Étiquette : framboise

Moelleux aux framboises

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gâteau, j’ai pris la recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise. Avec cette recette je participe au défi Facebook les framboises.


Ingrédients :
– 3 œufs
– ½ citron
– 125g de sucre en poudre
– 110g de farine
– 70g de fécule
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 25 ml d’huile
– 1 cuillère à soupe de rhum
– 250g de framboise


Préparation :

  1. préchauffez le four à 180°
  2. Prélever le zeste et le jus de citron. Réserver.
  3. Mélanger au fouet les œufs, le zeste de citron et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  4. Incorporer la farine, la fécule, la levure. Puis ajouter 15 ml de jus de citron, l’huile et le rhum. Bien mélanger.
  5. dans un moule verser la préparation, puis déposer dessus les framboises sans les enfoncer.
  6. Enfourner 30 minutes à 180°.
  7. Laisser refroidir et démouler.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule29 commentaires

Gâteau moelleux framboises amandes

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un bon gâteau vraiment trop trop bon. Il n’a vraiment pas fait longtemps. J’ai pris la recette chez ma copine chez Natalia du blog Sucre et épices. Avec cette recette je participe au défi Facebook les framboises.

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

Pâte :

  • 130 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude (sinon de levure chimique)
  • une pincée de sel
  • 1 grand œuf
  • 120 g de crème fraîche épaisse (2 petits suisses pour moi)
  • 50 g de beurre fondu et refroidi
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sinon un sachet de sucre vanillé)

En plus :

  • 200 g de framboises
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 50 g d’amandes effilées

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
  2. Dans un grand saladier mettre les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger.
  3. Dans un petit bol mélanger au fouet les ingrédients liquides : l’œuf, la crème fraîche (les petits suisses pour moi), le beurre et l’extrait de vanille.
  4. Ajouter les ingrédients liquides dans les secs et mélanger avec une maryse pour homogénéiser la préparation. La pâte est assez épaisse.
  5. Dans un petit bol mélanger les framboises avec la cassonade.
  6. Beurrer et fariner un moule rond de 20 cm de diamètre (j’ai pris un moule de 26 cm car je n’ai pas de moule plus petit. Du coup, mon gâteau est moins haut).
  7. Y déposer la moitié de la pâte et bien l’étaler avec la maryse pour couvrir tout le fond du moule.
  8. Déposer par-dessus les framboises.
  9. Recouvrir avec le reste de pâte. La pâte peut sembler insuffisante. J’ai déposé avec une cuillère à soupe des petites quantités de pâte en spirale. Ce n’est pas grave si les framboises ne sont pas recouvertes entièrement mais il faut déposer la pâte proportionnellement dans tous les endroits.
  10. Parsemer d’amandes effilées.
  11. Enfourner et cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et la pointe du couteau ressorte sèche. Surveiller la cuisson car tous les fours cuisent différemment !
  12. Laisser refroidir puis démouler attentivement et saupoudrer de sucre glace. C’est un régal !

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule22 commentaires

Tarte aux framboises

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une bonne tarte réalisée avec les framboises de mon jardin. J’ai pris la recette sur le blog la cuisine d’Annie.

Ingrédients :

Pâte sablée :

  • 250 g. de farine
  • 125g de beurre à température ambiante
  • 80g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • 500g de framboises
  • 3 cuillères à soupe de gelée de groseille

Préparation :

  1. Rincer les framboises sans les laisser tremper et les déposer avec précaution sur un plat. S’il s’agit de framboises surgelées, il faut prévoir de les décongeler à l’avance, bien à plat, sur un rang et sur un papier absorbant…
  2. Préparer la pâte sablée: travailler l’œuf, le sucre et le sel.
  3. Y jeter, d’un seul coup, toute la farine. Mélanger du bout des doigts et effriter la pâte qui prend un aspect sableux.
  4. Ajouter le beurre qui ne doit pas être trop dur, mais qu’il ne faut pas faire fondre, bien amalgamer le beurre.
  5. Mettre la pâte en boule et la laisser reposer au frais environ 1/2 h
  6. Sur une planche farinée, étaler la pâte au rouleau sur 1/2 cm d’épaisseur. Garnir le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, déposer dessus les noyaux (on peut bien sur mettre un papier cuisson)
  7. Recouvrir entièrement la pâte de framboises en serrant bien
  8. Dans une petite casserole, faire tiédir la gelée de groseilles diluée dans quelques gouttes d’eau
  9. et en napper les fruits
  10. Un truc : comme avec tous les fruits déposés sur une pâte sablée, il ne faut pas les mettre sur le fond trop à l’avance, car leur jus va faire ramollir la pâte.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule31 commentaires

Muffins ultra moelleux aux framboises

Bonjour;
je vous présente aujourd’hui de bons muffins. mes framboisiers produisent cette année donc j’en profite pour faire plein de choses avec. Ils se sont régalés. J’ai pris la recette sur l’espace recette thermomix.

Ingrédients pour 12 muffins :
– 2 œufs
– 180g de farine
– 120g framboise
– 1 sachet de levure chimique
– 100 grammes lait
– 80 grammes sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50 grammes d’huile de pépin de raisin


Préparation :
Thermomix :
1- préchauffer le four à 180°c.
2– saupoudrés très légèrement les framboises de farine.
3- mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer sec/vitesse 3.
4- verser la pâte 2/3 dans des petits moules.
5- déposer sur le dessus de chaque muffin quelques framboises, elles vont s’intégrer dans les petits gâteaux pendant la cuisson.
6- cuire les muffins pendant 20 min. à la sortie du four attendre un instant puis démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de savourer.

Sans robot :
1- Préchauffer le four a 180°

2- Saupoudrer légèrement les framboises de farine

3- Mélanger tous les ingrédients ensemble.
4- verser la pâte 2/3 dans des petits moules.
5- déposer sur le dessus de chaque muffin quelques framboises, elles vont s’intégrer dans les petits gâteaux pendant la cuisson.
6- cuire les muffins pendant 20 min. à la sortie du four attendre un instant puis démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de savourer.

Note : 1 sur 5.

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