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Tarte aux pommes de terre et à la feta

Bonjour,
Voilà un petit moment que je n’avais pas fait une tarte. Cette tarte est très simple à faire et bien nourrissante. Pour les amateurs de viande, vous pourrez rajouter dedans de la viande hachée, ou alors du jambon ou des lardons. J’ai pris la recette chez Florence du blog Flo en cuisine. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs à la battle pommes de terre/ patate douce. Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos.

Ingrédients pour 6 :

  • 300 g de pommes de terre (précuite et couper en rondelle pour moi)
  • 200 g de fêta
  • 3 œufs
  • 8 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 pincée de muscade râpée 
  • 180g de pâte feuilletée (ou brisée)
  • gruyère râpé
  • sel poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Peler les pommes de terre, les laver, les essuyer et les râper.
  3. Détailler la fêta en dés réguliers.
  4. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche.
  5. Incorporer la noix de muscade, saler et poivrer.
  6. Ajouter les pommes de terre râpées.
  7. Déposer la pâte dans un moule anti-adhésif ou couvert d’une feuille de papier sulfurisé.
  8. Y verser la préparation aux pommes de terre râpées.
  9. Repartir les dés de fêta sur le dessus de la tarte et saupoudrer de gruyère râpé.
  10. Enfourner et laisser cuire 25 minutes.

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Sucre d’orge feuilleté, pesto, chorizo, poivrons et feta

Bonjour, je vous propose aujourd’hui une feuilletée qui a eu beaucoup de succès. Rien de compliqué à faire. J’ai pris l’idée sur Insta, sur la page d’Elise dit à table. Je vous souhaite un bon réveillon.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée carrée
  • 6 cuillères à café de pesto
  • 50g de feta émiettée
  • 5 tranches de chorizo
  • 4 poivrons mariné
  • Graines de pavot
  • Jaune d’œuf

Préparation :

  1. Découpez une pâte feuilletée en triangles et assemblez lès pour former un sucre d’orge
  2. Étalez une généreuse couche de pesto.
  3. Ajoutez des poivrons marinés, des tranches de chorizo, et parsemez de fêta émiettée.
  4. Repliez les pointes de pâte, badigeonnez de jaune d’œuf, et saupoudrez de graines (sésame, pavot, etc.).
  5. Enfournez à 190°C pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que le feuilleté soit doré et croustillant.

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Tarte fine chorizo feta

Bonjour,
Voici une tarte simple et rapide à faire. Idéal pour un apéritif ou pour un repas du soir avec une salade verte. J’ai pris la recette sur le blog La machine à explorer. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi battle tarte/ pizza.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 dizaine de fines tranches de chorizo
  • 20 g de feta-
  • herbes de Provence
  • sel – poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Abaissez la pâte feuilletée, piquez-la puis déposez du colis de tomate sur la pâte.
  3. Ajoutez les rondelles de chorizo, la fêta en morceaux. Salez, poivrez, parsemez d’herbes de Provence
  4. Enfourner 20 minutes à 180°
  5. Sortir du four et dégustez chaud ou tiède.

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Tortellini sauce aux tomates cerises, feta et basilic

Bonjour,
Il y a quelques jours je vous présentais ma recette de Tortellini maison voici la recette que j’ai faite avec. On s’est régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Corinne du blog Cuisine en folie. Merci pour cette super recette. Avec cette recette, je participe au défi Compile Moi un Menu du mois de septembre , Défi organisé par Nath Une cuisine pour Voozenoo et Viviane  Quoiquonmange avec, pour marraine ce mois-ci Nessa – Baking with Nessa choisi….Les pâtes ! « Pâte a ti et Pâte a ta « 

Ingrédients pour 4 :

  • 400g à 450g de Tortellini maison recette ici
  • 1 barquettes de tomates cerises (250g de mon jardin)
  • 1 barquette de Feta , elle fait en moyenne 200g 
  • 1 morceau de Parmesan ou de Pecorino 
  • un petit bouquet de basilic
  • 2 cuillères à soupe d’origan
  • sel et poivre du moulin
  • huile d’olive

Préparation :

