Étiquette : fromage râpé

Gratin de poireaux au jambon

Bonjour;
Voici un gratin simple et très bon. Je vous recommande se gratin qui est extra. J’ai pris la recette chez Anne du blog Papilles et Pupilles.

Ingrédients pour 3 :

  • 2 poireaux (gros ou 4 petits)
  • 6 tranches de jambon blanc
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 150 g de fromage râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation :

  1. Ôtez le pied et les feuilles vertes abîmées des poireaux.
  2. Coupez le fût (il me semble que cette partie blanc + bonne partie du vert s’appelle ainsi) en 3 morceaux de la même taille. Chez moi cela faisait 3 morceaux de 7 cm de long environ.
  3. Lavez-les et faites les cuire 15 minutes à l’autocuiseur (6 minutes au cookéo pour moi).
  4. Laissez-les s’égoutter, n’hésitez pas à presser avec vos mains pour les sécher au maximum.
  5. Pendant ce temps, mélangez la crème et le fromage râpé.
  6. Saupoudrez de noix de muscade, salez très légèrement, poivrez, remuez et réservez.
  7. Entourez chaque morceau de poireau d’une tranche de jambon (mes poireaux étaient super gros mais si les vôtres sont plus petits, n’utilisez qu’une demi tranche).
  8. Mettez ce rouleau dans un plat à gratin et faites de même pour les autres morceaux.
  9. Versez sur ces rouleaux de poireaux au jambon la préparation à base de crème et fromage et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 25 minutes de cuisson.

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Conghiglie aux boulettes de bœuf, petits pois à la sauce crémeuse

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un plat que mes loulous ont adoré. Un plat simple et complet.

Ingrédients pour 4 :

  • 250g de pâte conghiglie (coquilles)
  • 350g de viande hachée de bœuf
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 œuf
  • 15g de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (33g)
  • 400g de purée de tomate
  • 100ml de crème liquide entière
  • 200g de petits pois surgelé
  • 50g de fromage râpée
  • 500ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • Sel/ poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec la moitié de l’oignon, la moitié de l’ail, l’œuf, la chapelure, le sel, le poivre et la moitié du paprika. Bien mélanger le tout pour un mélange homogène.
  2. Formez des boulettes.
  3. Faites dorer les boulettes de chaque côté dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile olive puis les retirer et réserver.
  4. Dans la même poêle, faite revenir l’autre moitié des oignons, l’ail, ajouter le concentré de tomate, la purée de tomate, le sel, le poivre et bien mélanger l’ensemble.
  5. Ajouter les boulettes de viande, les pâte Conghiglie (coquilles) crues, l’eau, la crème, les petits pois mélanger délicatement, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes.
  6. En fin de cuisson, ajouter le fromage râpée.

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Tortillas au jambon et au fromage

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui des tortillas qui nous ont régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Natalia du blog sucre et épices. La recette est donnée pour une personne mais moi j’en ai fait 8. Vous pouvez les manger en plat avec une salade ou alors couper en petits morceaux à l’apéro.

Ingrédients pour 1 tortillas :

  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre (optionnel)
  • 1 tortilla de 20 cm de diamètre
  • 1 tranche de jambon
  • 60 g de fromage râpé fondant

Préparation :

  1. Faire chauffer une poêle antiadhésive avec l’huile.
  2. Battre les œufs en omelette avec une pincée de sel. Vous pouvez ajouter aussi une pincée de poivre si désiré.
  3. Verser les œufs dans la poêle et les étaler sur toute la surface. Faire cuire pendant 1 minute, puis déposer dessus la tortilla en appuyant pour la faire adhérer aux œufs.
  4. Laisser cuire pendant quelques secondes puis retourner le tout.
  5. Parsemer la surface de fromage râpé et ajouter par-dessus le jambon, près du bord, en couvrant bien une moitié de tortilla.
  6. Faire cuire comme ça pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  7. Plier la tortillas, la retourner et la cuire pendant encore quelques secondes. Il faut que le fromage soit bien fondu partout. Ne pas hésiter à baisser un peu le feu si besoin.
  8. Servir aussitôt, telle quelle ou accompagnée d’une salade verte.

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Courgettes ronde farcis au poulet,tomate et fromage

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui encore une recette de courgette ronde farcie. J’ai pris la recette chez Natalia du blog Sucre et épices, elle proposait cette recette avec des poivrons.

