Boulettes de poulet à la crème & coquillettes

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Ingrédients pour 4 :

  • 4 escalopes de poulet
  • 400g de coquillettes
  • 1 oignon jaune
  • 28cl de crème liquide
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 1/3 d’un bouquet de persil
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet (pour moi 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salé).
  2. Egouttez et réservez.
  3. Pendant le cuisson des pâtes, coupez l’oignon en deux.
  4. Dans un mixeur, mettre l’oignon, le poulet couper en morceaux, le chapelure, le persil, sel, le poivre, l’œuf et le paprika et mixez.
  5. A l’aide de vos mains, réalisez des boulettes d’environ 3cm.
  6. dans une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et les boulettes et faites revenir à feu vif pendant 7 à 8 minutes en les retournant sur les 4 faces.
  7. Ajoutez un fond d’eau dans la poêle puis la crème liquide, salez et poivrez. Laissez mijotez 3 à 4 minutes sur feu vif.
  8. Servez les boulettes à la crème avec les coquillettes, ajoutez un peu de persil.
  9. Servir.

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