Bonjour;
En ce moment je suis dans ma période tarte, j’en fais régulièrement. Cette tarte nous l’avons adoré. J’ai pris la recette dans mon livre la fabrique de Tartes. Bonne fêtes à toutes les mamans.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée maison recette ici
- 1 poivron rouge
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 100g de tomates cerise
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 80g de pecorino ou mozzarella râpée
- 1 botte de basilic
- 1 œuf
- Sel et poivre
Préparation :
- Etaler la pâte et former un disque de 26cm de diamètre. Piquer à la fourchette et réserver.
- Couper une aubergine en cube dans un plat allant au four, arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et de 3 cuillères à soupes d’eau, saler et poivrer.
- Mettre dans se même plat l’autre aubergine couper en deux et le poivron rouge entier.
- Enfourner 30 à 35 minutes à 200°.
- Passer l’aubergine couper en deux 5 à 10 minutes sous le gril, pour donner à la chair un goût fumé.
- Eplucher le poivron et le détailler en lanière.
- Tailler les courgettes en tagliatelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
- Couper les tomates cerise en deux.
- Mélanger les courgettes et les tomates cerise avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Prélever la chaire de l’aubergine grillée, l’assaisonner et la répartir sur le fond de tarte laissant un bord de 3 cm.
- Disposer par dessus les cubes d’aubergine, les lanières de poivrons, les courgettes et les tomates cerise.
- A l’aide d’un pinceau, dorer à l’œuf les bords de la pâte avant de les replier à plat, puis dorer la pliure extérieur.
- Arroser le tout d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Enfourner 30 à 35 minutes à 180°.
- A la sortie du four, répartir les feuilles de basilic finement ciselée et le fromage.
- Servir chaud.
La cuisine de Poupoule 
Ohhhh que cette recette fait envie! Ça a l’air super bon!
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un délice
merci Poupoule
bon dimanche
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elle est trop belle ta tarte
bises
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Je suis comme toi, un peu cyclique. Et je te comprends car c’est si bon une tarte aux légumes grillés. Bisous et bonne fête des mamans
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Une bonne tarte estivale bon dimanche
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une très jolie tarte!
bonne fête des mères et bon dimanche!
bises
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Cette tarte doit être excellente
Merci du partage
Bon dimanche et bonne fête
Bises
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Coucou, j’adore ce genre de tarte c’est plein de soleil, parfait en cette saison ! Bisous
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Elle est super appétissante ! Bon dimanche, bisous
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J’aime bien aussi faire des tartes, on peut en faire de tellement de sortes.
Je te souhaite une bonne fête des mamans également.
Bisous
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Tu me donnes envie de me mettre en cuisine.
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Original cette recette bravo. Bisous
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jolie tarte et bonne garniture
très bon après-midi bisous
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je me régalerai avec cette tarte.. c’est certain…
gros bisous et bon début de semaine à toi
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Quelle belle tarte !! bisous !!
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Un grand classique qu’on mange toujours avec autant de plaisir!
Bises,
Palmira
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Elle est magnifique ta tarte
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Une bonne tarte comme je les aime, on est sur le même thème avec ma tarte d’hier !
bisous / Nicole
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Recette efficace et tentante à souhait. Bisous et douce soiree Christele.
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