Auteur : la cuisine de poupoule

Tresse FEUILLETÉE courgettes et chorizo

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une tresse qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Loreen du blog Lolo et sa Tambouille.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 petites courgettes
  • 4 tranches de chorizo
  • 2 belles poignées de comté râpé
  • Origan
  • Savora (moutarde pour moi)
  • Graine de pavot
  • Lait pour la dorure

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Laver les courgettes et les détailler en fine lamelle à la mandoline.
  3. Les faire revenir à la poêle jusqu’à se dernières soient fondante.
  4. En fin de cuisson ajouter un peu d’origan
  5. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson allant au four recouvert de papier cuisson.
  6. Inciser les côtés afin d’en faire des lamelles qui constituerons les branches de la tresse.
  7. Tartiner la bande central de moutarde
  8. Déposer les courgettes
  9. Couper en deux les courgettes de chorizo et les déposer sur les courgettes.
  10. Parsemer enfin de comté.
  11. Fermer le feuilleté en rabattant les lamelles en alternant un côté puis de l’autre.
  12. Dorer la tresse ainsi formée en les badigeonnant d’un peu de lait à l’aide d’un pinceau.
  13. Parsemer de graines de pavot
  14. Enfourner pour 25 minutes à 180°

Note : 1 sur 5.

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Tarte aux figues fraîche

Bonjour,

je vous présente aujourd’hui une tarte qui nous a beaucoup plu. J’ai pris cette recette sur le site marmiton. Une très bonne tarte que je vous recommande.

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée maison ou du commerce
  • 20 figues fraîches environ
  • 3 œufs
  • 200g de fromage blanc ou yaourt nature
  • 80g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 200°
  2. Dans le saladier mélanger le fromage blanc et les œufs
  3. Mélanger, ajouter les sucres, la levure et le sel et mélanger.
  4. Dérouler votre pâte et tapisser celle-ci avec les figues coupées en petits morceaux.
  5. Enfourner votre tarte et laisser cuire 35 minutes
  6. Sortir du four et laisser refroidir.

Thermomix:

  1.  Préchauffer le four à 200°
  2. Dans le bol mettre le fromage blanc, les œufs, les sucres, la levure et le sel. Mixer 30sec/vit4
  3. Dérouler votre pâte et tapisser celle-ci avec les figues coupées en petits morceaux.
  4. Enfourner votre tarte et laisser cuire 35 minutes
  5. Sortir du four et laisser refroidir.

Note : 1 sur 5.

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Chou-fleur rôti au four, sauce Buffalo

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une recette qui a eu beaucoup mais alors beaucoup de succès à la maison. Mes loulous adorent le chou-fleur mais avec cette recette ils sont carrément addict. J’ai pris la recette chez ma copine Samar du joli blog Mes inspiration Culinaire. Merci ma Samar.

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur
  • 90 gr de farine
  • 120 ml de lait
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à café d’ail en poudre
  • Sel, poivre

Sauce buffalo :

  • 60 ml sauce piquante
  • 30 gr de beurre (ou 2 cuillères à soupe d’huile végétale)
  • 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230 C (450F). Couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, verser la farine ainsi que les épices. Verser le lait petit à petit tout en fouettant le tout jusqu’à consistance lisse. Réserver.
  3. Rincer le cou fleur et couper en fleuron. Verser de l’eau dans un saladier et 2 gouttes de vinaigre. Ajouter les fleurons et rincer bien. Égoutter et rincer une seconde fois à l’eau courante.
  4. Ajouter les fleurons dans la pâte de façon à les enrober uniformément.
  5. Disposer les fleurons sur la plaque en une seule couche. Enfourner pendant 20 minutes.

Sauce Buffalo :

  1. Préparer entre temps la sauce en mélangeant la sauce buffalo, l’huile et miel jusqu’à consistance lisse.
  2. Retirer la plaque du four et badigeonner les fleurons de cette sauce. Enfourner une seconde fois environ 15 -20 minutes ou jusqu’à cuisson.
  3. Servir aussitôt accompagné d’une sauce Ranch ou sauce blanche au yaourt pour nous recette sur mon blog.

