Gratin de chou fleur marin

Bonjour,
Je vous propose un bon gratin de la mer. Même mes enfants qui ne sont pas des grands amateurs de poissons ont beaucoup aimer ce gratin. J’ai pris la recette dans ma maxi cuisine

Ingrédients :

  • 600g de poisson blanc (cabillaud pour moi)
  • 1 chou fleur
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 20cl de crème
  • 60g d’emmental
  • 20g de beurre
  • 1 sachet de court bouillon
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Détachez les fleurettes du chou-fleur et faites-les cuire à la vapeur 15 minutes. Pour moi 4 minutes au cookeo.
  2. Diluez le sachet de court-bouillon dans 50cl d’eau frémissante et faites-y cuire 5 à 7 minutes le poisson.
  3. Préchauffer le four à 160°.
  4. Egouttez le poisson et effilochez sa chair à la fourchette.
  5. Ecrasez le chou-fleur à la fourchette avec la crème, incorporez le poisson effiloché.
  6. Pelez et émincez l’échalote et l’ail, faites les revenir dans la moitié du beurre.
  7. Ajoutez-les à la préparation au poisson, salez et poivrez et mélangez bien.
  8. Répartissez le tout dans un plat à gratin, recouvrez de fromage râpé et du reste de beurre en copeaux.
  9. Enfournez 20 à 25 minutes.
  10. Servir.

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