Brownie Muffin aux Noix et Chocolat Noir

Publié le 30 mai 202127 mai 2021

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui des muffins que j’ai réalisé avant de partir. J’ai pris cette recette chez ma chère Assia du joli blog les gourmandises d’Assia. Ces muffins sont ultra gourmand, je vous les recommandes vivement.

Ingrédients pour 9 muffins :

125g de Beurre doux
110 g de chocolat
154 g de Blanc d’œuf a monté en neige avec un peu de sucre pour en faire une meringue (qui est équivalent à 5 blancs d’œuf).
45 g de jaune d’œuf (2 jaunes)
65 g de sucre cassonnade
45g de sucre blanc ou normal
75 g de farine
10 g de cacao amer (ou 2 cuillères à café)
1 grosse pincée de sel
125 g de cerneaux de noix (concassées et cerneaux pour la surface)
30 g de pépites de chocolat noir pour le dessus

Préparation :

Faire chauffer le beurre et le verser sur le chocolat et laisser fondre doucement. Utilisez plutôt un grand récipient type cul de poule ou saladier.
Ajouter les jaunes, le sucre cassonade, la farine, le cacao, la pincée de sel dans le chocolat fondu et mélanger bien au fouet manuel.
Ajouter les noix torréfiées et concassées. Préserver des cerneaux pour le dessus des muffins.
Monter les blancs avec le sucre blanc en meringue et les incorporer en deux fois.
Répartir l’appareil dans des caissettes déposées des pépites de chocolat et un cerneau dans chaque part.
Faire cuire à 180°C pour environ 12 à 15 minutes. En moule jusqu’à 20 à 25 minutes.

Publié par

la cuisine de poupoule

Voir tous les articles par la cuisine de poupoule

14 réflexions au sujet de « Brownie Muffin aux Noix et Chocolat Noir »

guy59620 30 mai 202117 h 07 min Réponse

très joli muffin brownie
excellent après-midi bisous

J’aimeAimé par 1 personne
ohlagourmande 30 mai 202117 h 52 min Réponse

Ils me font terriblement envie, encore une recette que j’ai envie de tester
Bisous

J’aimeAimé par 1 personne
Amélie-cuisinedefamille 30 mai 202118 h 45 min Réponse

un régal j’imagine. Quand il y a du choco je suis partante pour gouter 🙂 Ils sont trop tentants.
Bonne soirée à toi. Bisous

J’aimeAimé par 1 personne
Val 30 mai 202119 h 25 min Réponse

Oh purée, le mélange des 2 doit être à tomber et à devenir accro. Bisous

J’aimeAimé par 1 personne
Assia 30 mai 202120 h 01 min Réponse

Merci ma douce Christèle, un succés toujours chez moi ces brownies muffins. Merci pour ta confiance, je suis ravie
Gros bisous

J’aimeAimé par 1 personne
Nadji. 31 mai 20210 h 00 min Réponse

Je t’en pique un pour accompagner mon thé. Délicieux.

J’aimeAimé par 1 personne
vanni 31 mai 20217 h 10 min Réponse

Superbes !! on n’a envie d’en croquer un
Bonne journée
Bisous

J’aimeAimé par 1 personne
Natalia 31 mai 20219 h 00 min Réponse

Ils sont très beaux ! Vous avez dû vous régaler.
Bisous

J’aimeAimé par 1 personne
thithoad 31 mai 20219 h 03 min Réponse

comme ça devait être bon!!!!

J’aimeAimé par 1 personne
Yolande 31 mai 20219 h 54 min Réponse

très très très gourmand.. je suis fan !!

J’aimeAimé par 1 personne
Christalie 31 mai 202115 h 22 min Réponse

ça me fait drôlement envie ! bon lundi , gros bisous !!

J’aimeAimé par 1 personne
Cooking Julia 31 mai 202117 h 21 min Réponse

Tes muffins sont bien tentants, je ne me ferais pas prier pour en goûter un ! Bises

J’aimeAimé par 1 personne
samar 1 juin 20212 h 13 min Réponse

ils sont hyper gourmands j’adore
bisous Christelle

J’aimeAimé par 1 personne
Plume & Prose 2 juin 20219 h 27 min Réponse

Pour de la gourmandise ça c’est de la gourmandise

J’aimeAimé par 1 personne