Catégorie : plat

Chou-fleur rôti au four, sauce Buffalo

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une recette qui a eu beaucoup mais alors beaucoup de succès à la maison. Mes loulous adorent le chou-fleur mais avec cette recette ils sont carrément addict. J’ai pris la recette chez ma copine Samar du joli blog Mes inspiration Culinaire. Merci ma Samar.

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur
  • 90 gr de farine
  • 120 ml de lait
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à café d’ail en poudre
  • Sel, poivre

Sauce buffalo :

  • 60 ml sauce piquante
  • 30 gr de beurre (ou 2 cuillères à soupe d’huile végétale)
  • 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230 C (450F). Couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, verser la farine ainsi que les épices. Verser le lait petit à petit tout en fouettant le tout jusqu’à consistance lisse. Réserver.
  3. Rincer le cou fleur et couper en fleuron. Verser de l’eau dans un saladier et 2 gouttes de vinaigre. Ajouter les fleurons et rincer bien. Égoutter et rincer une seconde fois à l’eau courante.
  4. Ajouter les fleurons dans la pâte de façon à les enrober uniformément.
  5. Disposer les fleurons sur la plaque en une seule couche. Enfourner pendant 20 minutes.

Sauce Buffalo :

  1. Préparer entre temps la sauce en mélangeant la sauce buffalo, l’huile et miel jusqu’à consistance lisse.
  2. Retirer la plaque du four et badigeonner les fleurons de cette sauce. Enfourner une seconde fois environ 15 -20 minutes ou jusqu’à cuisson.
  3. Servir aussitôt accompagné d’une sauce Ranch ou sauce blanche au yaourt pour nous recette sur mon blog.

Note : 1 sur 5.

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Pommes de terre sautées au thon

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma copine Vanessa du blog la popote de petit bohnium. Avec cette recette je participe aux défis Facebook du mois d’aout sur le poisson (oui je suis en retard). Nous avons beaucoup aimé cette recette simple et rapide.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 grosse boîte de thon
  • 8 pommes de terre moyenne cuites à l’eau
  • 1 noisette de beurre
  • Sel, poivre
  • Persillade

Préparation :

  1. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
  2. Faire revenir le beurre dans une sauteuse, y ajouter les pommes de terre pour les faire sauter.
  3. Puis ajouter le thon, la persillade, sel, poivre et continuer jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
  4. Servir bien chaud. 

Note : 1 sur 5.

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Tajine de poulet aux olives et pommes de terre

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui le plat que j’ai servi pour le repas d’anniversaire des 8 ans de mon Andy. J’ai pris la recette sur le blog Cuisine Marocaine. Ses Tajine ont eu beaucoup de succès.


Ingrédients pour 8 :
– 1 poulet (1,5 kg)
– 200g olives vertes
– 1 kg de pomme de terre
– 1 grosse tomate
– 1 gros oignon
– 5 gousses d’ail
– 3 branches de persil haché
– 3 branches coriandre hachée
– 1 verre à thé d’huile. Poivre noir
– 1/2 cuillère à café de gingembre
– 1 pistil de Safran
– Un peu de poivre rouge
– Sel
– 2 citrons confits en quartiers

Préparation :
1- Découper le poulet en morceaux.
2- Dans le tajine mettre le poulet coupé, L’oignon hoché, la tomate coupée, l’ail écrasé, le sel et les épices cités, faire revenir le tout dans l’huile.
3- Ajouter l’eau, la pomme de terre coupée en longueur, la coriandre, le persil et les olives, le citron en quartiers, laissés cuire le tajine à feu doux jusqu’à évaporation du jus. (Pour moi 2 h)

4- Servir bien chaud

Note : 1 sur 5.

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Courgettes aux poulets

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise sur mon application cookéo. J’ai utilisé les courgettes de notre jardin.

Ingrédients pour 2 :

  • 5 morceaux de sauté de poulet
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 courgettes
  • 100g d’olives vertes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 15cl d’eau
  • Sel et poivre
  • 1 pincée d’herbes de Provence

Préparation :

  1. Mettre le cookéo en mode dorer.
  2. Mettre l’huile et les morceaux de sauté de poulet
  3. Peler et couper les courgettes en morceaux.
  4. Diluer le bouillon dans l’eau chaude
  5. Ajouter dans la cuve, les courgettes, les olives, l’eau et les épices mettre en cuisson sous pression pour 10 minutes.
  6. Servir

Note : 1 sur 5.

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Gratin de raviole

Bonjour;

je vous présente une recette qu’on adore à la maison. Les ravioles j’en fais souvent et à toutes les sauces faut dire qu’on habite à 35 km de Romans. Où elles sont Fabriquées. Mais préférer sous Les ravioles au chocolat de Chez La Mère Maury une vraie tuerie. Voici ma recette

Ingrédients pour 4 personnes:

-500g De ravioles fraîche (moi je les congelé versez voir les détacher Facilement)

– 800 ml de crème fraîche liquide Entière

– 100 g de gruyère râpé

– Sel / Poivre

Préparation:

1- Verser les ravioles surgelées détachées Dans un plat à gratin sans les décongeler.

2- Ajouter la crème fraîche liquide et parsemer de gruyère râpé. Saler et poivrer A votre goût.

3- Laisser gratiner 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °. Servir dès la sortie du four avec une salade verte.

Astuce:

Vous ne trouvez pas de raviole détaché fraîche ou surgelé. Rien de plus simples, congeler vos barquettes de ravioles fraîche 20 minutes et comme ça vous pourrez les détacher facilement

Note : 1 sur 5.

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Blettes à la moutarde à l’ancienne et feta

Bonjour;
Je vous présente une recette que j’ai prise chez ma copine Cécile du blog la cuisine de Cécile. Merci Cécile on s’est régalé


Ingrédients pour 4 :
-1 belle botte de blettes
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 120 ml de vin blanc
– 1 pincée de piment d’Espelette
– 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
– 6 cuillères à soupe de crème fraîche
– 100 g d’allumettes de bacon
– 150g de feta
– Sel et poivre du moulin


Préparation :
1- Séparer les feuilles des côtes de blettes. Garder les feuilles pour une autre recette

2- bien laver les cardes de blettes, les éplucher et les couper en petits des. Réserver.
3- Peler et hacher finement l’oignon.
4- faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon quelques minutes.
5- Ajouter les cardes de blettes, remuées et y incorporer les allumettes de bacon (je n’en avais pas sous la main j’ai remplacé par les lardons). Mélanger et faire cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
6- Incorporer le vin blanc, la moutarde à l’ancienne, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Mélanger.
7- Poursuivre la cuisson, à découvert, pendant 30 à 40 minutes, à feu doux et en remuant de temps à autre.
8- au bout de ce temps, incorporer la crème fraiche et la feta 9- Mélanger et donner quelques bouillons jusqu’à ce que la feta soit fondue.
10- Servir avec de la viande ou du poisson

Note : 1 sur 5.

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