Bonjour,
Aujourd’hui, je vous propose un assiette repas comme on les aime chez nous. J’ai pris la recette chez ma chère Martine. Je n’avais plus de salade verte alors j’ai remplacé par des carottes râpées. Cette recette est parfaite pour un repas du soir. Désolé, j’ai beaucoup de mal à pocher mes œufs.
Avec cette recette je participe à LA FOODISTA CHALLENGE de ce mois sur le thème LA CHASSE AUX OEUFS dont la marraine est JENNY du blog MARRON CHANTILLY
Un jeu créé par Stéphanie de Cuisine-moi un mouton.
Ingrédients pour 2 :
- 300 g de petits pois
- 80 g de lardons (pour moi un saucisse fumée)
- 1 oignon nouveau
- 2 œufs
- quelques pointes d’ asperges blanches
- de l’ huile d’olive
- sel et poivre
- de la salade verte (3 carottes que j’ai râpée)
- 4 cs d’ huile de colza
- 1 cc de tamari
- 1 grosse cc de moutarde
- 1 grosse pincée de curcuma
- du poivre
Préparation :
- Écossez les petits pois.
- Avec un économe rasoir à légumes, pelez les asperges (pas obligatoire pour les pointes).
- Faites cuire les petits pois et les asperges. J’ai choisi une cuisson au four vapeur de 20 minutes. A défaut d’une cuisson vapeur, vous pouvez les mettre dans de l’eau. Pour info, la cuisson vapeur conserve mieux les nutriments. (Pour moi cuisson au cookéo 4minutes cuisson sous pression)
- Épluchez l’oignon et émincez-le.
- Faites-le revenir dans un peu d’huile dans une cocotte.
- Ajoutez les lardons et laissez-les cuire quelques minutes.
- Pendant ce temps, chauffez de l’eau dans une petite casserole avec une ou 2 cs de vinaigre.
- Cassez un œuf dans un petit bol.
- Quand l’eau arrive à petite ébullition, avec une cuillère, faites une vingtaine de tourbillons dans l’eau et faites glisser votre œuf dans le tourbillon. Laissez-le cuire deux minutes.
- Déposez-le sur un papier absorbant à l’aide d’une écumoire.
- Refaites pareil pour le deuxième œuf.
- Préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile, la moutarde, le tamari, le curcuma et le poivre.
- Ajoutez la salade (carottes pour moi)et mélangez.
- Mélangez la poêlée de lardons avec les petits pois. Répartissez-la dans les deux assiettes.
- Versez la salade à côté. Déposez quelques asperges. Ajoutez l’œuf poché.
- Décorez si vous aimez avec des radis ou des fines herbes.
Et pour voir les créations des autres participant(e)s, c’est par ici :
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Alicia du blog Bal des Saveurs
- Line du blog Line Lisbonne et Cie
- Laurence du blog Plaisir et Equilibre
- Viviane du blog Quoi qu’on mange?
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
- Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
- Catalina du Blog de Cata
- Christelle du blog La Cuisine de Poupoule
- Jackie du blog Jackie Cuisine
- Céline du blog Nuages d’épices
- Christine du blog Pause Nature
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Zika du blog Cuisine Bonoise de Zika
- Jenny du blog Marron Chantilly
La cuisine de Poupoule 
Une belle assiette très gourmande! Bisous
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belle assiette colorée
bonne journée
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j’aime !
un très bon plat
bisous Christelle
bon jeudi
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Merci bcp Christelle pour ta confiance, pour l’oeuf poché, ce n’est pas toujours très facile, il faut avoir le tourbillon 😀 Tu as bien fait pour les carottes, tu restes dans l’esprit printanier. Bisous
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Excellent et de, saison. Cette semaine j’ai préparé des œufs cocotte aux petits pois recette à venir sur mon blog bisous
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Un régal cette assiette !
Bisous belle journée
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J’adore cette recette bien gourmande. Bisous.
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Une assiette bien équilibrée qui m’aurait beaucoup plu.
Bisous
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C’est une assiette saine et joliment colorée avec cette variété d’ingrédients !
Moi non plus je ne suis pas douée pour faire les œufs pochés 😉
Belle journée Christelle. Bizh. Viviane
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Coucou, ça a l’air super bon, j’adore les petits pois !! Bisous
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quel jolie assiette , bizzzzz
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très joli plat et de bons ingrédients
excellent après-midi bisous
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C’est une bonne idée de remplacer la salade par les carottes. J’ai toujours eu du mal aussi à pocher mes œufs 😉
Bonne journée à toi. Bisous
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Une si belle assiette printanière, les oeufs pochés et moi ce n’est pas gagné , mais qu’est ce que c’est bon
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Ottimo piatto primaverile!
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Une délicieuse proposition printanière. J’adore. Bisous
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Une assiette bien appétissante ! bisous
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Belle assiette gourmande et appétissante ! Belle journée, bisous
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C’est une assiette bien équilibrée j’aime beaucoup
Bises
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Superbe ton assiette elle annonce le printemps et l’été, bisous
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Coucou ma belle,
Une belle assiette riche en couleurs, bisous
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merci pour cette belle assiette ! bises
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Quelle belle assiette gourmande et bien colorée, j’adore! Merci Christelle pour ta participation au défi, j’espère que tu t’es régalée 🙂 Belle soirée, Jenny
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quelle belle assiette printanière j’aime beaucoup
bisous Christelle
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oh, la jolie assiette !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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Un plat tout en couleurs qui met en appétit ! Bisous
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une belle assiette!
bises
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J’aurais adoré ton assiette! un vrai délice!
bonne journée
bisous
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elle est superbe ton assiette ! miam!
bon week-end bisous
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Quelle belle assiette !! bisous
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Une belle assiette printanière !
Bonne journée, bises.
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