Catégorie : veggie

Wok de légumes & aiguillettes végétales

Bonjour;
Aujourd’hui, je vous propose un plat 100% veggie. Comme vous le savez déjà mon Léo n’aime pas trop la viande alors j’essaye de lui varier ces plaisirs en lui faisant des plats veggies. C’est une première pour nous la viande végétale et franchement on a beaucoup aimé. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 720g de brocoli (frais pour moi)
  • 2 oignons rouge
  • 300g d’émincé végétal
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 40g de noix de cajou
  • 4g de gingembre
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez le pied du brocoli puis détachez les fleurettes. Coupez les grosses en deux si nécessaire.
  2. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et cuire 5 minutes. Pour moi au cookéo (cuisson 3 minutes avec 200ml d’eau dans la cuve en cuisson sous pression)
  3. Pendant se temps, épluchez puis émincez les oignons en fines lamelles puis ajoutez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  4. faites revenir pendant 2 minutes à feu moyen.
  5. Ajoutez les aiguillettes végétales dans la poêle.
  6. Ajoutez le gingembre râpé ou en poudre, les noix de cajou, mélangez et faites revenir pendant 2 minutes à feu vif.
  7. Une fois cuit, égouttez les brocolis puis ajoutez-les dans la poêle.
  8. Salez, poivrez, ajoutez la sauce soja, mélangez, puis faites revenir 2 minutes de plus.
  9. Servez.

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Poêlée de pois chiches, épinards & œufs

Bonjour; je vous propose aujourd’hui un plat rapide simple et complet. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 1kg d’épinards (surgelés)
  • 400g de pois chiches (cuits)
  • 160g de feta
  • 8 œufs
  • 2 gousse d’ail
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 20cl de crème liquide
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Dans une poêle ajoutez un filet d’huile d’olive.
  2. Déposez les épinards surgelés, l’ail râpé ou émincé et le paprika.
  3. Laissez cuire 5 à 6 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien décongelés.
  4. Ajoutez la crème, le sel et le poivre.
  5. Ajoutez les pois chiches et remuez bien. laissez mijoter pendant 2 minutes à feu moyen.
  6. Faites des puits dans la poêle (autant que vous avez d’œufs).
  7. Cassez les œufs et mettez-les dans les puits. couvrez à l’aide d’un couvercle et laissez cuire durant 4 minutes environ à feu moyen. salez et poivrez.
  8. En fin de cuisson, ajoutez la feta émiettée et une pincée de paprika.
  9. Servir.

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Salade betterave feta et menthe

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui une salade, simple rapide et très fraiche. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 1kg de betterave cuite
  • 200g de feta
  • 2 de bouquet de feuilles de menthe
  • Huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez les betterave en petits dés ou en quartier
  2. Ajoutez-les dans un saladier avec la feta émiettée.
  3. Poivrez, salez ajoutez un filet d’huile d’olive et la menthe ciselée.
  4. Mélangez, c’est prêt.

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Polenta, ratatouille et œuf mollet

Bonjour; Tout d’abord désolées pour la mauvaise qualité des photos, mais elles ont été prises lors de notre séjour au ski. Je me devais de vous présenter ce plat car nous l’avons vraiment adoré. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 œufs
  • 400g de ratatouille (en bocaux de cette été pour moi)
  • 200g de polenta
  • 1L de lait
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Sel
  • Poivre
  • beurre

Préparation :

  1. Faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire les œufs pendant 6 minutes.
  2. Réchauffez la ratatouille au micro-onde ou dans une casserole à feu moyen. Gardez la ratatouille au chaud pendant le reste de la recette.
  3. Plongez les œufs dans l’eau froide dès la fin de la cuisson. Ecalez-les.
  4. Faites bouillir le lait dans une casserole, salez et poivrez.
  5. Ajoutez ensuite la polenta en pluie tout en remuant pendant 3 à 4 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  6. Une fois la polenta épaissie, incorporez le parmesan râpé et un peu de beurre si vous en avez.
  7. Servez la polenta avec la ratatouille et l’œuf mollet coupé en deux. salez et poivrez.
  8. Ajoutez quelques herbes fraiches (persil, coriandre, thym,etc…) si vous le souhaitez.
  9. Servir.

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Gâteau de chou fleur au parmesan

Bonjour; Si comme nous vous aimez le chou-fleur, je vous recommande ce gâteau. C’est une belle façon de cuisiner le chou-fleur. J’ai pris la recette chez Annyvonne du blog les délices de Thithoad. Avec cette recette je participe aux défis Facebook teste de recette entre bloggeur,, au défi Battle chou-fleur/brocolis.

Ingrédients :

  • 300g de chou fleur (frais ou un peu plus si surgelé)
  • 350g de fromage blanc (j’ai mis 200g de fromage blanc et 150g de skyr)
  • 50g de parmesan
  • 40g de maïzena
  • 2 œufs
  • ciboulette
  • une dizaine de cerneaux de noix

Préparation :

  1. Préchauffer le four th 160°.
  2. Mixer le chou fleur .
  3. Dans un robot, mélanger les œufs avec la maïzena, le fromage blanc et skyr.
  4. Ajouter le parmesan  râpé et la ciboulette ciselée.
  5. Ajouter le chou fleur.
  6. Bien mélanger le tout.
  7. Déposer au fond du moule les cerneaux de noix.
  8. Verser la préparation dans un moule en silicone ou un moule beurré.
  9. Mettre au four durant 45 à 50 mn.
  10. Servir chaud , tiède ou froid avec une salade verte.

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Bouillon de gnocchis au parmesan

Bonjour; Une recette simple et très rapide, qui a beaucoup plus à la maison. J’ai pris la recette sur l’application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g de gnocchis (à poêler)
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 160g de parmesan en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • sel et poivre
  • 800ml d’eau

Préparation :

  1. Emincez les oignons
  2. Emincez l’ail
  3. Dans une casserole chaude, faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive 3 minutes.
  4. Ajoutez les gnocchis et faites-les dorer 3 minutes. Si vous aimez les gnocchis bien grillés, ajoutez une noisette de beurre.
  5. Versez 800ml d’eau dans la casserole.
  6. Ajoutez le bouillon, la crème fraiche, et le parmesan. salez (avec parcimonie, le bouillon est déjà salé), poivrez. Laissez cuire 5 minutes à feu doux.
  7. Servez le bouillon. (optionnel : ajoutez du parmesan et de la ciboulette). c’est prêt.

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