Catégorie : fruits

Crêpes épaisse aux pommes (matefaim, matafan)

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose une crêpe épaisse aux pommes. Ça change de s traditionnels crêpes celle-ci sera pour 2 personnes. Un régal c’est bien moelleux. Avec cette recette je participe au challenge de la Chandeleur créer par Alicia du blog le bal des saveurs. Le thème du jour est la crêpe sous toutes ses formes. J’ai pris la recette chez Amandinecooking.

Ingrédients pour 2 :

  • 1 grosse pomme
  • 30g de farine
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanille ou 10g de sucre + 1cc de cannelle
  • 50ml de lait demi-écrémé
  • 1uillère à café d’huile neutre

Préparation :

  1. Séparer le blanc du jaune d’œuf.
  2. Dans un cul de poule mélanger la farine et le sucre vanille (ou sucre + cannelle), creuser un puis puis verser le lait et le jaune d’œuf, mélanger au fouet.
  3. Monter le blanc en neige ferme puis l’incorporer délicatement à la préparation.
  4. Peler, épépiner et couper la pomme en fines tranches, jeter dans la pâte et mélanger pour enrober.
  5. Faire chauffer une poêle de taille moyenne avec l’huile, une fois bien chaude verser la préparation, couvrir et cuire sur feux doux 10 minutes de chaque côté, la crêpe doit être dorée (attention à ne pas la brûler!). Pour retourner facilement la crêpe sans l’abîmer, la retourner sur une assiette puis la replacer dans la poêle de la même façon.
  6. Servir chaud avec un peu de sucre en poudre, miel, sirop d’érable ou même nature.
  1. Alicia du blog Bal des saveurs
  2. Vanessa du blog La popote de petit-bohnium
  3. Marine de La cuisine de Mams
  4. Eve de Mes re-créations
  5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  6. Coco du blog Cuisine en folie
  7. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  8. Gaelle d’Aux douceurs de Gaelle
  9. Christine de Mles Gourmandises

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Pana cotta pamplemousse

Bonjour; Voilà nous sommes le 3 de cette nouvelle année, les enfants ont repris le chemin de l’école et je participe au jeu recette autour d’un ingrédient. Il a été créé par Samar du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Delphine du blog Oh la gourmande qui a choisi comme ingrédient le pamplemousse. Je vous propose donc des petits pannas cotta qui ont beaucoup plus à mon mari et mon Andy. Léo et moi on n’aime pas le pamplemousse.

Ingrédients pour 4 verrines :

  • 50cl Crème liquide
  • 1 gousse Vanille
  • 1 Pamplemousse
  • 2 cuillères à soupe Sirop de sucre
  • 75g Sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe Jus d’orange
  • 6g Gélatine

Préparation :

  1. Portez la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue. Laissez infuser 15 min.
  2. Pelez le pamplemousse, séparez les quartiers et ôtez les peaux blanches.
  3. Coupez les quartiers de pamplemousse en 2 et mélangez-les avec le sirop de sucre et le jus d’orange. Réfrigérez.
  4. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
  5. Eliminez la gousse de vanille, chauffez légèrement la crème, ajoutez la gélatine essorée et le sucre en poudre.
  6. Versez-la dans des verrines et réservez 4 h au réfrigérateur.
  7. Servez les verrines avec le pamplemousse.

Listes des participants:

