Étiquette : cuisson au four

Palet Breton

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose l’un des biscuits préférés de mon mari. Je remonte cette recette de mon ancien blog. J’avais pris la recette chez Piroulie. Je vous recommande ces palets qui sont un succès à chaque fois. Un régal.

Ingrédients :

  • 2 jaunes d’œufs
  • 80 sucre en poudre
  • 80 de beurre demi-sel
  • 140g de farine
  • ½ sachet de levure chimique 6g
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

  1. Mettre les jaunes d’œuf, le sucre et le sucre vanillé dans le bol mixer 10sec/vit3.
  2. Ajouter le beurre régler 30sec/vit4. Puis la farine et la levure mixer 30sec/vit4.
  3. Former un boudin avec la pâte plus le boudin sera gros plus vos palets seront gros.
  4. Enrouler le boudin dans un film alimentaire et le placer au frigo environ 2h.
  5. Au bout des 2h découper le boudin de pâte en tranche épaisse . Mettre dans des moules à muffins pour ne pas qu’ils s’étalent.
  6. Cuire 15minutes à 180°.
  7. Laisser refroidir et les conserver ans une boite hermétique.

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Petits cakes tomates séchés, olives et carré frais

Bonjour, une nouvelle recette pour l’apéro. J’ai encore pris la recette chez Christèle du blog dans vos assiettes. Ces petites bouchées ont beaucoup plus.

Ingrédients :

  • 150 g de farine 
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 45 g huile d’olive
  • 90 g de lait
  • Sel , poivre
  • Herbes de Provence 
  • Olives noires dénoyautées 
  • 6 Tomates séchées 
  • 8 Carrés frais 
  • Epices pizza  (Epices Italienne pour moi)

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°
  2. Dans un cul de poule ,mélanger les œufs , le lait ,le sel, le poivre et les herbes de Provence 
  3. Ajouter huile d’olive , mélanger 
  4. Puis la farine et la levure 
  5. Couper les tomates séchées en petits dés et les rajouter à la préparation 
  6. Placer le moule mini volcan sur la plaque alu perforée 
  7. Placer une olive noire dans chaque empreintes
  8. Verser la préparation sur les olives
  9. Recouvrir d’une toile de cuisson 
  10. Enfourner pour 20 minutes à 180°
  11. Au bout des 20 minutes enlever la toile et poursuivre la cuisson de 5 minutes
  12. Pendant ce temps , mélanger les carrés frais avec l’épice à pizza
  13. Mettre la préparation dans une poche à douille 
  14. Une fois refroidit , décorer de carré frais avec un petit morceau de tomates séchées 

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Quiche sans pâte petits pois carottes

Bonjour, Voici une quiche sans pâte au légumes. Elle nous a beaucoup plu. Je l’ai servie avec une salade verte. Vous pouvez selon la saison varié les légumes. J’ai pris la recette sur Insta sur la page Sam_fitandeat.

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 100g de carottes
  • 200g de brocolis (petit pois pour moi)
  • 150g de skyr maison pour moi (ou fromagé blanc)
  • 20g de moutarde
  • Sel et poivre
  • Gruyère râpée

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Faire cuire les légumes à l’eau. Pour moi au Cookeo
  3. Dans un saladier mélanger l’œuf, le skyr, la moutarde sel et poivre.
  4. Verser dans votre moule à tarte les légumes et verser dessus l’appareil.
  5. Saupoudrer de gruyère.
  6. Enfourner 25 minutes à 180°.
  7. Déguster chaud avec une salade verte pour nous.

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Bouchées moutarde à l’ancienne et pesto rosso

Bonjour; Tout d’abord je souhaite un joyeux anniversaire à mon Léo qui fête ces 15 ans aujourd’hui. Voici des petites bouchées qui vous régaleront à l’heure de l’apéro. Je les ai réalisé pour l’apéro de Pâques. J’ai pris la recette chez Christèle du blog dans vos assiettes.

