Étiquette : tomate pelée

Gratin de poivrons aux œufs

Bonjour; Voici un bon gratin de poivrons qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’isca.

Ingrédients pour 6 :

  • 12 oeufs
  • 4 oignons secs
  • 4 poivrons
  • 4 gousses d’ail
  • 800 g de tomates pelées
  • 2 mozzarelles
  • 3 cuillères à soupe de fromage fraîchement râpé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Harissa 
  • Sel

Préparation :

  1. Faire revenir oignons et poivrons émincés dans l’huile chaude puis lorsque le tout est bien fondu, ajouter les tomates et l’ail écrasé.
  2. Faire réduire au maximum, saler et assaisonner à son goût. 
  3. Au fond d’un plat à gratin huilé, répartir la  compotée de poivrons et d’oignons, disposer dessus les oeufs  puis napper de mozzarelle détaillée en tranches et de fromage râpé.
  4. Enfourner pour faire gratiner. 

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Polenta et ragu

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon plat plein de saveurs. Avec cette recette je participe(en retard) au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, les anniversaires de mai. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog la popote de petit bohnium.

Ingrédients pour 4 :

  • 200 g de polenta
  • 1 litre de lait
  • 4 cuillères à soupes de parmesan râpé
  • 400 g de chair à saucisse
  • 320 g de tomates pelées
  • sel, poivre
  • 1 gousse d’ail 
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché

Préparation :

  1. Dans la cuve du Cookéo, ajouter la chair à saucisse, et y ajouter l’ail pressée.
  2. Saler, poivrer. Mélanger et lancer la cuisson en mode dorer pour 5 minutes.
  3. Ajouter les tomates pelées, 20 cl d’eau, le basilic, mélanger.
  4. Lancer la cuisson sous pression pour 10 minutes.
  5. Préparer la polenta en mettant le lait à bouillir dans une casserole.
  6. Une fois le lait chaud, ajouter la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet et cuire 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse. 
  7. Saler, poivrer et ajouter le parmesan râpé, mélanger. Ajouter un peu de lait si c’est un peu trop épais.
  8. Servir la polenta dans les assiettes et verser le ragoût par dessus. 
  9. Ajouter un peu de parmesan et de basilic, servir bien chaud!

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Mafé de Bœuf express

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un plat simple et rapide à faire grâce au cookéo. J’ai pris la recette dans mon nouveau livre recettes mini budget avec cookéo. Je vous recommande ce plat qui fera voyager vos papilles. J’ai servi avec du riz.

Ingrédients pour 4 :

  • 500g de bœuf à braiser en morceaux
  • 1 oignon émincé
  • 200g de carottes
  • 1 patate douce
  • 250g de tomates pelées en boite
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 70g de concentré de tomates
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre
  • 100ml d’eau
  • 1 petit piment (optionnel)

Préparation :

  1. Epluchez et coupez les carottes et la patate douce en morceaux.
  2. Diluez le jus des tomates pelées avec le beurre de cacahuètes. Mélangez bien.
  3. Sélectionnez le mode manuel du cookéo, puis dorer.
  4. Versez l’huile d’olive dans la cuve et faites revenir l’oignon et le bœuf 5 minutes.
  5. Ajoutez les carottes, la patate douce, les tomates pelées, le mélange dilué, le concentré de tomate, le piment couper en petit morceaux (pour relevé le plat) et l’ail préalablement écrasé.
  6. Passer en mode cuisson rapide (cuisson sous pression pour moi) pour 35 minutes.
  7. Servir de suite avec du riz.

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