  1. Mauricette du blog Momo délice avec Marmelade de pamplemousse
  2. Viviane du blog Quoi qu’on mange?, avec Pamplemousse version mocktail ou cocktail
  3. Christelle du blog « La cuisine de poupoule » avec Panna cotta au pamplemousse
  4. Martine du blog « Kilomètre 0″ avec Taboulé aux agrumes et aux crevettes grises
  5. Natalia du blog « Sucre et épices » avec Tarte au pamplemousse, crème d’amande pistache
  6. Josette du blog « La cuisine de Josette » avec Confiture de pamplemousse, miel et gingembre
  7. Catalina du blog « Le blog de Cata » avec Gâteau pain d’épices au pamplemousse
  8. Annyvonne du blog « Les délices de Thithoad » avec Cocktail de crabe pamplemousse, sauce au ford
  9. Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’ISCA » avec Écorces de pamplemousse confites
  10. Michelle du blog « Plaisirs de la maison » Sablés au pamplemousse
  11. Amélie du blog « Cuisine de famille » avec Crème brulée au pamplemousse et noisettes
  12. Coco de Nice du blog « Cuisine en folie » avec Cocktail de fruits de mer, crevettes, pamplemousse rose, avocat, pomme, endive et grenade
  13. Alicia du blog « Bienvenue au bal des saveurs » avec Confiture de pamplemousse et vanille
  14. Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec Tartelettes au pamplemousse rose, meringuées.
  15. Marion du blog « Marmotte cuisine..tradi » avec Salade fraîcheur au pamplemousse et haddock
  16. Soulef du blog « Amour de cuisine » avec Eton mess au curd de pamplemousse
  17. Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec Nage de Saint-jacques aux agrumes
  18. Liliane du blog « La cuisine de Lilly » avec
  19. Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec Salade thaï aux crevettes et pamplemousse
  20. Régis du blog « The Best Recipes » avec Salade de pamplemousse, avocat et crevettes
  21. Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » avec Moelleux au pamplemousse
  22. Christine du blog « Pause nature » avec Petites crèmes au pamplemousse.
  23. Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec Pavé de truite , sauce au pamplemousse
  24. Delphine du blog « Oh la gourmande » avec Pamplemousse rôti au four et skyr

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Crumble pomme spéculoos

Bonjour, les gourmands aujourd’hui je vous propose un crumble qui nous a régaler. J’ai pris la recette Isabelle du blog Cooking Julia. C’est simple et rapide à faire. On adore les spéculoos a la maison alors ion été ravie. Bonjour, les gourmands aujourd’hui je vous propose un crumble qui nous a régalé. J’ai pris la recette Isabelle du blog Cooking Julia. C’est simple et rapide à faire. On adore les spéculoos à la maison alors on a été ravie.

Ingrédients pour 4 :

  • 5 pommes
  • 3 cuillères à soupe de caramel liquide
  • 100 g de spéculoos
  • 50 g de farine
  • 25 g de sucre
  • 75 g de beurre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Peler les pommes et les couper en petits morceaux. Les mettre dans un plat à four pas trop grand.
  3. Ajouter le caramel sur les pommes et mélanger.
  4. Préparer le crumble en réunissant dans le bol du Thermomix les spéculoos, la farine, le beurre et le sucre.  (Sans Thermomix Dans un cul de poule, émietter grossièrement les spéculoos entre les doigts. Ajouter les autres ingrédients du crumble (farine, sucre et beurre en petits morceaux) et malaxer avec les doigts jusqu’à ce que les ingrédients s’amalgament et prennent une texture sableuse.)
  5. Mixer 4 secondes, vitesse 4,5. Vérifier le mixage : il ne doit plus rester de gros morceaux de biscuits.
  6. Répartir ce crumble sur les pommes sans le tasser. Les pommes doivent être toutes recouvertes.
  7. Enfourner le plat pour 30 minutes environ. Déguster le crumble tiède ou froid, nature ou avec une quenelle de crème fraîche.

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Clafoutis aux prunes et au lait de coco

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon clafoutis de Mirabelle. J’ai pris la recette chez Martine du super blog kilomètre zéro.

Ingrédients :

  • 1 kg de prunes
  • 5 œufs
  • 100 g de sucre de canne complet
  • 100 g de farine de noix de coco
  • 40 cl de lait de coco
  • du beurre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Déposez les prunes dans un plat beurré.
  3. Mélangez les œufs, le sucre, la farine de coco et le lait de coco.
  4. Versez cette préparation sur les prunes.
  5. Enfournez 40 minutes.
  6. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le plat. Elle doit ressortir sèche.
  7. Démoulez quand le gâteau est froid.

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Salade de fraises et melon

Coucou,

Voilà une bonne salade pour terminer le dessert sur une note légère. J’ai utilisé le melon et les fraises que ma mamie m’a ramenées du sud de la France. Recette de mon ancien blog.

Ingrédients :

  • 500g de fraises
  • 1 melon
  • 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

  1. Nettoyer, équeuter et couper en deux vos fraises.
  2. Couper le melon en petits cubes.
  3. Dans un saladier mettre les fraises et le melon.
  4. Verser un filet d’huile d’olive et mélanger.
  5. Mettre au frais 1h et servir.

