Catégorie : Gâteau

Gâteau du matin aux noix et aux poires

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose un bon gâteau que j’ai pris chez ma chère Martine du blog Kilomètre Zéro. Comme à chaque fois ce gâteau était extra.

Ingrédients :

  • 300 g de farine T 110
  • 100 g de miel
  • 2 ou 3 poires
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 œufs
  • 100 g beurre
  • 18 cl de lait entier
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 3 cuillères à soupe d’ amandes effilées

Préparation :

  1. Dans un bol mélangeur, versez le miel et les œufs
  2. Mélangez. Ajoutez le lait et le beurre fondu ou mou …
  3. Mélangez le tout.
  4. Tamisez la farine avec le bicarbonate.
  5. Cassez les noix pour obtenir 100 g de cerneaux.
  6. Versez la farine dans le mélange précédent.
  7. Mélangez sans insister.
  8. Épluchez les poires, coupez-les en dés.
  9. Ajoutez les noix et les poires à la préparation.
  10. Mélangez délicatement.
  11. Préchauffez le four à 180°.
  12. Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou siliconé.
  13. Saupoudrez la surface d’amandes effilées.
  14. Enfournez 45 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.

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Gâteaux- Donuts bicolores

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose de bons petits donuts façon donuts st Michèle. Mes gourmands se sont régalés ils n’ont vraiment pas fait longtemps. J’ai pris la recette dans mon nouveau livre Mes desserts faits maison par l’atelier de Roxane aux Éditions Solar.

Ingrédients pour 8 gros donuts ou 16 petits :

  • 125g de beurre
  • 90g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 150g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 50ml de lait
  • 1 cuillère à café d’arome de vanille
  • 20g de cacao en poudre

Préparation :

  1. Préchauffe le four à 180°
  2. Fais fondre le beurre au micro-ondes.
  3. Clarifie les œufs : sépare les blancs des jaunes.
  4. Fouette les jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  5. Incorpore la farine, la levure et le sel au fouet.
  6. Ajoute le beurre fondu et le lait puis mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  7. Monte les blancs en neige au batteur électrique ou au robot.
  8. Incorpore une première louche de blancs montées à la pâte et fouette vivement pour l’assouplir.
  9. Incorpore le reste délicatement à la maryse.
  10. répartis la pâte dans deux bols.
  11. Dans le premier, ajoute l’arôme de vanille. dans le second, ajoute le cacao.
  12. Remplis les cavités du moule beurré en alternant les pâtes pour obtenir le visuel désiré.
  13. Enfourne le tout 18 à 20 minutes.
  14. A la sortie du four, attend 15 minutes avant de démouler les donuts.

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Cake moelleux au citron au cookéo

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un gâteau qui nous a beaucoup plu. Il est très léger avec un bon gout de citron. J’ai pris la recette dans mon nouveau livre recettes mini budget avec Cookeo. J’ai utilisé le moule cookéo. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu des organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo  & Viviane – Quoi qu’on mange ? 

Ingrédients pour un moule diam 20 :

  • 3 œufs
  • 140g de sucre
  • 140g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80ml d’huile de tournesol
  • 2 citrons bio

Préparation :

  1. Battez les œufs et le sucre dans un saladier.
  2. Incorporez la farine, la levure et l’huile.
  3. Prélevez les zestes et le jus des citrons, puis ajoutez-les à la préparation.
  4. Mélangez bien.
  5. versez la pâte dans un moule à cake de 20cm et couvrez-le de film alimentaire.
  6. Versez 300Ml d’eau dans la cuve du cookéo, installez le panier vapeur et déposez le moule à l’intérieur.
  7. Sélectionnez le mode manuel, puis cuisson rapide (cuisson sous pression pour moi) pour 50 minutes.
  8. Laissez le cake refroidir avant de le démouler.

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Gâteau aux noix de Cyril Lignac

Bonjour;
Pour Noël j’ai été très gâté dans mes nombreux cadeaux j’ai eu le livre de recettes de Cyril Lignac en cuisine 200 recettes. J’ai aussi eu un four à pizza à bois (trop bien). J’ai donc choisi comme 1er recette pour se livre le gâteau à la noix un vrai régal.

Ingrédients pour un moule diam 24cm :

  • 100g de beurre mou
  • 120g de cerneaux de noix
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 125g de farine
  • 110g de sucre en poudre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit plus facile à malaxer.
  3. Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
  4. Beurrez le moule à gâteau.
  5. Mélangez tous les ingrédients à l’exception des cerneaux de noix.
  6. Lorsque la pâte est bien lisse, ajoutez les noix.
  7. Versez la pâte dans le moule.
  8. Enfournez 40 minutes.
  9. Sortir du four et laissez refroidir et démoulez.

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Pain d’épices marbré au chocolat

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose un bon pain d’épice qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Gaëlle du blog la gourmandise est un joli défaut. Avec cette recette je particpie à CMU organiser par Nath –Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ? Lethéme de se mois est Les épices de Noël envahissent Cmum ! 

