Mois : Mai 2023

Colin et ses petits légumes mijotés

Bonjour,
Un bon plat de poisson facile et rapide qui va vous régaler. J’ai pris la recette chez Vanessa qui a elle-même pris la recette chez Sara. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook, test de recettes entre blogueur au défi, les anniversaires de Mai. Je vous souhaite donc un joyeux anniversaire, les filles.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 tranches de colin de 100 g
  • 2 petites courgettes ou 1 grande courgette
  • 150 g de carottes
  • 1 poignée d’oignons émincés surgelés (1 oignon)
  • 1 cuillère à soupe d’ail semoule (1 gousse d’ail)
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 boite de pulpe de tomate de 400 g
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 150 ml d’eau
  • sel, poivre
  • aneth séché

Préparation :

  1. Peler et couper la carotte en brunoise.
  2. Laver la courgette et la couper en brunoise.
  3. Peler et couper finement l’oignon et l’ail.
  4. Dans une cocotte faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant deux minutes.
  5. Ajouter les dés de légumes et mélanger.
  6. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates , l’eau, le sel et le poivre.
  7. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  8. Déposer les morceaux de colin sur les légumes et poursuivre la cuisson 15 minutes à feu doux.
  9. Vérifier l’assaisonnement.
  10. Parsemer de persil et servir avec du riz basmati ou autre.

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Cookies spéculoos

Bonjour,
Oui encore une nouvelle recette de cookies. Je ne compte même plus combien j’en ai sur le blog, on adore tellement ça. J’ai pris la recette sur Insta chez Papacookies, ça page regorge de bonnes recettes de cookies. Nous avons beaucoup aimé ces cookies.

Ingrédients :

  • 115g de beurre fondu, vraiment fondu
  • 80g de vergeoise brune
  • 40g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 5g de vanille liquide
  • 5g de levure chimique
  • 215g de farine
  • 115g de spéculoos broyés avec encore des morceaux.

Préparation :

  1. Faire fondre le beurre.
  2. Préchauffer le four à 170°
  3. Ajouter les ingrédients dans l’ordre de la liste en mélangeant à chaque ajout à la cuillère en bois.
  4. Faire des boules de 45g -50g pour moi (80g dans l’original) mettre sur une plaque antiadhésive recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfourner au milieu du four à 170⁰c pendant 9min30
  6. À la sortie du four les aplatir avec un fond de moule à tartelettes et disposer le chocolat de déco.
  7. Attendre 2 minutes et les déposer sur une grille à frites jusqu’à complet refroidissement.

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Tarte grecque à la feta et aux épinards

Bonjour,
Une tarte qui nous a régaler. Le façonnage est un peu fastidieux, mais le résultat en vaut la peine. J’ai pris la recette chez Nessa du blog Baking With Nessa. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recettes entre bloggeur au défi Nos dix recettes préférés.

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe ( 28 g ) d’huile d’olive
  • 2 lb ( 1 kg ) de feuilles d’épinards surgelées
  • 16 oz ( 450 g ) de pâte phyllo (Environ 10 feuilles)
  • 8 oz ( 225 g ) Fromage feta (émietté)
  • 3 œufs
  • 3/4 tasse ( 185 g ) Lait
  • 1 tasse ( 200 g ) de yogourt grec
  • 1 cuillère à soupe ( 15 g ) d’herbes de Feta grecques (Provence pour moi)
  • Sel de Lavande (Assaisonner Au Goût)
  • Moulin à Poivre (Assaisonner Au Goût)

Préparation :

  1. Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et les épinards surgelés. Cuire environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient décongelés. Ensuite, transférez les épinards cuits dans une passoire et pressez légèrement à l’aide de votre spatule afin d’enlever l’excédent d’eau.
  2. Préchauffer le four à 400F/200C.
  3. Déposez deux feuilles de pâte filo sur votre  Roul’Pat™ . Disposez dessus des épinards cuits et de la feta émiettée.
  4. À l’aide des deux mains, plier en accordéon.
  5. Transvasez-le dans votre Flexipan® . Répétez le processus jusqu’à ce que vous utilisiez toutes vos feuilles. 
  6. Dans un  bol à mélanger , fouetter ensemble les œufs, le yaourt grec, le lait, le sel  et  le poivre  (assaisonner au goût). Versez le tout sur votre tarte.
  7. Cuire 35 minutes à 400F/200C. (Chaque four chauffe différemment, surveillez votre tarte à partir de 30min).
  8. Une fois votre tarte phyllo à la féta grecque et aux épinards sortie du four, laissez-la refroidir pendant 10 minutes avant de la glisser sur votre assiette de service. Profitez & Bon Appétit !