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Clafoutis aux framboises et cerises

Bonjour; Aujourd’hui nous sommes le 3 du mois et comme chaque 3 du mois Je participe au jeu « Recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . La marraine du jeu, Catalina du blog Le Blog de Cata a choisi comme ingrédient « La Framboise » pour être la vedette de ce mois. Elle a choisie comme ingrédients la framboise. Nous avons beaucoup aimé ce clafoutis réaliser avec les cerises et framboises de mon jardin.

Ingrédients pour le moule tablette de chez Demarle :

  • 400g de cerises dénoyautées
  • 120g de framboises
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 50g de farine
  • 50g de poudre d’amande
  • 300g de lait
  • 1 peu d’arôme vanille

Préparation :

  1. Commencer par vous noircir les mains en équeutant et dénoyautant les cerises.
  2. Préchauffez votre four à 200°C.
  3. Dans un cul de poule, battre vos oeufs en omelette, puis successivement ajouter le sucre, le sel, la farine, la poudre d’amande, le lait pour finir par les quelques gouttes d’arôme vanille, en mélangeant bien entre chaque ajout d’ingrédient !
  4. Au fond de votre moule bien beurré, mettez vos cerises et vos framboises.
  5. Versez votre préparation sur le dessus. Enfournez pour 40 minutes environ à 200°C.
  6. Mangez tiède, c’est encore meilleur ! 

La liste des participants :

  1. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Mousse aux deux chocolats et framboises
  2. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Croustillant aux framboises
  3. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec  Brownie au thé matcha et aux framboises.
  4. Natalia du blog Sucre et épices avec Carrés sablés aux framboises et à la mousse meringuée
  5. Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Lassi de framboise à la rose
  6. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Financiers aux framboises de Cyril Lignac
  7. Sandrine du blog Ma bulle aux délices avec Cœurs moelleux aux Framboises & Nutella
  8. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Salade de crevettes exotiques à la framboise
  9. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Nuage de framboises
  10. Florence du blog Flo en cuisine avec Financiers à la framboise
  11. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Crumble confit de framboise sur panna cotta amande de A. Sophie Pic
  12. Karen du blog Les papilles de Karen avec Brownies au chocolat blanc et aux framboises
  13. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec Linzer rose-tarte de Linz à la framboise parfumée à la rose. 
  14. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Clafoutis de framboises et cerises
  15. Soulef du blog Amour de cuisine avec.Eton mess aux framboises
  16. Pauline du blog Lakiwizine avec Perles du Japon au lait de coco sur lit de framboise
  17. Amélie du blog Cuisine de famille avec Bavarois glacé aux framboises
  18. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Sucettes glacées au petit suisse et framboises
  19. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec Salade de haricots verts fruitée au bleu.
  20. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka avec Visitandines aux framboises
  21. Vanessa du blog La popotte du petit bohnium avec Verrine fromagère à la framboise
  22. Martine du blog Kilomètre-0 avec  Terrine légère aux framboises
  23. Josette du blog La cuisine de Josette avec Sucette glacées à la framboise
  24. Julia du blog Cooking Julia avec Comme un macaron framboise géant
  25. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec Flans aux framboises amande et noix de coco,
  26. Laurence du blog Plaisir et Equilibre avec Tarte aux framboises et pistaches à la crème diplomate
  27. Nath du blog Une cuisine pour voozenoo avec Tiramisu gaufré à la framboise
  28. Céline du blog La Cuisine de Silena avec Moelleux à la framboise et chocolat
  29. Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Tarte briochée à la framboise et rhubarbe
  30. Régis de The Best Recipes avec Muffins pistache et framboise
  31. Craquounette du blog Craquounette avenue avec Choux framboise anis. 
  32. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec Mug muffin à la framboise et au citron
  33. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Cheesecake framboise et chocolat blanc
  34. Guy du blog  bienvenue chez guy59620 avec Entremets mousse framboises
  35. Catalina du blog Le Blog de Cata avec Charlotte aux framboises et au chocolat blanc (low carb)

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