Bonjour;
Pour bien attaquer le week-end je vous propose de bons petits biscuits façon figolu les célèbre biscuits. J’ai pris la recette dans mon livre mes desserts faits maison de Roxane. Nous avons beaucoup aimé ces biscuits qui m’ont rappelé mon enfance.
Ingrédients :
- 200g de figues sèches
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à café de miel
- 80g de beurre
- 30g de sucre roux
- 1 jaune d‘œuf
- 95g de farine
- 35g de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Remplis une casserole d’eau et porte-la à ébullition.
- Place les figues dans un bol, recouvre-les d’eau bouillante et laisse-les reposer 25 minutes. Ensuite égoutte-les retires-en la queue.
- Place les figues, la cannelle et le miel dans un mixeur puis mixe le tout pour obtenir une pâte de figue bien fine.
- Verse-la dans un bol et laisse-la refroidir complètement.
- On passe à la pâte : pour obtenir un beurre pommade, passe-le 15 à 20 secondes au micro-ondes.
- Dans un bol, travaille le beurre pommade et le sucre à la maryse pour obtenir un mélange crémeux.
- Ajoute le jaune d’œuf et mélange à la maryse pour bien l’incorporer.
- Ajoute la farine, la poudre d’amandes et le sel.
- Pétris la pâte à la maryse puis à la main pour former une boule.
- Enveloppe-la de film alimentaire et place 1h au réfrigérateur.
- Préchauffe le four à 180° en mode chaleur tournante.
- Etale finement la pâte en forme de rectangle sur le plan de travail fariné.
- Coup-là en deux pour obtenir deux bandes d’environ 11cm de large.
- Etale la pâte de figue au centre de chacune de ces bandes sur toute la longueur.
- Referme les bandes sur la pâte de figue en soudant la pâte avec un soupçon d’eau.
- retourne les boudins pour cacher la pliure et, avec la fourchette, trace des stries en appuyant pour les aplatir.
- Place 20 minutes au congélateur.
- Une fois qu’ils sont bien froids, coupe des tranches d’environ 6cm et place-les sur la plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourne-les pour 18 minutes : ils doivent être bien dorés.
- Laisse-les refroidir complètement sur la grille.
La cuisine de Poupoule 
ils sont sympa tes gâteaux
perso je sais que je pourrais pas en manger car je ne supporte pas les figues ! lol
mais ils sont tres beaux
passe un bon week-end
bises
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Coucou, j’adore ces biscuits et je n’en ai pas mangé depuis des années ! Tu me donnes envie de les faire ! Bisous
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J’aimerais pouvoir passer la main pour en chiper un! Bisous
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quand mes enfants étaient petits ils adoraient ces biscuits
bon samedi
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Ils sont superbes, bravo !
Bisous
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le biscuit favori de patrick , bravoooooooooo , bon Week end bizouuuuuuuuuuu
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J’adore ces petits biscuits
Merci pour ta recette
Bon week end
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j’aurais aimé y goûter!!
bon weekend
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J’en ai déjà fait trop bon maison tu me donnes envie d’en refaire
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J’en fais régulièrement et non fiston du Japon les a adorés dans son colis de Noël.
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J’aime beaucoup les figolus, je n’ai pas encore essayé maison mais je pense que ça doit être tellement meilleur. Bisous
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mes filles adorent ces biscuits rolala je les achète souvent je retiens ta recette
bisous Christelle
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Mince avec les pépins bonjour les dents dommage car ça doit être délicieux ça. Bisous doux weekend
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Coucou.
J’adore ces petits biscuits, je les fais aussi, qu’est-ce que c’est bon !! Je t’en pique pour ma pause thé 😉
Bon week-end. Bisous
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Biscuits de mon enfance. Bisous
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Un de mes gateaux favoris, quel delice.
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dee jolis biscuits et bonne garniture
une bonne soirée bisous
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A croquer !
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Très gourmands tes figolus, on en croquerait sans faim hummmm, bisous
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Je vois qu’on a eu les mêmes envies toutes les deux, tu me donnes envies d’en refaire. Bon weekend bisous
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voila bien longtemps que je n’en ais pas gouté, ils sont superbe!!
je t’en pique un
bonne soirée bisous
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j’adore les figolus et fait maison c’est encore mieux ! bises
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Belles gourmandises !!
Bon dimanche
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Très ressemblants ces Figolu ! Bises
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Une très jolie recette !
Je te souhaite un très bon dimanche !
Bisous de nous deux !
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Oh sympa ta recette! les biscuits préférés de ma maman
Belle journée bisous
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J’adorais ces p’tits trucs quand j’étais gamine!!
Tu les as très bien réussis
Bisous et bon dimanche
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Un beau souvenir d’enfance, ma mère adorait ça ! Belle soirée, bisous
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de très beaux et sûrement bons biscuits ;
bonne soirée ; bisous / Nicole
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Déjà réalisée et absolument délicieuse, cette recette !
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Ca, c’est toute mon enfance ! Bises
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J’adorais ces biscuits .. j’ai aussi une recette pour les faire mais je note la tienne ! bonne journée ! bisous
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ouhlalala ça fait bien longtemps que je n’en mange pas des figolu! Et maison ça doit être encore meilleur!
Bises,
Palmira
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