Bonjour, je vous propose un velouté qui nous a bien réchauffés. J’ai pris la recette chez Suncica du blog Mes folies culinaires. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi les soupes
Ingrédients pour 4 :
- 660 g de pommes de terre, coupées
- 120 g de panais coupé
- 120 g de carottes, coupées
- 120 g d’oignon, coupé
- 140 g de poireau, coupé
- 36 g de noisettes grillées
- Sel, épices sèches et poivre, selon le goût
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- Bouillon de légumes ou de l’eau froide
Préparation :
- Laver, éplucher et couper les pommes de terre, le panais et les carottes en morceaux. Éplucher et laver l’oignon, puis le couper, ainsi que le poireau.
- Mettre tous les légumes dans une casserole profonde. Ajouter du bouillon de légumes ou de l’eau froide, saler, ajouter les épices et le poivre, couvrir et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Une fois cuits, retirer du feu, ajouter les noisettes grillées, puis mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée.
- Ajouter la crème fraîche, le gingembre et mélanger avec un fouet pour homogénéiser.
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je vois que tu parles de céleri boule dans ton déroulé de recette, c’est ce que j’aurais mis à la place du panais ! Je suis intriguée par les noisettes mixées avec les légumes, ça ne nuit pas au velouté de la texture ?
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Non pas du tout la texture est parfaite. C(est une erreur je vais modifié.
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Une bonne soupe de légumes ! J’aime beaucoup la saveur du panais et accompagné de poireaux autre légume que j’aime beaucoup ce doit faire un bon mariage. Merci beaucoup. Gros bisous et bon WE !
PS : Dans ton texte de la réalisation tu parles de céleri au lieu de Panais ma christelle…
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Un velouté bien onctueux et réconfortant !
Bon week-end, bises.
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Tellement bon ces légumes
Bises
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Un bon petit mélange de légumes pour se régaler et se réchauffer.
Bon week-end à toi. Bisous
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Une bonne soupe de saison avec tous ces légumes ! Bisous et bon week-end
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délicieuse soupette !
bisous
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bonne idée par cette saison , bravoooooo bon dimanche bizzzzzzzzzzzzzzzzz
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une excellente soupe!
bon dimanche
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C’est délicieux, le panais. J’aime bien la douceur qu’il donne aux soupes et c’est pour cela que j’en utilise souvent. Merci.
Bonheur du Jour (http://bonheurdujour.blogspirit.com)
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J’aime beaucoup le panais pour un velouté, j’en ai déjà fait. Ta recette me paraît très bonne.
Bisous / Nicole
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Ton velouté a tout pour ma plaire et parfait avec les températures actuelles.
Bonne journée, bisous
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I love the ingredient list! Potatoes and parsnips are two of my favorites. Hazelnuts – I love them and would not have expected them in a soup like this. And crème fraîche … how elegant.
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Avec des noisettes, c’est très original, bisous
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Le panais doit donner une bonne petite note piquante à ce velouté, un délice ! Bises
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Un bon velouté qui réchauffe !! bonne journée bisous
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Coucou ma belle,
Voila un velouté que j’adore réaliser assez souvent surtout avec du topinambour, quand j’en trouve.
Bisous
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Le panais n’est pas mon légume préféré mais une bonne soupe chaude fait toujours du bien ! Bonne journée Christelle bisous
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Quoi de mieux avec ce froid !
Bisous belle journée
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Quelle belle idée le panais dans cette soupe
belle journée
bisous
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Un velouté réconfortant parfait pour les températures qui baissent ! Belle soirée, bisous
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Salut,
Très bon choix de légumes pour ce velouté.
http://papillonmyosotis.canalblog.com/
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