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 250g de miel
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de graines d’anis vert
  • 1 cuillère à café de poudre de muscade
  • 1 cuillère à café de poudre de gingembre
  • 1 cuillère à café de poudre de cannelle
  • 1 cuillère à café de poudre de 4 épices
  • 2 œufs
  • 100+30ml de lait
  • 100g de chocolat noir

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Faites tiédir 100ml lait et laissez-y infusez les graines d’anis vert pendant 10 minutes.
  3. Faites chauffer le miel au micro onde.
  4. Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et les épices en poudre. Ajoutez le miel chaud et mélangez, puis incorporez les œufs et le lait filtré.
  5. Faites fondre le chocolat avec 30ml de lait au micro-onde, mélangez bien.
  6. Séparez la pâte en deux portions de même poids. Incorporez le chocolat fondu à l’une des deux parts et mélangez bien pour homogénéiser la pâte.
  7. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone (ou autre mais il faudra le chemiser avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage) en alternant les couches à l’aide d’une cuillère à soupe et enfournez à 180°C pendant 50 minutes à 1 heure selon votre four.
  8. Laissez refroidir avant de démouler.

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Moelleux à la crème de marrons

Bonjour;
Aujourd’hui je participe au jeu recette autour d’un ingrédient. Initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires  et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de cette nouvelle édition est Jackie du blog jackiecuisine.com  à choisir l’ingrédient : la châtaigne. Nous avons beaucoup aimé ces petits moelleux. J’ai pris la recette chez Karen.

Ingrédients :

  • 2 œufs,
  • 40 gr de beurre demi-sel,
  • 100 gr de poudre d’amande.
  • 250 gr de crème de marrons,

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 160°C.
  2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et réservez.
  3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  4. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec la crème de marrons. Ajoutez le beurre fondu, puis la poudre d’amande en mélangeant bien entre chaque ajout.
  5. Battez les blancs en neige. Une fois les blancs bien fermes, incorporez-les délicatement à la préparation, en soulevant la masse du bas vers le haut avec une spatule.
  6. Beurrez des petits moules individuels puis versez-y la pâte en remplissant chaque moule aux 3/4.
  7. Enfournez pour 25 à 30 minutes en surveillant. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.

Liste des participant(es)

1- Marion de cuisinechezlamarmotte avec Sablés à la farine de châtaigne, fourrage chocolat et crème de marrons
2 – Michèle de croquantfondantgourmand  avec Le marronnier de Christophe Felder
3 – Chrystelle de lacuisinedepoupoule avec Un moelleux à la crème de marron.
4 – Michelle plaisirdelamaison avec Ballotine de poulet, copa et farce aux châtaignes
5 – Martine Kilomètre-0 avec Crème de châtaignes renversée de Chantal Thomas
6 – Chantal de ungraindesableoudesel avec Crème chocolatée à la châtaigne
7 – Catalina de leblogdecata avec Brioche à la farine de châtaigne et à la marmelade de prunes
8 – Delphine de  ohlagourmande.com avec Courge farcie aux châtaignes et boulgour
9 – Viviane de  quoiquonmange   avec Gâteau Bundt Cake à la crème de marrons, ganache au chocolat Inaya
10 – Thithoad de lesdelicedethithoad   avec Petites bouchées à la crème de marron et marrons glacés
11- Samar de mesinspirationsculinaires  avec  Une Mousse au chocolat et crème de marrons
12 – Soulef de amourdecuisine avec Coings rôtis au crumble de châtaignes
13 – Irisa de cuisineetcouleurs  avec Porridge de brises de châtaignes
14 – Guy de bienvenuechezguy avec Une tarte aux pommes mascarpone/crème de marrons
15 – Hélène de quesquonmangemaman  avec Une verrine gourmande poire et marron
16- Betty de monfestin  avec Ardéchois aux poires caramélisées
17 – Natalia de  sucreetepices.com avec Amaretti à la crème de marrons
18 – Coco de Nice de cuisineenfolie  avec Gâteau de Noël à la crème de marron, glaçage chocolat noir
19 – Natly de une cuisine pour VooZeNoo  avec Salade tiède au quinoa, châtaignes et potimarron
20- Amélie cuisinerpourmafamille.blog avec Dip de potiron, marron et noix de pécan
21-  Vanessa lapopottedepetitbonhium avec Petits igloos à la mousse de marron vanillée.
22- Mauricette de Momogateau  avec
23- Yolande de chezpatchouka  avec Torche aux marrons
24 – Flo de Floencuisine  avec Une Tarte pomme châtaigne
25 – Zika de cuisinebonoisedezika  avec Marrons glacés maison pour les fêtes
26 – Régis de the-best-recipes avec Velouté de champignons de Paris et châtaignes
27 – Assia de gourmandiseassia  avec Débris de Marrons au Sirop
28 – Sofia de PlumeEtProse.com  avec Un moelleux à la crème de marron
29 – Muriel de petitesmarmites avec Un velouté de courges aux châtaignes
30 – Brigitte de lesfillesatable avec Verrines à la crème de marron et Baileys
31 – Céline de silena.canalblog avec un Poulet aux marrons et moutarde à l’ancienne.
32- Charlotte de lesrecettesdeladebrouille Gros muffins salés à la châtaigne et à la patate douce.
33 – Sylvie de latabledeclara avec un Cheesecake à la confiture de châtaignes
34 – Lina de lechaudpatate avec un Chocolat chaud aux noix de cajou et châtaignes.
35- Cindy de commeuneenviededouceur  avec Une brioche suisse – Marron & myrtille
36 – Valerie de 123degustez avec un Velouté de châtaigne aux cèpes et Saint-Jacques
37- Fabienne de Famoh avec  Une bûche chocolat blanc et aux marrons
38 – Ewa07 de leshorizonsdewa avec Pot de feu de volaille aux cruses (châtaignes sèches ) de Claude Brioude
39 – Christine de Pausenature avec Un crumble de butternut, châtaignes, haricots coco
40 – Jackie de jackiecuisine.com  Un gâteau ardéchois

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