Étiquette : ail en poudre

Filet de poisson ou sole au four aux légumes sautées

Bonjour; Aujourd’hui un bon plat de poisson simple et rapide. J’ai pris la recette chez ma chez Samar du blog mes inspirations culinaires. Nous nous sommes régaler. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires de janvier. Je te souhaite un Joyeux anniversaire.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 filets de sole
  • 3 cuillères à soupe (45ml) de beurre fondu
  • 3 cuillères à soupe (45ml) de jus de citron
  • 1 et ½ cuillère à thé (7,5ml) d’ail en poudre
  • ½ cuillère à thé (2,5ml) d’origan séché
  • ⅛ cuillère à thé (0,6ml) de paprika
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • une bonne pincée de fleur de sel aux épices grillée
  • Riz jasmin que je fais cuire dans du bouillon de poulet pour plus de goût.
  • Légumes sautées (céleri, champignon, carotte, poivron rouge, brocolis etc…) 250g de petits pois surgelée pour moi.

Préparation :

  1. Déposer les filets de sole ou tilapia dans un grand plat en pyrex.
  2. Dans un bol , mélanger le beurre fondu, le jus de citron, l’ail en poudre sel et le poivre.
  3. Verser sur les filets de poisson et saupoudrer de fleur de sel, de paprika et câpres.
  4. Enfourner dans un four préchauffé à 220 C (425 F) durant10-15 min.
  5. Pendant se temps cuire votre riz et vos petits pois.
  6. Servir

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Coleslaw à la feta et noix

Bonjour; Voilà une nouvelle semaine qui commence. Pour bien l’attaquer je vous propose cette super-salade. J’ai encore pris la recette chez ma très chère Delphine du super blog Oh la gourmande. Nous avons beaucoup apprécié cette salade. Les photos ne sont pas très jolies mais nous étions au camping quand j’ai faits cette recette. Je n’ai donc pas utilisé le thermomix pour la faire mais couper une râpe. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les recettes express ou rapide salé uniquement.

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

  • 300 g de chou blanc
  • 200 g de carotte
  • 150 g de feta
  • 50 g de cerneaux de noix
  • quelques brins de ciboulette
  • 1/2 citron
  • 1 c à c de graines de sésame 
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • sel poivre

Pour la sauce :

  • 2 yaourts veloutés
  • 2 c à s de sauce soja
  • 1 c à c de moutarde de Dijon
  • 1 pincée d’ail semoule
  • poivre du moulin

Préparation :

  1. Couper le chou blanc en gros morceaux.
  2. Peler et couper les carottes en tronçons
  3. Rincer et ciseler la ciboulette, concasser grossièrement les noix.
  4. Mettre le chou dans le bol du Thermomix puis mixer 15sec/vit4. Mettre le chou dans votre plat de service. Inutile de rincer le bol.
  5. Mettre les carottes dans le bol et mixer 10sec/vit5. Verser les carottes dans le plat avec le chou. Inutile de rincer le bol.
  6. Mettre les yaourts, la sauce soja, la moutarde, l’ail et un peu de poivre, une pincée de sel, puis mixer 10sec/vit4.
  7. Émietter la feta sur les carottes et le chou, ajouter les noix, le jus du demi citron, l’huile d’olive, la ciboulette et les graines de sésame. Inutile de trop saler car la feta est déjà un fromage bien salé.
  8. Arroser d’un peu de sauce et mélanger le tout.
  9. Servir avec le reste de sauce à part dans un bol.

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Cuisses de poulet et pommes de terre crousti-fondantes

Bonjour;
Voilà une nouvelle semaine qui commence, le mois de novembre passe tellement vite je trouve. Aujourd’hui je vous propose un plat complet qui plaira aussi bien aux grands comme aux petits. J’ai pris la recette chez ma chère Natalia du blog Sucre et épices.  Merci pour cette super recette comme chacune de tes recettes.

Ingrédients pour 6 :

  • 60 g de chapelure
  • 40 g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/4 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 6 cuisses de poulet ou 12 pilons
  • 40 g de beurre fondu
  • un peu de persil frais ciselé pour servir

Garniture :

  • 1.2 kg net de pommes de terre épluchées
  • 50 ml d’huile d’olive

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Dans un grand bol, mélanger la chapelure, le parmesan, le sésame, le sel, le poivre, le piment d’Espelette et l’ail.
  3. Badigeonner les cuisses de poulet une par une avec le beurre fondu et les saupoudrer généreusement sur tous les côtés de chapelure aromatisée.
  4. Déposer dans un plat allant au four. Garder la chapelure restante pour les pommes de terre.
  5. Préparer la garniture. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux.
  6. Les déposer dans un grand saladier et les arroser d’huile d’olive. Mélanger bien.
  7. Puis saupoudrer avec environ 2/3 de la chapelure restante et mélanger bien à nouveau.
  8. Verser dans un autre plat allant au four. Saupoudrer avec le tiers de chapelure restant.
  9. Enfourner en même temps les cuisses de poulet et les pommes de terre.
  10. Cuire pendant 60 minutes.
  11. Après 40 minutes de cuisson, sortir les pommes de terre du four et les mélanger. Puis enfourner à nouveau et poursuivre la cuisson pendant encore 20 minutes.
  12. Servir aussitôt les cuisses de poulet accompagnées de pommes de terre, arrosées du jus de cuisson du poulet et saupoudrées de persil ciselé.