Note : 1 sur 5.

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Confiture de figues

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une bonne confiture de figues. Je vous donne la version au cookéo ainsi que la version au thermomix car j’ai fait les deux. J’ai tellement de figues.

Ingrédients pour 3 petits pots :

  • 1kg g de figues
  • 200 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’agar agar

Préparation :

Cookéo :

  1. Couper vos figues en deux.
  2. Mettre votre cookéo en mode dorer.
  3. Verser les figues et le sucre dans la cuve et laisser cuire 2 minutes en remuant.
  4. Ajouter l’agar agar et mettre en cuisson sous pression pour 10 minutes.
  5. Si vous voulez une confiture sans morceaux mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.

Thermomix :

  1. Couper vos figues en deux
  2. Dans le bol mettre les figues, le sucre et mixer 5sec/vit5
  3. Ajouter l’agar agar, chauffer 25min/100°/vit mijotage. Oter le gobelet dosseur et le remplacer par le panier cuisson pour éviter les éclaboussures.
  4. Mettre en pot, les fermer et les retourner ça va faire office de stérilisation.
  5. Une fois froid les retourner et les ranger.

Note : 1 sur 5.

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Sauce blanche au yaourt

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une sauce que nous aimons beaucoup à la maison. Nous l’utilisons pour les salades, pour nos kebabs maison ou avec des légumes. J’ai pris la recette sur le blog 120 streect cook.

Ingrédients :

  • 1 yaourt nature de 125 gr
  • le jus de 1/4 de citron
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1/2 cuillère à café de Cumin moulu
  • 1 pincée de menthe séchées

Préparation

  1. Sortez un récipient, mélangez le yaourt, la mayonnaise.
  2. Ajoutez le cumin, pressez le jus de citron, et la menthe, remélangez, goûtez, rectifiez l’assaisonnement à votre goût et faites comme vous le sentez..

Truc à savoir : vous pouvez remplacer le cumin par du curry, dans ce cas diminuer légèrement la quantité

Note : 1 sur 5.

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Cake aux figues FRAÎCHES

Bonjour,

Cette année les figues sont en abondance chez moi donc voici la 1ère recette d’une longue série. J’ai pris la recette chez ma copine Corinne du joli blog l’atelier de Corinnette. Je vous recommande se cake qui est plein de saveurs. Je participe au concours lancé par Assia du blog Gourmandise Assia et Samar du blog Mes Inspirations culinaires

Ingrédients :

  • 55 g de beurre ramolli
  • 190 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 250 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 cl de crème liquide
  • 8 gouttes d’extrait d’amande
  • 270 g de figues fraîches entières soit environ 6

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
  2. Dans une jatte, tamiser la farine, le sel et la levure. Réserver.
  3. Dans un grand saladier, travailler le beurre et les sucres jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et léger.
  4. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  5.  Incorporer alors tour à tour la farine et la crème, puis ajouter l’extrait d’amande.
  6. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone et disposer les figues en file indienne au centre du moule
  7. Faire cuire 30 à 40 minutes dans le four préchauffé. Pour vérifier la cuisson, piquer la pointe d’un couteau au centre des gâteaux : elle doit en ressortir propre et sèche.

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol du thermomix mettre le beurre et les sucres et programmer 25sec/vit 5.
  3. Ajouter l’œuf et mélanger 10 sec/vit4.
  4.  Incorporer alors la farine, la levure et le sel, programmer 15sec/vit 4
  5. Puis ajouter la crème et l’extrait d’amande et mixer de nouveau 15sec/ vit 4
  6. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone et disposer les figues en file indienne au centre du moule
  7. Faire cuire 30 à 40 minutes dans le four préchauffé. Pour vérifier la cuisson, piquer la pointe d’un couteau au centre des gâteaux : elle doit en ressortir propre et sèche.

Note : 1 sur 5.

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