Muffins abricots amande

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui de bons petits muffins. J’ai pris la recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise. Avec cette recette je participe au jeu tests de recette entre bloggeur, au défi battle muffins salés / muffins sucrés.

Ingrédients pour 15 muffins :

  • 110g de beurre mou
  • 175g de cassonade
  • 2 Œufs
  • 160g de farine
  • 100g de fécule de maïs
  • 1 sachet de levure chimique (6g)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 180ml de lait
  • 50g d’amande effilées
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (amande amère pour moi)
  • 400g d’abricots

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger le beurre mou et la cassonade, jusqu’à se que la préparation soit crémeuse.
  3. Incorporer un à un les œufs, puis l’extrait de vanille.
  4. Dans un second récipient, mélanger la farine, la fécule, le sel et la levure chimique.
  5. Incorporer la moitié de se mélange à la préparation précédente.
  6. Ajouter la moitié du lait, mélanger, puis incorporer la seconde moitié et mélanger à nouveau.
  7. Incorporer le reset du lait et bien mélanger et réserver.
  8. Dans une poêle antiadhésive, faire torréfié les amandes quelques second à feu vif.
  9. Laver et dénoyauté les abricots. Les couper en gros dés.
  10. Incorporer les amandes torréfié et les abricots dans la préparation. Mélanger.
  11. verser dans les empreintes à muffins rempli jusqu’au 3/4.
  12. Enfourner 20 minutes à 180°.
  13. Laisser refroidir avant de déguster.

Cookie géant dans le moule couronne

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un cookie géant que j’ai réalisé pour mes employés de l’agence de Lyon. J’ai utilisé mon moule tarte couronne Guy Demarle. J’ai pris la recette sur le site Guy Demarle. Je vous recommande ce cookie qui est très bon. Tout d’ abord vous verrez 2 sortes de sucre pour cette recette, c’est normale.
La vergeoise blonde vous apporte du moelleux et le sucre de canne du maintient. Si vous n’avez pas de vergeoise blonde utilisez uniquement du sucre roux. Mais je vous conseille d’essayer avec la vergeoise car cela change tout.
Le bicarbonate apporte aussi du moelleux .

Ingrédients :

  • 1 œuf
  • 120g de beurre mou
  • 100g de sucre de canne
  • 40g de vergeoise blonde
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 200g de farine T55
  • 200g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 degrés et posez votre moule sur une plaque perforée.
  2. Dans un cul de poule ou bol de robot avec la feuille mélangez le beurre pommade avec les sucres.
  3. Ajoutez l’œuf et mélangez bien à nouveau afin d’avoir un mélange uniforme.
  4. Ajoutez ensuite la farine avec la levure et le bicarbonate, mélangez et incorporez vos pépites de chocolat . Ici j’ai mis des pépites lait, noire et blanc.
  5. Etalez votre pâte dans le moule que vous avez choisit, lissez à la spatule fine et enfournez pour 15 à 20 mn.
  6. Laissez bien refroidir avant de démouler et posez sur un plat de service.

Moelleux beurre de cacahuetes et pépites de chocolat

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bon petit moelleux. J’ai utilisé mon moule lounge. C’est ma conseillère Demarle qui m’a donné cette recette.

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 130g de mascarpone
  • 100g de beurre de cacahuètes
  • 50g de sucre
  • 20g d’huile
  • 90g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Pépites de chocolat

Préparation :

  1. Mélanger les œufs avec la mascarpone
  2. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les pépites de chocolat
  3. Repartir la préparation dans le moule lounge flexiplan @guydemarle.
  4. Ajouter les pépites.
  5. Cuire environ 12 minutes à 180°
  6. Sortir du four attendre 2 minutes et démouler.
  7. laisser refroidir sur une grille.

Rose des sables

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un grand classique. Ce n’est pas moi qui ai fait cette recette mais mon Andy (9 ans) et le meilleur ami de mon Léo Marius (13 ans). Ils se sont écl
atés à faire cette recette, le même jour ils ont aussi fait des cookies.

Ingrédients :

  • 300g de chocolat
  • 200g de beurre
  • 125g de sucre glace
  • 170g de corn flakes

Préparation :

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole placée dans un bain-marie et remuer jusqu’à obtention d’une crème.
  2. Ajouter le chocolat coupé en petits morceaux.
  3. Travailler le tout jusqu’à ce que la crème soit lisse ; ajouter le sucre glace en mélangeant.
  4. Verser les corn flakes dans un grand saladier, ajouter la crème au chocolat et mélanger sans briser les pétales de corn flakes.
  5. Les pétales doivent être toutes nappées.
  6. Former de petits rochers (à l’aide de 2 cuillères) et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Laisser reposer les roses des sables 10 min au congélateur avant de servir.

Cookies aux cerises

Bonjour,
Après les cookies à la fraise recette ici, voici les cookies aux cerises. Ils sont aussi bons que ceux aux fraises.  Mes gourmands les ont adorés. Les cerises se font rare chez moi alors j’en profite.

Ingrédients :

  • 65g de beurre mou
  • 25g de beurre salé
  • 90g de cassonade
  • 1 œuf
  • 175g de farine
  • 50g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 10 cerises

Préparation :

  1.  Faire ramollir les beurres dans une jatte, au bain-marie ou aux micro-ondes.
  2. Les mélanger ensuite à la cassonade et fouetter vivement jusqu’à faire mousser la crème obtenue.
  3. Ajouter l’œuf et mélanger soigneusement cette pâte.
  4. Ajouter progressivement la farine et la levure, bien fouetter le tout.
  5. Ajouter les pépites de chocolat
  6. Recouvrir la jatte d’un couvercle ou film alimentaire et mettre au frais durant au moins une heure.
  7. Pendant ce temps, dénoyauter les cerises et les couper en petits dés. Réserver.
  8. Sortir la pâte à cookies du réfrigérateur. Disposer des bases de papier sulfurisé au fond des plaques à pâtisserie.
  9. Préchauffer le four à 175°C.
  10. Former des boules de pâte, les placer sur les plaques, et les aplatir en partie.
  11. Bien répartir sur chaque cookie des pépites de cerises.
  12. Enfourner pour environ 12 minutes.
  13.  Dès qu’ils sont dorés, arrêter la cuisson et les sortir du four. Attendre leur complet refroidissement avant dégustation !

Muffins aux cerise dans le moule Lounges

Bonjour;
J’ai fait un atelier Guy Demarle chez moi et je me suis encore acheté des nouveaux moules. Voici donc la 1re recette avec mon moule Lounges. J’ai fait dedans des muffins aux cerises. Mes gourmands ont adoré. J’ai pris ma recette sur marmiton.

Ingrédients :

  • 280g de farine
  • 150g de cassonade
  • 25cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 400g de cerise
  • 90g de beurre
  • 2 œufs

Préparation :

  1. Mélangez la farine, la cassonade, la levure et le sel dans un saladier.
  2. Dans un autre saladier mélangez le beurre fondu, le lait et les œufs, versez cette préparation dans le mélange du premier saladier. Mélangez le tout jusqu’à ce que la préparation devienne bien lisse.
  3. Ajoutez les cerises dénoyautez et mélangez le tout.
  4. Versez dans les empreintes lounges
  5. Enfournez et laissez cuire 20 min à 200°
  6. Sortir et démouler.
  7. Laisser refroidir sur une grille