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Raviolli au paprika

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette de ravioli qui nous a beaucoup plu. C’est une copine qui m’a donné cette recette. Vous pouvez la préparer plusieurs jours à l’avance dans une boîte au frigo et cuire au dernier moment.

Ingrédients pour 4 :

  • 2 barquettes de ravioli au jambon
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe d’ail semoule
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 33 cl de crème liquide

Préparation :

  1. Dans un cul de poule mélanger la crème, le paprika, le concentré et l’ail semoule.
  2. Ajouter les raviolis et mélanger.
  3. Mettre dans une boite hermétique et mettre au frais si vous ne voulez pas y manger tout de suite sinon y mettre dans une poêle et cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

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Roulé de pommes de terre au cheddar et jambon cru

Bonjour;
Depuis le temps que je voulais tester cette recette de roulés voilà c’est enfin fait. Résultat, mais pourquoi je ne l’ai pas fait plutôt, c’est vraiment trop bon. On a vraiment adoré. J’ai pris la recette chez ma chère Vanessa du blog la popotte de petit bohnium. Avec cette recette je participe au défi Facebook  teste de recette entre bloggeur le thème et les pommes de terre.

Ingrédients pour 6 :

  • 600 g de pommes de terre
  • 2 œufs moyens
  • 8 tranches de cheddar
  • 70 g de gruyère râpé
  • 10 tranches de jambon cru
  • 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
  • 2 petits oignons
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190 °C.
  2. Éplucher les pommes de terre, les laver et les placer dans le bol du thermomix coupées en 4 avec les oignons coupés en 2. Ajouter l’ail, les œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mixer 5 secondes à vitesse 5.
  3. Transvaser dans le flexipan plat, lisser la surface et cuire 35 minutes à chaleur tournante ou 40/45 minutes à chaleur traditionnelle.
  4. Laisser refroidir puis démouler la préparation de pommes de terre sur la toile SILPAT.
  5. Placer le fromage en tranches et le jambon cru sur la préparation de pommes de terre et rouler le tout. Saupoudrer d’un peu de gruyère râpé le dessus et remettre au four 10 à 15 minutes pour laisser fondre les fromages.
  6. Servir bien chaud avec une bonne salade verte.

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Mini St Honoré au Boursin

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui des mini St Honoré qui auront beaucoup de succès à l’heure de l’apéro. J’ai pris la recette sur le blog un gramme de Folie. Mes invités ont beaucoup aimé.

Ingrédients 9 mini-St honoré :

  • 1 œuf
  • 15 g d’huile d’arachide
  • 10 g de lait (= 1 cuillère à soupe)
  • 25 g de farine
  • 1/4 sachet de levure chimique
  • 75 g de Boursin® ail et fines herbes
  • 40 g de fromage blanc à 20% de matière grasse
  • Poivre
  • Ail en poudre

Préparation :

  1. préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez les empreintes Mini Saint-Honoré sur la plaque alu perforée.
  2. tamisez la farine et la levure dans un cul-de-poule.
  3. ajoutez l’œuf, l’huile et le lait et mélangez au fouet.
  4. poivrez et ajoutez un peu d’ail en poudre et mélangez à nouveau.
  5. remplissez les empreintes à mi-hauteur environ, en prenant soin de recouvrir complètement la « bosse » formée par la Mini Saint-Honoré.
  6. faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes à 180°C.
  7. Pendant ce temps, dans un autre cul-de-poule, écrasez le Boursin® à la fourchette, puis ajoutez le fromage blanc. Mélangez bien.
  8. dès que les Mini Saint-Honoré sont froids, garnissez-les de crème de Boursin® à l’aide de la poche à douilles munie de la petite douille cannelée.
  9. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Thermomix :

  1. préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez les empreintes Mini Saint-Honoré sur la plaque alu perforée.
  2. dans le bol mettre la farine, la levure, les œufs, l’huile, le lait, le poivre et l’ail en poudre mixez 30 secs/vit4
  3. remplissez les empreintes à mi-hauteur environ, en prenant soin de recouvrir complètement la « bosse » formée par la Mini Saint-Honoré.
  4. faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes à 180°C.
  5. Pendant ce temps, dans un autre cul-de-poule, écrasez le Boursin® à la fourchette, puis ajoutez le fromage blanc. Mélangez bien.
  6. dès que les Mini Saint-Honoré sont froids, garnissez-les de crème de Boursin® à l’aide de la poche à douilles munie de la petite douille cannelée.
  7. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

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