Lentilles corail au poulet à l’indienne

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un plat qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Valérie du blog la popotte du clocher. Avec cette recette je participe au défi Facebook les légumineuses.

Ingrédients pour 4 :

  • 300g lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1cuillère à café d’huile d’olive
  • 200g de filet de poulet
  • 1 boîte de pulpe de tomate en dés bio
  • 100ml de lait de coco
  • 3 cuillères à café d’épices indiennes
  • 1cuillère à café de cumin
  • 1 petit verre d’eau (150ml)

Préparation :

  1. Faire revenir le poulet et l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
  2. Ajouter une cuillère à café d’épices indiennes et bien mélanger.
  3. Ajouter la pulpe de tomates, le lait de coco, et le reste des épices et bien mélanger.
  4. Ajouter enfin les lentilles corail préalablement rincées.
  5. Ajouter l’eau, mélanger et laisser cuire 10 minutes.
  6. Déguster bien chaud.

Note : 1 sur 5.

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