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Gâteau moelleux aux pommes et skyr

Coucou,
Je vous propose un gâteau ultra gourmand aux pommes. J’ai pris la recette chez Nadine. Je vous recommande ce gâteau plus avec sans oublier le caramel au beurre salé dessus, une tuerie. J’ai réalisé cette recette avec mon skyr maison, je vous donne la recette rapidement. Merci, Nadine.

Ingrédients :

  • 120 g de skyr
  • 110 g de farine
  • 40 g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 75 g de sucre roux
  • 35 g d’huile de tournesol
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 4 petites pommes

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  2. Dans un saladier, mélanger le skyr, la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sucre.
  3. Ajouter l’huile et les oeufs en mélangeant bien entre chaque ajout.
  4. Parfumer avec le rhum (facultatif).
  5. Verser la pâte dans le moule.
  6. Peler et épépiner les pommes puis les couper en quartiers pas trop épais.
  7. Les déposer sur la pâte en les enfonçant légèrement.
  8. Enfourner et laisser cuire 25 min.
  9. Laisser tiédir avant de démouler.

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Rillettes de carottes aux œufs dur

Bonjour; Aujourd’hui nous sommes le 3 et comme 3 de chaque mois je participe au jeu recette autour d’un ingrédient. Cette édition est spéciale car nous rendons hommage à notre amie blogueuse Charlotte du blog Les recettes de la débrouille ♥ qui nous a quitté fin novembre. Le thème est donc de choisir une recette sur le blog de Charlotte pour lui rendre hommage. La marraine de cette édition est Soulef du blog Amour de cuisine l’une des deux créatrices du jeu. La deuxième créatrice est Samar du blog mes inspirations culinaires. Je vous propose donc une rillette que nous avons adorée. Je l’avais servi pour l’apéro de l’anniversaire de mon Andy.

Ingrédients :

  • 150 g de carottes cuites
  • 2 œufs durs
  • 75 g de skyr
  • 1 cuillère à café de ciboulette
  • 1/4 de cuillère à café de cumin
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de persil frais (ajout personnel)

Préparation :

  1. Mixez grossièrement les carottes cuites avec les œufs durs.
  2. Dans un récipient, mélangez les skyr avec le cumin, la ciboulette et le sel.
  3. Ajoutez le mélange carottes-oeufs durs et mélangez bien.
  4. Mettez dans un récipient vos rillettes, couvrez et réservez au frais jusqu’au moment de la dégustation.

La liste des participants et participantes:

  1. Delphine du blog Oh la Gourmande avec Muffins à la polenta au Comté et oignon
  2. Flo du blog Flo en cuisine avec cake aux amandes
  3. Jackie du blog Jackie cuisine avec Cramiques au chocolat
  4. Amelie du blog cuisiner pour ma famille avec muffins à la vergeoise et pépites de chocolat
  5. Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec Rillettes de carottes aux œufs durs
  6. Regis du blog the best recipes avec …
  7. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec La compote de pommes et patates douces de Charlotte
  8. Natly du blog Cuisine Voozenoo avec Cookies au Baileys et pépites de chocolat
  9. Josette du blog la cuisine de Josette avec …
  10. Mauricette du blog Momo gateaux avec Muffin au chocolat
  11. Vanessa du blog La popote du PB avec mug cake chocolat beurre de cacahuètes
  12. Catalina du blog Le blog de Cata avec Mug muffin à la framboise
  13. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
  14. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec  Flan de kaki à la noisette (sans cuisson et sans sucres ajoutés)
  15. Helene du blog Keskonmangemaman? avec petits moelleux aux amandes sans gluten
  16. Annyvonne du blog Les delices de Thithoad avec gâteau Norvégien aux pommes
  17. Isabelle du blog une petite faim avec muffins façon chouquettes
  18. Lina du blog Le chaud patate avec …
  19. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante avec Cookies à la butternut, châtaignes et bleu
  20. Martine du blog Kilomètre-0 avec rillettes de carottes aux oeufs durs
  21. Coco de Nice du blog cuisine en folie avec Gateau Nancy
  22. Christine du blog Pause nature avec recette de Falafels à la courge butternut et aux noisettes
  23. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec les moelleux a la compote de pommes
  24. Alicia du blog Bal des saveurs avec des crêpes sucrées.
  25. Laurence du blog Plaisir et equilibre avec muffins à la vergeoise et aux pépites de chocolat
  26. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Gateau à la patate douce et à la vanille

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Gratin d’aubergine façon moussaka

Bonjour; Voilà un nouveau week-end qui attaque. Je vous propose aujourd’hui encore un bon gratin. On profite des derniers légumes d’été. J’ai pris la recette chez Sonia du blog la cuisine de Boomy. Je vous recommande vraiment ce gratin qui est très bon.

Ingrédients pour 4 :

  • 350 gr de bœuf haché à 5 %  de mg
  • 1 grosse aubergine
  • 15 gr de skyr
  • 50 gr de parmesan
  • 5 pommes de terre soit 350 gr épluchées
  • 1 gousse d’ail
  • herbes aromatiques (mélange pour salade)
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 70 gr de concentré de tomates
  • sel, poivre
  • 1 œuf

Préparation :

  1. Couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  2. Piquer l’aubergine à la fourchette et la faire cuire au micro-ondes pendant 3 à 5 min puissance 900 watts.
  3. Mélanger le skyr, l’œuf et le parmesan, ajouter un peu d’eau si besoin, saler, poivrer.
  4. Poser une feuille de cuisson dans une sauteuse et faire revenir la viande hachée. 
  5. Ajouter ensuite la boite de tomates concassées, le concentré de tomate, la gousse d’ail écrasée et les herbes aromatiques. 
  6. Mélanger puis incorporer les pommes de terre de cuites. Mélanger à nouveau et verser le tout dans un plat à gratin beurré.
  7. Préchauffer votre four à 225°.
  8. Couper l’aubergine en rondelles et disposer le sur le dessus de votre plat. 
  9. Napper du mélange au skyr, lisser la surface et enfourner pour 20 minutes.
  10. Servir bien chaud

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