carottes en tronçons
  3. Rincer et ciseler la ciboulette, concasser grossièrement les noix.
  4. Mettre le chou dans le bol du Thermomix puis mixer 15sec/vit4. Mettre le chou dans votre plat de service. Inutile de rincer le bol.
  5. Mettre les carottes dans le bol et mixer 10sec/vit5. Verser les carottes dans le plat avec le chou. Inutile de rincer le bol.
  6. Mettre les yaourts, la sauce soja, la moutarde, l’ail et un peu de poivre, une pincée de sel, puis mixer 10sec/vit4.
  7. Émietter la feta sur les carottes et le chou, ajouter les noix, le jus du demi citron, l’huile d’olive, la ciboulette et les graines de sésame. Inutile de trop saler car la feta est déjà un fromage bien salé.
  8. Arroser d’un peu de sauce et mélanger le tout.
  9. Servir avec le reste de sauce à part dans un bol.

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