Ingrédients pour 15 mini spirales :

  • 50 g de beurre
  • 1 œuf
  • 50 g de farine 
  • Sel , poivre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 
  • 50 g de fromage blanc 
  • Pesto Rosso 
  • Tomates séchées 

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 200°
  2. Faites fondre le beurre
  3. Dans un cul de poule , mélanger l’oeuf et le fromage blanc 
  4. Ajouter la farine et la moutarde à l’ancienne , mélanger 
  5. Puis ajouter le beurre fondu 
  6. Saler et poivrer 
  7. Placer le moule mini spirales sur la plaque alu perforée 
  8. Remplir les empreintes 
  9. Enfourner pour 20 minutes à 200°
  10. Laisser refroidir et démouler 
  11. Remplir les cavités de pesto Rosso et un petit morceau de tomates séchées et une petites feuilles de basilic pour moi

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Feuilletés au poireau et crottin de chèvre

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui des feuilletées qui nous ont beaucoup plu. Mon Léo, qui adore la chèvre, les a adorés. J’ai pris cette recette chez Michelle du blog Plaisir de la maison.

Ingrédients pour 4 feuilletés :

  • 250 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce)
  • 2 beaux poireaux
  • 10 g de beurre doux
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse allégée à 12% MG
  • 2 crottins de chèvre
  • Sel et poivre du moulin
  • La dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau

Préparation :

  1. Emincer finement les blancs et les feuilles vert pâle des poireaux (garder les feuilles les plus vertes pour un potage), rincer le tout.
  2. Faire chauffer une sauteuse à feu moyen avec la noix de beurre. Y faire revenir les poireaux émincés pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement. Rajouter éventuellement un peu d’eau en cours de cuisson.
  3. A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraiche, saler, poivrer et mélanger.
  4. Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.
  5. Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné, avec un rouleau à pâtisserie sur 2 à 3 millimètres d’épaisseur. Découper 4 carrés de 15 cm sur 15 cm de côtés, posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  6. Répartir la fondue de poireau sur les quatre carrés de pâte feuilletée, ajouter un demi-crottin de chèvre au milieu.
  7. Rabattre deux angles opposés de la pâte  pour former des feuilletés.
  8. Dorer la pâte avec le jaune dilué avec l’eau, à l’aide d’un pinceau.
  9. Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes de cuisson.
  10. Déguster avec une salade verte.

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Gâteau moelleux au yaourt et au chocolat

Bonjour,
Pour bien attaquer ce nouveau week-end qui attaque je vous propose un bon gâteau au chocolat bien gourmand. Je l’ai réalisé pour Pâques. J’ai pris la recette chez Sara. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi, les gourmandises de pâques.

Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de yaourt à l’abricot (nature pour moi)
  • 200 g de margarine fondu (beurre pour moi)
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 25 g de chocolat en poudre non sucré ( j’ai mis van houten)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 petite pincée de sel
  • 40 g de pépites de chocolat
  • 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Glaçage :

  • 125 ml de crème entier
  • 2 cuillères à soupe de glucose
  • 150 g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Dans un saladier fouetter le sucre avec les œufs. Ajouter le yaourt, le lait , la confiture ,l’extrait de vanille et la margarine fondu.
  2. Bien mélanger.
  3. Ajouter ensuite la farine tamisée avec le chocolat en poudre , le sel et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  4. Ajouter les pépites de chocolat en les incorporant sans trop mélanger.
  5. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné de 20 cm. (Pour moi le moule tablette de chez Demarle)
  6. Faire cuire environ 40 minutes à 180 degrés.
  7. Laisser refroidir sur une grille.
  8. Pour préparer le glaçage il faut faire chauffer la crème entier avec le glucose.
  9. Ajouter les pépites de chocolat hors feu. Couvrir et laisser fondre quelques minutes.
  10. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse. Laisser reposer 10 minutes et verser ensuite sur le gâteau.
  11. Décorer selon vos goûts
  12. Mettre au frigo au moins 1h avant la dégustation.

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