Poêlée de pois chiches, épinards & œufs

Bonjour; je vous propose aujourd’hui un plat rapide simple et complet. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 1kg d’épinards (surgelés)
  • 400g de pois chiches (cuits)
  • 160g de feta
  • 8 œufs
  • 2 gousse d’ail
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 20cl de crème liquide
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Dans une poêle ajoutez un filet d’huile d’olive.
  2. Déposez les épinards surgelés, l’ail râpé ou émincé et le paprika.
  3. Laissez cuire 5 à 6 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien décongelés.
  4. Ajoutez la crème, le sel et le poivre.
  5. Ajoutez les pois chiches et remuez bien. laissez mijoter pendant 2 minutes à feu moyen.
  6. Faites des puits dans la poêle (autant que vous avez d’œufs).
  7. Cassez les œufs et mettez-les dans les puits. couvrez à l’aide d’un couvercle et laissez cuire durant 4 minutes environ à feu moyen. salez et poivrez.
  8. En fin de cuisson, ajoutez la feta émiettée et une pincée de paprika.
  9. Servir.

Salade betterave feta et menthe

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui une salade, simple rapide et très fraiche. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 1kg de betterave cuite
  • 200g de feta
  • 2 de bouquet de feuilles de menthe
  • Huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez les betterave en petits dés ou en quartier
  2. Ajoutez-les dans un saladier avec la feta émiettée.
  3. Poivrez, salez ajoutez un filet d’huile d’olive et la menthe ciselée.
  4. Mélangez, c’est prêt.

Salade lentilles, betteraves, feta et câpres

Bonjour ;
en ce dimanche je vous propose une bonne salade de lentilles. J’ai pris la recette chez Sarah du blog farine d’étoile.

Ingrédients pour 4 :

  • environ 250 g de lentilles pesées crues, trempées quelques heures (facultatif), rincées, et cuites entre 15 et 25 minutes (le temps de cuisson sera plus court si vous avez fait tremper les lentilles) dans une eau avec un peu de bicarbonate et une feuille de laurier
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • un peu de sel et de poivre
  • 1 belle betterave cuite ou 2 petites
  • environ 80 g de feta émiettée
  • quelques câpres au vinaigre

Préparation :

  1. Mélanger les lentilles cuites et égouttées avec le vinaigre, l’huile, un peu de sel et de poivre.
  2. Ajouter les betteraves en petits morceaux, la feta émiettée et les câpres.
  3. Mélanger.
  4. Goûter pour ajuster l’assaisonnement à votre goût.

Clafoutis au jambon, feta et herbes de Provence

Bonjour;
On aime beaucoup les clafoutis à la maison qu’il soit sucré ou salé. J’ai trouvé cette version salée dans mon livre Cookéo. Nous avons beaucoup aimé ce clafoutis.

Ingrédients pour 4 :

  • 2 tranches de jambon
  • 100g de feta
  • 4 œufs
  • 200ml de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de farine
  • 1 cuillère à café d’herbe de Provence
  • Poivre

Préparation :

  1. Découpez le jambon et la feta en petits dés.
  2. Battez les œufs dans un saladier.
  3. Incorporez le lait, la levure chimique et la farine. Battez bien le tout puis ajoutez le jambon, la feta et les herbes de Provence. Poivrez.
  4. Transvasez la préparation dans un moule à manqué de 20cm de diamètre.
  5. Versez 200ml d’eau dans la cuve du cookéo, installez le panier vapeur et déposez le moule à l’intérieur.
  6. Couvrez-le de film alimentaire.
  7. Sélectionnez le mode manuel, puis cuisson rapide (sous pression pour moi) pour 25 minutes.
  8. Passez éventuellement le clafoutis 5 minutes sous le gril du four, pour qu’il soit bien doré.

Clafoutis courgettes feta

Bonjour;
Aujourd’hui, je vous propose un clafoutis salé qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Martine du blog Kilomètre – 0.

Ingrédients :

  • 1 peu d’ ail
  • 3 courgettes
  • 1 boite de pulpe de tomate
  • 150 g de fêta
  • 7 oeufs
  • quelques brins de menthe
  • sel et poivre
  • de l’ huile d’olive

Préparation :

  1. Epluchez l’ail, émincez-la et faites-la revenir dans un peu d’huile.
  2. Lavez les courgettes et coupez-les en dés.
  3. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les cuire 5 minutes là couvert. Enlevez le couvert et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Salez et poivrez-les.
  4. Égouttez la pulpe de tomates. Si c’est la saison, utilisez des tomates fraiches.
  5. Battez les œufs avec du sel et du poivre.
  6. Ciselez la menthe (ou du persil ou de la ciboulette) et ajoutez-les sur les œufs battus.
  7. Versez la pulpe de tomates sur les courgettes et cuisez-la jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation. C’est important pour que la pâte ne détrempe pas ensuite.
  8. Versez les légumes dans les œufs battus.
  9. Versez l’appareil dans un moule beurré ou siliconé.
  10. Ajoutez la fêta grossièrement émiettée dessus.
  11. Préchauffez le four à 180°.
  12. Enfournez le clafoutis salé 30 minutes..
  13. Pour savoir s’il est cuit, enfoncez un couteau dans la pâte, la lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
  14. Servez avec une salade de saison.

CRumble d’aubergine et feta

Bonjour,
Voici les 3e tapas que j’ai réalisés pour mon repas tapas. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog  les petits plats de Béa. J’ai fait en 
version mini mais vous pouvez le faire en grand plat ou dans des plus grandes cassolettes. Nous avons beaucoup aimé. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu sur le thème les tapas « TousauTapas ‘Bar ! »  les organisatrices sont Nath –Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ?

Ingrédients pour 10 mini cassolettes ou pour 3 personnes :

  • 1 grosse aubergine
  • 1 oignon
  • 250 g de bœuf haché
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 3 tomates
  • 3 pétales de tomates séchées à l’huile
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de basilic sec
  • sel et poivre

Pour le crumble

  • 2 cuillères à soupe rases de farine
  • 50 g de féta
  • 50 g de beurre
  • 3 branches d’origan frais

Préparation :

  1. Retirer les extrémités de l’aubergine et la couper en cubes.
  2. Peler l’oignon et l’émincer.
  3. Couper les poivrons et les tomates en petits morceaux
  4. Peler l’ail et l’émincer finement.
  5. Dans une sauteuse chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’aubergine et laisser cuire une bonne dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. Puis réserver sur une assiette.
  6. Dans la même sauteuse, sans ajout de matière grasse faire dorer la viande hachée en l’égrainant.
  7. Ajouter les tomates, les poivrons, les tomates séchées coupées en petits morceaux et l’ail puis les aubergines. Saler poivrer et parsemer le basilic sec.
  8. Laisser cuire l’ensemble 5 à 6 minutes.
  9. Pendant ce temps préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine avec le beurre mou, la féta émiettée et l’origan effeuillé.
  10. Répartir la préparation aux aubergines dans des caquelons, parsemer le crumble.
  11. Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour 20 minutes environ.
  12. Servir bien chaud.