Ingrédients :

  • 4 courgettes rondes
  • 360 g de blancs de poulet (2 blancs)
  • 2 oignons nouveaux, en entier
  • 3 tomates
  • 1 petit bouquet d’aneth + un peu pour le service
  • 100 g de yaourt nature brassé (ou de crème fraîche épaisse)
  • sel, poivre
  • 150 g de fromage râpé, emmental pour moi (100+50)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Laver les courgettes, les épépiner et les couper en 2 sur la longueur. Les déposer dans un plat allant au four.
  3. Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Déposer dans un saladier.
  4. Hacher la partie blanche des oignons et ciseler les tiges.
  5. Couper les tomates en petits morceaux. Ciseler l’aneth (en garder un peu pour le service). Déposer tout dans le saladier avec le poulet.
  6. Ajouter le yaourt, le sel, le poivre, environ 100 g de fromage râpé (2/3) et mélanger bien.
  7. Farcir les courgettes avec ce mélange.
  8. Enfourner et cuire pendant 30 minutes.
  9. Sortir le plat du four, saupoudrer les courgettes avec le fromage râpé restant et enfourner pendant encore 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage gratine.
  10. Saupoudrer d’un peu d’aneth ciselé et servir aussitôt, avec une salade verte ou la garniture de votre choix.

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Cake façon pizza

Bonjour,
Voici ma 1er recette salée que j’ai réalisée dans mon moule couronne de chez Demarle. J’ai pris la recette de ce cake chez Michelle du blog Croquant, Fondant, gourmand. Ce cake est tous simplement extra, on croirait vraiment manger une bonne pizza.

Ingrédients :

  • 200g de champignons émincés Lou
  • 160 g de jambon (dés pour moi)
  • 170 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 yaourt nature
  • 3 œufs
  • 6 cuillères à soupe (5+1) d’huile d’olive
  • 140 g de concentré de tomate
  • 140 g de fromage râpé
  • une vingtaine d’olives vertes dénoyautées (noir pour moi)
  • 2 cuillères à café de mélange d’épices pour pizza
  • sel & poivre du moulin
  • Piment d’Espelette

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190°
  2. Faire revenir les champignons émincés dans une cuillerée d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation
  3. Mettre dans un saladier la farine et la levure.
  4. Faire un puits, y déposer le yaourt, les œufs et 5 cuillerées d’huile et bien mélanger.
  5. Ajouter dans le saladier le concentré de tomate, tout en mélangeant.
  6. Incorporer le fromage et les herbes pour pizza.
  7. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les champignons, le jambon et les olives.
  8. Mélanger, rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer et ajouter une pincée de piment d’Espelette.
  9. Verser la pâte dans le moule.
  10. Enfourner pour 40 minutes.
  11. Laisser refroidir sur une grille.

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Pizza Rolls

Bonjour;
Voici une recette de pizza qui change. Cela a beaucoup plu à mes gourmands. J’ai pris cette recette Deldel du blog La cuisine gourmande de Deldel. Avec cette recette je participe défi Facebook créé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy,  les blogs à l’honneur.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 pâtes à pizza (maison)
  • 1/2 boite de sauce tomate
  • 5 champignons frais
  • 1/4 de poivron jaune (rouge pour moi)
  • 3 saucisses knacki
  • fromage à pizza (3 fromages)
  • 75g de dés de bacon
  • 10 tomates cerises séchées(maison)
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • basilic séché(maison)

Préparation :

  1. Épluchez, lavez, coupez vos légumes
  2. Versez l’huile d’olive dans un faitout
  3. Colorez l’oignon ,ajoutez les morceaux de poivrons, champignons et tomates séchées cuire 5 à 8 minutes.
  4. Laissez refroidir
  5. Coupez en rondelles les knacki
  6. Préchauffez le four à 180°C
  7. Déroulez la pâte à pizza ou l’étalez si comme moi pâte maison
  8. Versez la sauce sur la pizza
  9. Garnissez votre pizza de poivrons, champignons, tomates séchées, saucisses, bacon, fromages…
  10. Roulez en boudin
  11. Coupez  des tronçons
  12. Déposez-lez dans un plat allant au four
  13. Saupoudrez de basilic
  14. Cuire 15  à 20 min
  15. Dégustez.

Note : 1 sur 5.

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