Catégorie : thermomix

Je vous présente le gâteau minions que j’ai réalisé pour les 5 ans de mon Andy. Au début je devais le faire en 3d mais il préférait un gâteau rond. Je vais essayer de vous expliquer étape par étape. (Recette de mon ancien blog mon Andy va avoir 9ans dimanche).

Ingrédients :

Gâteau :

– 3 œufs

– 150g de farine

– 150g de sucre

– 1 paquet de levure chimique

– 150g de beurre mou

Glaçage :

– 400g de chocolat pâtissier

– 190g de crème liquide

Fourrage :

– Pâte à tartiner

Décore :

– 500g de pâte à sucre jaune

– 250g de pâte à sucre bleu jeans

– 100g de pâte à sucre blanche

– 100g de pâte à sucre noir

– Colorant marron

– Peinture alimentaire doré

– Pâte à sucre rose

– Feutre alimentaire noire

– Colle alimentaire

Préparation :

Gâteau :

Thermomix :

Préchauffer le four à 180°

1- Dans le bol du thermomix mettre le sucre, les œufs et le beurre bien mou et mixer 40sec/vit5

2- Ajouter la farine et la levure et mixer 20sec/vit4

3- Mettre dans un moule (diam17) beurrer et fariner et enfourner 30 minutes environ à 180°

4- Laisser refroidir avant de démouler.

Sans robots :

Préchauffer le four à 180°

1- Battre les œufs, le sucre et le beurre

2- Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

3- Mettre dans un moule (diam17) beurrer et fariner et enfourner 30 minutes environ à 180°

4- Laisser refroidir avant de démouler.

Glaçage :

Sans robots

1- Faire bouillir la crème, la verser en 3 fois sur le chocolat concassé, mélangez bien jusqu’à obtention d’une ganache lisse et homogène.

2- Réfrigéré 10 à 15 min pour qu’elle puisse être travaillée facilement.

Thermomix :

1- Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et le réduire en poudre 10sec/vit8

2- Ajouter la crème 4min/50°/vit2.

3- Réfrigéré 10 à 15 min pour qu’elle puisse être travaillée facilement.

Montage gâteau :

1- Découper votre gâteau en deux à l’aide d’un couteau à pain

2- Étaler sur une partie la pâte à tartiner

3- Reconstruire le gâteau

4- Mettre votre gâteau sur une grille et le recouvrir de glaçage au chocolat. N’hésitez pas à le faire en plusieurs fois pour avoir un gâteau bien lisse.

Décoration :

1- Etaler votre pâte à sucre jaune de façon à ce que le gâteau soit complètement recouvert et que cela dépasse bien sûr les coter. Lisser à l’aide d’un lissoir à pâte à sucre

2- Découper le surplus de pâte à sucre.

3- Etaler votre pâte à sucre bleu.

4- Découper une bande bleue d’environ 2 à 3 cm de large et pour la longueur 17cm (du moins cela va dépendre diamètre de votre gâteau) puis la rouler pour que la pose soit plus facile.

5- A l’aide d’un pinceau déposer de la colle sur le bas du minions et dérouler la pâte autour.

6- Prendre un outil plat et passer sous le bord, le relever pour créer une courbe. Pour donner une plus belle finition. Avec le bout du doigt bien propre lisser le haut de votre bande

7- Pour la salopette on découpe un rectangle ou la partie basse et beaucoup plus large elle finit en pointe allez voir ici. Badigeonner la salopette de colle et la coller sur votre minions.

8- On découpe une poche dans un petit cercle de pâte à sucre. Un verre ou un découpoir cercle suffira. On garde l’arrondie du bas.

9- Coller la poche sur votre salopette.

10- Ajouter des coutures avec un outil roulette à picots.

1- Maintenant on passe aux bretelles. Dans votre pâte à sucre bleu découper comme pour la bande en bas du minions des bandes bleues. Mettre la colle où vous allez poser vos bretelles. Déposer vos bretelles sur la colle et découper le surplus de pâte à sucre.

12- Maintenant il nous faut les boutons de la salopette. Pour découper les boutons, utiliser une grosse douille lisse. On découpe un cercle bien épais.

On marque l’intérieur avec un cercle plus petit. On fait les trous des boutons avec une petite paille. Maintenant on les badigeonnes de colle et on les colles

13- Pour une belle finition on fait les coutures à l’aide de l’outil roulette à picots.

14- Préparez l’œil, tout d’abord l’iris (la couleur). On découpe un petit cercle dans de la pâte à sucre blanche: on peint en marron au colorant alimentaire clic.

15- On pose la pupille : une pastille de pâte à sucre noire au centre. On laisse sécher pendant qu’on passe au blanc de l’œil.

16- Étaler un peu de pâte à sucre blanche. Superposer un bandeau de pâte à sucre jaune. Cette pièce jaune devra être recourbée sur l’intérieur.

17- Décider du diamètre de l’œil et prendre un découpoir rond adapté.

18- Découper en incluant une portion de jaune pour la paupière. Fixer la paupière jaune avec la colle.

19- Fixer l’œil sur le visage du Minions à l’aide de la colle. Prendre soin de ne pas le placer trop bas…Il faut garder de la place pour la bouche.

20- Étaler de la pâte à sucre blanche TRÈS épaisse. L’épaisseur sera la profondeur de la lunette du Minions. Il faudra 2 découpoirs, celui utilisé pour l’œil et un autre encore plus grand.

21- Découper la pâte à sucre blanche avec le plus grand découpoir.

22- Découper ensuite l’intérieur avec le découpoir utilisé pour l’œil.

23- On le pose par-dessus l’œil et on colle à la colle alimentaire.

24- On colle la couleur dans l’œil (Que l’on a préparé tout à l’heure).

25- On peint la lunette. Pour peindre la lunette j’ai utilisée de la peinture alimentaire argent clic

26- Le bandeau des lunettes : (On commence à se salir les doigts, attention en touchant le Minions !)n découpe deux bandes épaisses à la roulette. On colle nos bandes bien droits.

27- On colle un boudin blanc grossièrement marqué au centre sur le côté. On passe un coup de peinture argent dessus.

28- Le bandeau des lunettes : (On commence à se salir les doigts, attention en touchant le Minions !)n découpe deux bandes épaisses à la roulette.

On colle nos bandes bien droites.

29- On colle un boudin blanc grossièrement marqué au centre sur le côté. On passe un coup de peinture argent dessus.

30- Faire la bouche de notre Minions :

On dessine une bouche avec le feutre alimentaire noir. On étale un peu de pâte sucre rose et on découpe une langue. On colle la langue sur le trait de feutre noir.

31- Pour finir on dessine avec le feutre alimentaire les cheveux.

Voilà après 3h de boulot pour moi le gâteau minions et fini. Il n’est pas beau ?

Verdict de mon fils et ces copains Wahou il est trop beau !

Oufff heureusement que ça lui plait après tant de boulot.

N’hésitez pas à me poser des questions je répondrais avec plaisir. Je vous rappelle que je ne suis pas une professionnelle du cake design.