Auteur : la cuisine de poupoule

Clafoutis aux myrtilles

Bonjour;
Je vous présente des petits clafoutis que j’ai faits avec des myrtilles en bocaux que j’ai ramenés de mes quelques jours en Haut Savoie cet été. J’ai pris la recette dans mon livre recette light au Cookeo.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g de myrtilles
  • 20cl de lait
  • 4 œufs
  • 60g de fécule
  • 50g de sucre

Préparation :

  1. Mélangez le sucre et les œufs dans un saladier avec un fouet.
  2. Ajoutez le lait, la fécule et mélangez.
  3. Rincez les myrtilles et ajoutez-les.
  4. Versez dans des ramequins et recouvrez de film étirable.
  5. Versez 20cl d’eau dans la cuve du robot.
  6. Placez les ramequins dans le panier vapeur et faites cuire 15 minutes en mode cuisson sous pression (ou si vous avez en mode cuisson rapide)
  7. Sortir du Cookeo et dégustez froid ou tiède).

Note : 1 sur 5.

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Sablés au nutella

Bonjour;
Je commence doucement les préparatifs pour ce Noël qui sera très spécial cette année. Je vous présente donc aujourd’hui des petits biscuits bien gourmands qui pourront se trouver dans vos sachets de biscuits pour Noël.

Ingrédients pour environ 25 sablés :

– 200g de farine

– 50g de poudre d’amande

– 1 œuf

– 125g de purée d’amande (ou beurre)

– 150g de sucre en poudre

– 1 cuillère à café de sucre vanillée maison

– 1 pincée de sel

– Pâte à tartiner

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre tous les ingrédients (sauf le Nutella) et pétrir 2min/bol fermé/épi

2- Sortir la pâte former une boule. La filmer et la laisser reposer 2h au réfrigérateur.

Sans thermomix :

1- Mélanger la farine, la poudre d’amande, les sucres et le sel.

2- Ajouter la purée d’amande ou le beurre coupé en morceaux et travailler la pâte avec une fourchette pour former un gros sablé.

3- Ajouter l’œuf battu et pétrir.

4- Former une boule et la filmer et la laisser reposer 2h au réfrigérateur.

Pour tout le monde :

1- Préchauffer le four à 180°

2- Étaler la pâte et à l’aide d’un emporte-pièce découper des disques.

3- Placer au centre une cuillère à café de pâte à tartiner.

4- Recouvrir avec un autre disque.

5- Presser bien les bords pour les souder.

6- Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfourner 12 minutes.

Note : 1 sur 5.

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Papillotes de cabillaud aux tomates cerise

Bonjour,
Voici une recette que j’ai prise dans mon livre recette light au Cookeo. De très bonnes papillotes que vous pouvez tout aussi bien faire avec un cuit vapeur ou dans le varona du thermomix.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g de dos de cabillaud
  • 16 tomates cerises
  • 2 gousses d’ail
  • 5 brins de basilic
  • 1 citron
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Lavez les tomates et coupez-les en deux.
  2. Pelez et hachez l’ail.
  3. Pressez le citron.
  4. Ciselez le basilic.
  5. Coupez le cabillaud en 4 pavés.
  6. Mélangez le jus de citron avec l’ail et le basilic. Salez et poivrez.
  7. Disposez chaque pavé dans un papier cuisson, badigeonnez de sauce citron et disposez dessus 8 demi-tomates.
  8. Fermez les papillotes, placez-les dans le panier vapeur.
  9. Versez 20cl d’eau dans la cuve et faites cuire 5 minutes en cuisson sous pression (ou si vous avez se mode moi je n’ai pas en cuisson rapide).
  10. Servez le poisson.

Note : 1 sur 5.

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Chili con Carne au cookeo

Bonjour;
Je vous présente un chili réalisé avec mon cookeo. Vraiment très simple et rapide a réalisé.

Ingrédients pour 4 :

  • 800g de haricots rouges en conserve
  • 400g de morceaux de tomates en boite avec leur jus
  • 1 gros oignon
  • 800g de viande hachée
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 cuillère à café de chili en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • Huile d’olive
    • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffer votre cookéo en mode dorer.
  2. Emincer l’ail et l’oignon
  3. Quand le préchauffage et fini mettre dans la cuve un filet d’huile d’olive l’ail, l’oignon et la viande. Faire cuire environ 5 minutes.
  4. Ajouter les haricots (avec leur jus), les tomates en morceaux, le maïs, puis saupoudrer de cumin, saler, poivrer et de chili. Bien mélanger.
  5. Lancer le mode cuisson sous pression 7 minutes.
  6. Vérifier l’assaisonnement et servir avec du riz pour moi.

Note : 1 sur 5.

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Pain d’épice trop bon

Bonjour;
Noël approché tous doucement je commence donc mes préparatifs culinaires pour mon blog. Oui ayant changé de plateforme il faut que je rapatrie toutes les recettes et j’en profite pour refaire mes photos.

Ingrédients pour un pain d’épices :

  • 250 g miel liquide
  • 250 g farine
  • 100 g sucre
  • 5 g poudre pain d’épices
  • 1 paquet levure chimique
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de bicarbonate de soude

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

1- Faites chauffer 250 g de miel à 6min/60°/ vit 2.

2- A la sonnerie ajouter la farine la levure chimique, le sucre, les 5 g poudre de pain d’épice, le lait, le bicarbonate et les 2 œufs régler 20sec /Vit 2,

3- Racler les parois et mixer à nouveau 20sec/vit2

4- Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.

5- Enfournez et laissez cuire pendant 40minutes à 1h comme je le dis toujours adapter la cuisson à votre four vous serez que le pain d’épice et cuit quand la pointe d’un couteau ressort sèche.

6- Démoulez le pain d’épice lorsqu’il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.

Il se garde une semaine, enveloppé dans un Tupperware ou dans un torchon.

Note : 1 sur 5.

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Sirop de coing maison

Voici ma dernière recette avec des coings pour cette année je suis enfin arrivé au bout de mes 40kg de coing. Voici un sirop qui nous a beaucoup plu. J’ai trouvé la recette chez ma copine Yolande du blog Chez Patchouka.https://www.chezpatchouka.com/article-sirop-de-coings-87308048-html/

Ingrédients :

  • 3 gros c oing
  • 750ml d’eau
  • 1kg de sucre

Préparation :

  1. Râper les fruits et les mettre dans une casserole avec l’eau.
  2. Laisser bouillir 40minutes.
  3. Tamiser au chinois et laisser reposer 24H.
  4. Le lendemain remettre dans une casserole avec le sucre.
  5. Mettre sur le feu, au premier bouillon écumer et couper le feu.
  6. Filtrer au tamis.
  7. Verser dans votre bouteille, fermer et laisser refroidir avec de mettre au réfrigérateur.
  8. Se sirop se conserve au réfrigérateur. Pour l’utilisation comme un sirop normal attention il est très sucrer.

Note : 1 sur 5.

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