juillet 2020 – Page 2 – La cuisine de Poupoule

Muffins aux myrtilles

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui de bons muffins qui nous ont beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog La popotte de petit bohinum.

Ingrédients :

230 g de myrtilles surgelées
140 g de sucre en poudre
25g de beurre fondu
1 œuf
125ml de lait demi-écrémé
230 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C et poser l’empreinte sur la plaque alu perforée.
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec l’œuf et le lait. Ajouter ensuite le sucre en fouettant puis la farine et la levure.
Ajouter les fruits et mélanger délicatement à la spatule.
Verser dans les empreintes au 3/4.
Cuire 25 minutes.
Laisser refroidir.

25 juillet 202017 juillet 2020

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Salade piémontaise

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une salade comme apprécie beaucoup à la maison. J’ai pris la recette sur le blog les papilles de Karen.

Ingrédients pour 4 (plat principal) ou 6 personnes (entrée ou accompagnement) :
– 600 gr de pommes de terre à chair ferme,
– 400 gr de tomates fermes (type Roma),
– 8 gros cornichons au vinaigre,
– 200 gr de dés de jambon blanc (le mieux étant d’acheter un talon de jambon et de le coupé en dés),
– 3 œufs,
– 150 gr de mayonnaise (recette maison ici),
– 1 cs de persil lavé et ciselé (facultatif),
– Sel,
– Poivre du moulin.

Préparation :

Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 à 30 minutes après ébullition selon la taille des pommes de terre, avec un démarrage à froid. Vérifiez la cuisson régulièrement afin que les pommes de terre ne soient pas trop cuites.
A la fin de la cuisson, égouttez-les et laissez refroidir avant de les éplucher. Coupez-les ensuite en gros dès puis réservez-les dans un grand saladier.
Pendant ce temps, faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante, afin d’obtenir des œufs durs.
En fin de cuisson, mettez-les dans de l’eau froide pendant quelques minutes pour qu’ils s’écalent plus facilement. Égouttez-les, écaillez-les et laissez-les refroidir.
Lavez, séchez, épépinez et détaillez les tomates en dés. Ajoutez-les dans le saladier avec les pommes de terre.
Coupez le jambon en dés et mettez-les dans le saladier.
Coupez les cornichons en rondelles et mettez-les dans le saladier.
Coupez les œufs durs froids en petits morceaux et mettez-les dans le saladier.
Ajoutez à tous ces ingrédients la mayonnaise, éventuellement le persil, salez, donnez quelques tours de poivre du moulin et mélangez délicatement afin de lier tous les ingrédients entre eux.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Placez le tout au frigo pendant au moins une heure avant de déguster.
Bonne dégustation !

Petit conseil : vous pouvez varier les plaisir en remplaçant le jambon par du blanc de poulet.

24 juillet 202017 juillet 2020

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Tarte au chocolat blanc et framboise

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une bonne tarte qui nous a beaucoup plu. J’ai utilisé les framboises de mon jardin. C’est ma meilleure amie qui m’a donné cette recette.

Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 250g de chocolat blanc
– 400g de framboise
– 40g de beurre
– 10 cl de lait concentré non sucré
– 2 feuilles de gélatine

Préparation :
1- préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2- cuisez la pâte brisée à blanc (pâte recouverte d’une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé, avec dessus des légumes secs) dans son moule durant 20 minutes.
3- faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
4- faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau. Chauffez le lait et ajoutez-y la gélatine égouttée, puis mélangez.
5- Versez le tout sur le chocolat fondu et mélangez 2 à 3 min au bain-marie et laissez tiédir.
6- recouvrez la pâte du mélange au chocolat et disposez les framboises par-dessus.
7- placez au réfrigérateur 1 heure.

23 juillet 202017 juillet 2020

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Mayonnaise maison

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un grand classique que je fais régulièrement. Je vous donne la recette au Kitchenaid car je la fais toujours ainsi.

Ingrédients :
– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à café de vinaigre
– 15 à 25 cl d’huile selon les besoins
– sel et poivre

Préparation :

Sortez tous les ingrédients une bonne heure précédente pour les amener à la même température, la température ambiante.
séparez le jaune d’œuf du blanc.
Dans le bol du robot équipé du fouet, mettez le jaune avec la moutarde et le vinaigre, et commencez à fouetter à vitesse 4.
ajoutez l’huile par un pichet à bec verseur, au goutte-à-goutte tout en laissant tourner le robot.
Après une minute, vous pouvez verser en petit filet et passer à la vitesse 6. Ne versez pas l’huile brutalement en trop grosse quantité au début, sinon c’est cuit! Mais une fois que l’émulsion est bien stable, ayez confiance et versez l’huile un peu plus vite. N’y passez pas la journée.
assaisonnez avec le sel et le poivre en goûtant à la fin.

22 juillet 202017 juillet 2020

la cuisine de poupoule19 commentaires

Moelleux aux framboises

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gâteau, j’ai pris la recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise. Avec cette recette je participe au défi Facebook les framboises.

Ingrédients :
– 3 œufs
– ½ citron
– 125g de sucre en poudre
– 110g de farine
– 70g de fécule
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 25 ml d’huile
– 1 cuillère à soupe de rhum
– 250g de framboise

Préparation :

préchauffez le four à 180°
Prélever le zeste et le jus de citron. Réserver.
Mélanger au fouet les œufs, le zeste de citron et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Incorporer la farine, la fécule, la levure. Puis ajouter 15 ml de jus de citron, l’huile et le rhum. Bien mélanger.
dans un moule verser la préparation, puis déposer dessus les framboises sans les enfoncer.
Enfourner 30 minutes à 180°.
Laisser refroidir et démouler.

21 juillet 202016 juillet 2020

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Fêta mariner maison

Coucou;
Aujourd’hui je ne vous présente pas vraiment une recette, mais plus une façon de faire sa marinade pour la fêta soi-même. Beaucoup plus économique que celle du commerce et surtout bien meilleures.

Ingrédients pour 1 pot :
– 1 boite de fêta
– 3- 4 branches de thym séchées
– 1 feuille de laurier
– 4 petits piments
– Poivre blanc en graine de mon partenaire Sur les quais
– Huile d’olive

Préparation :
1- Découpez votre fêta en cubes, puis la mettre dans un pot.
2- ajoutez le thym, le poivre, la feuille de laurier écrasé et les piments.
3- versez dessus l’huile d’olive de façon à ce que la fêta soit recouverte.
4- Fermez le pot et attendez 3- 4 jours avant de la consommée que la fêta se soit bien imprégné des saveurs.
5- conservez au frais.

20 juillet 202020 juillet 2020

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