Biscuits craquelés au citron (Lemon Crinkle)

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des petits biscuits qui seront dans mes sachets de Noël. Avec cette recette je participe au défi Facebook les biscuits de Noël. J’ai pris la recette chez ma chère Samar du blog Mes inspirations culinaires. Nous avons beaucoup apprécié ces biscuits.

Ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 120 g de sucre
  • ½ c-a-c de levure chimique
  • 1 œuf
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 1 c-a-c d’extrait de citron (facultatif)
  • Quelques gouttes de colorant jaune(facultatif)
  • Du sucre et sucre glace pour l’enrobage

Préparation :

  1. Travailler le beurre mou et l’œuf dans un saladier.
  2. En fouettant a l’aide d’un batteur électrique ajouter le citron, le zeste, l’extrait de citron et le colorant (facultatif).
  3. Ajouter en pluie le sucre tout en continuant a battre.
  4. Mélanger la farine et la levure chimique et l’ajouter aux ingrédients précédents.
  5. Incorporer le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laisser reposer au frais 30 minutes.
  6. Façonner des petites boules et les rouler dans le sucre et ensuite dans le sucre glace.
  7. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 15 minutes.
  9. Laisser refroidir les biscuits sur une plaque.
  10. Se conservent bien dans une boite hermétique.

Note : 1 sur 5.

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