juillet 2020 – Page 4 – La cuisine de Poupoule

Tarte aux framboises

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une bonne tarte réalisée avec les framboises de mon jardin. J’ai pris la recette sur le blog la cuisine d’Annie.

Ingrédients :

Pâte sablée :

250 g. de farine
125g de beurre à température ambiante
80g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel

Garniture :

500g de framboises
3 cuillères à soupe de gelée de groseille

Préparation :

Rincer les framboises sans les laisser tremper et les déposer avec précaution sur un plat. S’il s’agit de framboises surgelées, il faut prévoir de les décongeler à l’avance, bien à plat, sur un rang et sur un papier absorbant…
Préparer la pâte sablée: travailler l’œuf, le sucre et le sel.
Y jeter, d’un seul coup, toute la farine. Mélanger du bout des doigts et effriter la pâte qui prend un aspect sableux.
Ajouter le beurre qui ne doit pas être trop dur, mais qu’il ne faut pas faire fondre, bien amalgamer le beurre.
Mettre la pâte en boule et la laisser reposer au frais environ 1/2 h
Sur une planche farinée, étaler la pâte au rouleau sur 1/2 cm d’épaisseur. Garnir le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, déposer dessus les noyaux (on peut bien sur mettre un papier cuisson)
Recouvrir entièrement la pâte de framboises en serrant bien
Dans une petite casserole, faire tiédir la gelée de groseilles diluée dans quelques gouttes d’eau
et en napper les fruits
Un truc : comme avec tous les fruits déposés sur une pâte sablée, il ne faut pas les mettre sur le fond trop à l’avance, car leur jus va faire ramollir la pâte.

13 juillet 20207 juillet 2020

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Muffins Feuilletés Tomates Courgettes Mozzarella

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bons muffins j’ai pris la recette chez Alaro du blog Alaro. Avec cette recette je participe au jeu Facebook du défi la courgette. Nous nous sommes régalés.

Ingrédients pour 6 :

Pâte feuilletée
1 courgette
2 tomates
1 boule de mozzarella
Moutarde
2 gousses d’ail
Sel et poivre
Thym
Romarin
Céleri

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les légumes et coupez-les en dés.
Faites revenir la courgette avec l’ail coupé en petits morceaux dans une poêle avec un peu de beurre et d’huile avec le curcuma, une branche de thym et de romarin pendant 5 minutes ; salez et poivrez.
Faites revenir les dés de tomates avec l’ail coupé en petits morceaux dans une poêle avec un peu de beurre et d’huile avec une branche de thym et de romarin pendant 5 minutes ; salez, poivrez et parsemez de feuilles de céléri frais.
Egouttez la mozzarella et coupez-la en cubes.
Déroulez la pâte feuilletée, découpez des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce et placez les cercles de pâte au fond de moules à muffins.
Badigeonnez le fond des muffins avec de la moutarde, puis déposez des dés de tomate dans chaque muffin, ensuite des morceaux de mozzarella, des dès de courgette et terminez en parsemant de mozzarella.
Enfournez 20 minutes.
Servez chauds en entrée ou pour le dîner accompagnés d’une salade verte.

12 juillet 20207 juillet 2020

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Muffins ultra moelleux aux framboises

Bonjour;
je vous présente aujourd’hui de bons muffins. mes framboisiers produisent cette année donc j’en profite pour faire plein de choses avec. Ils se sont régalés. J’ai pris la recette sur l’espace recette thermomix.

Ingrédients pour 12 muffins :
– 2 œufs
– 180g de farine
– 120g framboise
– 1 sachet de levure chimique
– 100 grammes lait
– 80 grammes sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50 grammes d’huile de pépin de raisin

Préparation :
Thermomix :
1- préchauffer le four à 180°c.
2– saupoudrés très légèrement les framboises de farine.
3- mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer sec/vitesse 3.
4- verser la pâte 2/3 dans des petits moules.
5- déposer sur le dessus de chaque muffin quelques framboises, elles vont s’intégrer dans les petits gâteaux pendant la cuisson.
6- cuire les muffins pendant 20 min. à la sortie du four attendre un instant puis démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de savourer.

Sans robot :
1- Préchauffer le four a 180°

2- Saupoudrer légèrement les framboises de farine

3- Mélanger tous les ingrédients ensemble.
4- verser la pâte 2/3 dans des petits moules.
5- déposer sur le dessus de chaque muffin quelques framboises, elles vont s’intégrer dans les petits gâteaux pendant la cuisson.
6- cuire les muffins pendant 20 min. à la sortie du four attendre un instant puis démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de savourer.

11 juillet 20203 juillet 2020

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Roulés feuilletés au fromage

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des feuilletés que j’ai réalisés pour l’apéro de mon anniversaire. J’ai pris la recette chez Élise du blog Yumelise . Nous avons beaucoup apprécié ces feuilletés.

Ingrédients 20 feuilletés :
– 1 rouleau de pâte feuilleté
– 70g d’emmental râpé
– 50g de mozzarella râpée

Préparation :
1. dérouler la pâte feuilletée, répartir l’emmental râpé et la mozzarella.
2. Rouler l’ensemble pour former un boudin. Bien l’emballer en serrant dans le papier cuisson puis dans de l’aluminium.
3. Garder au réfrigérateur plusieurs heures.
4. Couper le boudin en tronçon d’1.5 cm d’épaisseur.
5. Tapisser une plaque perforée d’un papier sulfurisé, déposer les roulés feuilletés et remettre au réfrigérateur.
6. Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
7. Enfourner dès la sortie du réfrigérateur pour 20 minutes.

10 juillet 20203 juillet 2020

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MUFFINS AUX POMMES

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui des petits muffins qui nous ont beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Stéphanie du blog Nos petit’s plaisirs.

Ingrédients :

– 100 gr de sucre

– 200 gr de farine

– 1 cuillère à café de levure

– 10 cl de fromage blanc

– 2 œufs

– 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille

– 150 gr de beurre

– 1 pomme

– quelques amandes effilées (pas mit)

Préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec les œufs et l’extrait de vanille.
Verser le deuxième mélange dans le premier avec le beurre fondu.
Epluchez la pomme et à l’aide de l’économe faite des lamelles de pommes que vous mélangez à la pâte.
Répartir la pâte dans vos moules en silicone au 3/4 et recouvrir de quelques amandes effilées.
Enfourner 20 min à 180 degrés tout en surveillant la cuisson.

9 juillet 20203 juillet 2020

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Gratiné de courgettes au jambon blanc

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui des petits gratinés de courgettes qui nous ont beaucoup plu. J’ai pris cette belle recette chez ma copine Françoise du joli blog par chez moi en cuisine. J’ai utilisé des courgettes du jardin de mon Léo.

Ingrédients pour 4:
– 2 petites courgettes
– 1 oignon
– 4 tranches de jambon blanc
– 150g de gruyère râpé
– Quelques grains de riz
– Sel, poivre
– Thym
– Crème de soja (ajout personnel)

Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°

2-moulinez le jambon et l’oignon

3- coupez les courgettes en fines rondelles

4- disposez dans les cassolettes les tranches de courgettes quelques grains de riz (ils vont absorber l’eau des courgettes).

5- poivrez salez, répartir le jambon et l’oignon, un peu de thym et verser un peu de crème de soja dans chaque cassolette.

6- Recouvrir de gruyère râpe, un filet d’huile piquante et une branche de thym.

7- Enfourner 15 minutes à 180°

8- Sortir du four et dégustez.

8 juillet 20203 juillet 2020

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