Wok de légumes & aiguillettes végétales

Bonjour;
Aujourd’hui, je vous propose un plat 100% veggie. Comme vous le savez déjà mon Léo n’aime pas trop la viande alors j’essaye de lui varier ces plaisirs en lui faisant des plats veggies. C’est une première pour nous la viande végétale et franchement on a beaucoup aimé. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 720g de brocoli (frais pour moi)
  • 2 oignons rouge
  • 300g d’émincé végétal
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 40g de noix de cajou
  • 4g de gingembre
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez le pied du brocoli puis détachez les fleurettes. Coupez les grosses en deux si nécessaire.
  2. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et cuire 5 minutes. Pour moi au cookéo (cuisson 3 minutes avec 200ml d’eau dans la cuve en cuisson sous pression)
  3. Pendant se temps, épluchez puis émincez les oignons en fines lamelles puis ajoutez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  4. faites revenir pendant 2 minutes à feu moyen.
  5. Ajoutez les aiguillettes végétales dans la poêle.
  6. Ajoutez le gingembre râpé ou en poudre, les noix de cajou, mélangez et faites revenir pendant 2 minutes à feu vif.
  7. Une fois cuit, égouttez les brocolis puis ajoutez-les dans la poêle.
  8. Salez, poivrez, ajoutez la sauce soja, mélangez, puis faites revenir 2 minutes de plus.
  9. Servez.

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21 réflexions au sujet de « Wok de légumes & aiguillettes végétales »

  1. On mange trop de viande en général. Du coup, grâce à Léo, cela vous permet de tester de nouveaux plats. Il y a tellement de plats végé. Pour avoir de la protéine, il faut sinon marier légumineuses et céréales et en parsemant de fromage râpé, tous nos besoins sont couverts, pas besoin de mettre des viandes reconstituées qui ne sont pas très bonnes pour nous (ultratransformés). Enfin, c’est mon avis 🙂 Bisous Christelle

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