Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui une bonne tarte que j’ai réalisée avec mes framboises et mures de mon jardin. J’ai pris la recette dans ma bible rose de Christophe Felder. Nous avons adoré cette tarte.
Ingrédients :
Pâte sablé :
- 250 g de farine tamisée
- 100 g de sucre
- 140 g de beurre froid, coupé en cubes
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
Garniture :
- 3 œufs
- 25 g de poudre d’ amandes
- 100 g de sucre
- 15 cl de crème liquide
- 30 g de pistaches entières
- 25 g de beurre fondu
- 1/2 càs de kirsch
- 1/2 càs de farine
- 200 g de fruits rouges frais ou surgelés (surgelés pour ma part, que j’ai laissé décongeler à température ambiante avec 3 cuillères à soupe de sucre)
- sucre glace pour la déco
Préparation :
Pâte sablé :
- Dans un grand récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter le beurre en cubes et bien sabler avec les deux mains.
- Rajouter le jaune d’œuf et mélanger.
- Pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une boule lisse.
- Filmer et mettre au frais 2 heures minimum.
Garniture :
- Cassez les œufs dans le bol d’ un mixer puis ajoutez la poudre d’ amande, le sucre, la crème liquide, les pistaches entière, le beurre fondu, le kirsch et la farine.
- Mixez pendant 2 minutes de manière à obtenir une préparation homogène. Réservez.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm et garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Piquez la pâte avec une fourchette ou faîtes des entailles avec la pointe d’ un couteau.
- Versez les fruits rouges sur la pâte et recouvrez avec l’ appareil à la pistache. Enfournez 40 minutes.
- Laissez complètement refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
La cuisine de Poupoule 
hummm, je me serais régalée !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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délicieuse tarte
bisous Poupoule
bon week-end
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Un délice cette tartelette aux fruits rouges!! Bises et bon week-end
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une belle tartelette parfaite pour un bon dessert
bises
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Je retiens j’aime tellement les desserts fruités que ces tartelettes ont toutes les chances de passer par ma cuisine bisous
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De biens jolies gourmandises Christelle, ca fait envie 🙂 Bisous
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Je ne connais pas grand chose de meilleur! Bisous
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Oh oui cela doit être un pur régal
Merci du partage
Bon week end
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Tes tartelettes sont vraiment réussis et j’imagine très bien la bonne petite saveur … humm 🙂 Une belle recette, merci.
Bonne journée à toi. Bisous
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Coucou. Il n’y a que de bonnes choses dans cette recette, donc le résultat est certainement bien savoureux. Bon week-end à toi. Bises Clarisse
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Une gourmandise que je dévorerai très facilement 😀 Belle journée, bisous
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Miam ce que ça à l’air bon. Bisous doux weekend
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Belle et gourmande cette tarte, un régal ! Bisous
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Absolument magnifique
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Coucou, j’adore les fruits rouges et les pistaches, ça devait être super bon dis donc !! Bisous !
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Je n’avais pas vu cette petite merveille! Felder c’est toujours une valeur sûre!
Belle soirée!
Bisous
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Ohhhhh😍
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Belle tarte bien appétissante ! bisous
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