Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui de bonnes tartines. Mon Andy adore l’avocat et l’œuf alors autant vous dire qu’il a adoré ces tartines. J’ai pris la recette chez Natalia du blog Sucre et épices. Avec cette recette je participe aux défis Facebook test de recette entre bloggeur au thème les blogs à l’honneur.
Ingrédients pour 4 :
- 2 grand avocat
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de persil ciselée
- sel et poivre du moulin
- un peu de vinaigre blanc
- 4 œufs
- 4 tranches de baguette ou de pain
- 4 pincées de piment d’Espelette
Préparation :
- Éplucher l’avocat et enlever le noyau. Écraser grossièrement la chair.
- Ajouter le jus de citron, le persil ciselé, du sel, du poivre et bien mélanger. Réserver.
- Porter à ébullition une petite casserole d’eau. Verser un filet de vinaigre et avec une cuillère faire un tourbillon dans l’eau (tourner la cuillère une dizaine de fois).
- Casser un œuf dans un petit récipient et le verser dans la casserole. Le laisser cuire pendant environ deux minutes. Grâce au tourbillon d’eau le blanc d’œuf va entourer et protéger le jaune.
- Retirer l’œuf à l’aide d’une écumoire et le déposer sur une assiette avec du papier absorbant.
- Recommencer avec le 2ème œuf (ne pas oublier à faire le tourbillon avant).
- Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain au grille-pain.
- Assembler les tartines : tartiner les tranches de pain grillées avec l’écrasé d’avocat, disposer les œufs pochés dessus. Saupoudrer de piment d’Espelette.
- Servir aussitôt. C’est délicieux !
La cuisine de Poupoule 
un régal
bisous Poupoule
bon mardi
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oh c’est chouette ces tartines
bises
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Excellent j’ai fait il y a quelques temps une tarte similaire mais avec un œuf mollet plus facile à cuire finalement bises
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Très bonne idée ces tartines, elles font envie… Belle journée. Bises Clarisse
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Miam-Miam… bonne journée Biz
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Je l’avais repérée aussi chez Natalia, bonne idée Christelle, bisous
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Je les avais vues aussi chez Natalia aussi, cela donne bien envie
J’adore ce genre de tartine
Belle journée
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Pas de doute, je me serai régalé moi aussi. Bonne journée, bisous
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Coucou, moi aussi j’adore l’avocat et l’œuf et en plus ça va super bien ensemble !! Bisous
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Une tartine comme je les aime et l’oeuf poché ! du bonheur ! bisous
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Le contraste est joli mais, exclus de manger ça comme une tartine ……Bisous
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Je suppose que ça se mange à l’assiette, sinon l’oeuf coule partout! Bisous
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Un grand classique mais tellement bon ! Bises
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Ce sont des superbes tartines!!! Gros bisous. Emma Vegan vert
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J’ai déjà réalisé ce genre de toast et c’est vraiment délicieux ! Belle soirée, bisous
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merci pour ces belles tartines ! bises
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Merci beaucoup Christelle, j’avais adoré ces tartines. Désolée pour le retard, je suis assez absente en ce moment car en vacances. Je me permets de garder une photo.
Gros bisous
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Trop sympa ton idée. Comme ton fils j’adore l’avocat, que je détestais en étant petite bizarrement.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
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une idée bien sympathique, je pense rarement à faire ce genre de tartine, idée à retenir.
Bisous / Nicole
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