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Brownies chocolat blanc et pralines roses

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un brownie bien gourmand. J’ai pris la recette chez Christèle du blog Dans vos assiettes.

Ingrédients :

  • 4 œufs 
  • 120 g de farine 
  • 80 g de sucre
  • 200 g de chocolat blanc 
  • 110 g de beurre 
  • 120 g de pralines roses 

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 170°
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre 
  3. Dans un cul de poule , mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  4. Ajoutez la farine et mélanger à nouveau.
  5. Ajouter le chocolat / beurre à cette préparation.
  6. Fouetter énergiquement pour obtenir un mélange lisse 
  7. Placer le moule carré sur la plaque alu perforée 
  8. Verser la pâte dans le moule
  9. Répartir dessus les pralines roses
  10. Enfourner pour 20 à 25 minutes à 170° 
  11. Attendre le refroidissement pour le démoulage. 
  12. Faites fondre au micro onde un peu de chocolat blanc et décorer votre brownies sur le dessus avec quelques pralines 
  13. Bonne dégustation 

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Haricots verts à la viande hachée et tomate

Bonjour, voici un plat simple et rapide à réaliser j’ai utilisé le cookéo mais une cocotte fera l’affaire. J’ai pris la recette chez Adeline. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi En mai, fais ce qui te plaît.

Ingrédients pour 3 :

  • 250 g de bœuf haché,
  • 200 g d’haricots verts surgelés, (frais pour moi)
  • 1 petit oignon,
  • 1 boîte de tomates entières ( 240 g net égoutté),
  • 1 gousse d’ail,
  • Sel, poivre et herbes de Provence,
  • Huile d’olive (ou autre),
  • 150 ml d’eau.

Préparation :

  1. Epluchez et émincez votre oignon.
  2. Versez de l’huile d’olive dans la cuve de votre Cookeo. Lancez le mode « dorer » et faire revenir votre oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  3. Ajoutez les 250 g de bœuf haché et laissez cuire la viande. Mettre du sel, du poivre et des herbes de Provence.
  4. Epluchez et écrasez la gousse d’ail. L’ajouter à la viande cuite. Laissez cuire 1 minute.
  5. Versez les tomates entières dans la cuve, mélangez et laissez cuire 1 minute.
  6. Ajoutez les 150 ml  d’eau, les 200 g d’haricots verts et bien mélanger.
  7. Passez votre Cookeo en mode « cuisson sous pression » pour 10 minutes. C’est prêt ! 

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Biscuits à l’huile d’olive au citron

Bonjour,
Aujourd’hui, des petits biscuits bien parfumés. J’ai pris la recette chez Karen du blog, les papilles de Karen. Nous les avons beaucoup aimés.

Ingrédients pour 25 à 30 biscuits :

  • 260 gr de farine,
  • 1 cuillère à café de levure chimique,
  • 1 gros œuf,
  • 1 jaune d’œuf,
  • 80 gr sucre,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 70 ml d’huile d’olive,
  • Le zeste d’un citron jaune,
  • Sucre glace.

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez l’œuf entier et le jaune d’œuf, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien avec un fouet à main pour avoir un mélange mousseux.
  3. Ajoutez l’huile d’olive et les zestes de citron puis mélangez de nouveau.
  4. Incorporez 1/3 de la farine et la levure chimique. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène. Ajoutez la farine restante en plusieurs fois et mélangez à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène, lisse, moelleuse et non collante. Coupez la pâte en 4 morceaux.
  5. Roulez chaque morceau pour obtenir un boudin d’environ 2 cm de diamètre.
  6. Aplatissez très légèrement la surface, puis découpez des morceaux d’environ 4 cm de longueur, en faisant la découpe en biais.
  7. Posez les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer.
  8. Enfournez pour environ 15 minutes : dès que les bords des biscuits commencent à dorer, c’est prêt. 
  9. Dès la sortie du four, saupoudrez les biscuits de sucre glace directement dans la plaque sans les manipuler et laissez-les refroidir tels quels. Les biscuits sont légèrement mous à la sortie du four, c’est normal, ils vont durcir et devenir friables en refroidissant.
  10. Bonne dégustation !

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