  1. Préchauffez le  four sur 180° 
  2. Rincez les tomates,  versez les dans un plat à four .
  3. Déposez la Feta au centre 
  4. Salez et poivrez à votre convenance, attention, la Feta est déjà salé
  5. Arrosez d’un bon filet d’huile d’olive, saupoudrez d’origan.
  6. Enfournez durant 20 à 25 mn selon les four s
  7. Pendant ce temps, taillez de jolis copeaux  de Parmesan, réservez les pour le dressage
  8. Sortez le plat du four.
  9. A l’aide d’une grand cuillère, mettez les ingrédients  dans le godet d’un mixeur plongeant ou d’un blender ajoutez le pistou si vous en mettez ajoutez un peu de jus, pas trop au début et mixez finement 
  10. Goutez pour rectifier l’assaisonnement .Si c’est un peu trop acide à votre goût ça dépend de la Feta, elle peut être acide ou aigre -ajoutez un filet de miel, mixez, goutez Rectifiez l’assaisonnement si besoin
  11. Entre temps , vous aurez fait cuire vos pâtes ou raviolis 
  12. Egouttez les et versez les dans un saladier arrosez les avec la sauce 
  13. Saupoudrez de basilic ciselé , Dressez dans les assiettes de service , déposez sur le dessus quelques copeaux de Parmesan ou de Pecorino
  14. Râpez en un peu sur chaque assiette et décorez avec de jolies feuilles de basilic

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Salade de lentilles estivale

Bonjour,
Voici une bonne salade que j’ai prise chez ma chère Martine du blog Kilomètre zéro. Je vous recommande cette salade qui nous a beaucoup plu.

Ingrédients pour 3 :

  • 250 g de lentilles
  • 1 concombre
  • 1 ou 2 grosses tomates variétés anciennes
  • 250 g de fêta
  • 4 cuillères à soupe d’ huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillères à soupe de moutarde
  • quelques brins de menthe
  • quelques brins de ciboulette

Préparation :

  1. Rincez les lentilles et faites-les cuire dans une casserole remplie aux 3/4 d’eau froide 30 à 40 minutes en fonction de la variété. Goûtez si elles sont cuites. Si elles ne le sont pas, prolongez un peu la cuisson. Ajoutez le sel en fin de cuisson.
  2. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  3. Lavez et épluchez les tomates et le concombre.
  4. Coupez-les en tranches et déposez-les sur du papier absorbant.
  5. Préparez la vinaigrette dans un saladier.
  6. Versez les lentilles dans le saladier et mélangez.
  7. Ajoutez les légumes.
  8. Ajoutez les fines herbes ciselées et mélangez le tout.
  9. Parsemez de fêta.
  10. Servez cette salade à température pour ne pas casser le goût des tomates qui n’aiment pas trop le frigo, surtout si elles sont de plein champs. Bon, les autres n’ont pas vraiment de goût donc cela ne changera pas grand chose.

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Tarte grecque à la feta et aux épinards

Bonjour,
Une tarte qui nous a régaler. Le façonnage est un peu fastidieux, mais le résultat en vaut la peine. J’ai pris la recette chez Nessa du blog Baking With Nessa. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recettes entre bloggeur au défi Nos dix recettes préférés.

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe ( 28 g ) d’huile d’olive
  • 2 lb ( 1 kg ) de feuilles d’épinards surgelées
  • 16 oz ( 450 g ) de pâte phyllo (Environ 10 feuilles)
  • 8 oz ( 225 g ) Fromage feta (émietté)
  • 3 œufs
  • 3/4 tasse ( 185 g ) Lait
  • 1 tasse ( 200 g ) de yogourt grec
  • 1 cuillère à soupe ( 15 g ) d’herbes de Feta grecques (Provence pour moi)
  • Sel de Lavande (Assaisonner Au Goût)
  • Moulin à Poivre (Assaisonner Au Goût)

Préparation :

  1. Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et les épinards surgelés. Cuire environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient décongelés. Ensuite, transférez les épinards cuits dans une passoire et pressez légèrement à l’aide de votre spatule afin d’enlever l’excédent d’eau.
  2. Préchauffer le four à 400F/200C.
  3. Déposez deux feuilles de pâte filo sur votre  Roul’Pat™ . Disposez dessus des épinards cuits et de la feta émiettée.
  4. À l’aide des deux mains, plier en accordéon.
  5. Transvasez-le dans votre Flexipan® . Répétez le processus jusqu’à ce que vous utilisiez toutes vos feuilles. 
  6. Dans un  bol à mélanger , fouetter ensemble les œufs, le yaourt grec, le lait, le sel  et  le poivre  (assaisonner au goût). Versez le tout sur votre tarte.
  7. Cuire 35 minutes à 400F/200C. (Chaque four chauffe différemment, surveillez votre tarte à partir de 30min).
  8. Une fois votre tarte phyllo à la féta grecque et aux épinards sortie du four, laissez-la refroidir pendant 10 minutes avant de la glisser sur votre assiette de service. Profitez & Bon Appétit !

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