Momie Feuilletée jambon fromage

Bonjour;
je continue avec mes création pour Halloween. J’ai encore pris la recette chez Vanessa du blog la popote de petit bohnium. Cette momie a eu beaucoup de succès.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tranches de jambon 
  • 2 poignées de fromage râpé

béchamel :

  • 250 g de lait demi-écrémé
  • 20 g de beurre
  • 30 g de farine
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Préparer la béchamel au Thermomix en ajoutant la farine, le beurre, le lait, sel et poivre. Programmer 7 minutes, 90°C, vitesse 4
  2. Dérouler la pâte feuilletée, ajouter bien au centre une couche de béchamel, une couche de jambon, une couche de fromage râpé, renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédient.
  3. Il faut faire attention de faire un rectangle au centre de la pâte feuilletée.
  4. Découper le reste de pâte feuilletée en bandes.
  5. Rabattre les bandes les unes sur les autres pour former la momie.
  6. Avec un petit reste de pâte, former deux yeux.
  7. Badigeonner le tout de lait et parsemer de graines de sésame.
  8. Cuire à four chaud à 180 °C jusqu’à ce que ça soit bien doré, pour moi 25/30 minutes, attention j’ai un four à chaleur traditionnel, alors surveillez la cuisson à partir de 20 minutes si vous avez un four à chaleur tournante.
  9. Servir bien chaud avec une bonne salade verte.

Note : 1 sur 5.

Fêta mariner maison


 
Coucou;
Aujourd’hui je ne vous présente pas vraiment une recette, mais plus une façon de faire sa marinade pour la fêta soi-même. Beaucoup plus économique que celle du commerce et surtout bien meilleures.


Ingrédients pour 1 pot :
1 boite de fêta
– 3- 4 branches de thym séchées
– 1 feuille de laurier
– 4 petits piments
– Poivre blanc en graine de mon partenaire Sur les quais
– Huile d’olive


Préparation :
1- Découpez votre fêta en cubes, puis la mettre dans un pot.
2- ajoutez le thym, le poivre, la feuille de laurier écrasé et les piments.
3- versez dessus l’huile d’olive de façon à ce que la fêta soit recouverte.
4- Fermez le pot et attendez 3- 4 jours avant de la consommée que la fêta se soit bien imprégné des saveurs.
5- conservez au frais.

Note : 1 sur 5.

Cordon bleu au thermomix

Bonjour,

Aujourdhui je vous remonte une recette de mon ancien blog. Des bon cordon bleu maison bien meilleures que ceux du commerce. Je n’en achète plus  depuis longtemps comme les nuggets d’ailleurs. J’avais pris la recette sur l’espace recette thermomix.

Ingrédients :

  • 100 g d’emmental ou comté pour moi, coupé en morceaux
  • 500 g filets de poulet, coupés en morceaux
  • 1 œuf
  •  20 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 3 tranches de jambon
  • 6 tranches de fromage, (comté, toastinette…)
  • 1 œuf, battu
  •  Chapelure 

Préparation :

  1. Mixer le gruyère 15 sec/Vit 9, réservez.
  2. Mettre les cubes de poulet dans le bol et mixer 30 sec/Vit 4. Ajouter le gruyère, la farine, l’œuf, le sel et mixer 30 sec/Vit 4.
  3. Séparer la préparation en 12 portions. Mouiller les mains et rouler dans la main chaque portion et l’aplatir jusqu’à un diamètre de 10 cm
  4. Placer une demi-tranche de jambon et fromage et recouvrir d’une autre portion de poulet, bien fermé sur les côtés. Vous obtiendrez 6 cordons.
  5. Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé préalablement huilé au pinceau. Trempé le cordon bleu dans l’œuf battu avec la chapelure des deux côtés ; les disposer sur la plaque et mettre quelques pschitt d’huile sur le dessus.
  6. Cuire à 180 °C pendant 25 mn dans un four préchauffé. Tourner les cordons en cours de cuisson. Sinon vous pouvez aussi bien les cuire dans une poêle mais je trouve que c’est moins gras au four.

Note : 1 sur 5.

Tartelettes aux poireaux, fromage et olives

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des tartelettes que j’ai prises chez ma copine Samar du blog Mes inspirations culinaire. Nous avons beaucoup apprécié ces tartelettes.


Ingrédients pour 6 tartelettes :
– 200 ml de crème liquide
– 2 poireaux
– 2 œufs
– 1 pâte brisée maison
– 100 grammes de fromage râpé (parmesan ou mozzarella)
– 15 grammes beurre
– 1 pincée de muscade
– Quelques brins de persil ciselé (ou ciboulette)
– Des rondelles d’olive noires ou Kalamata
– Sel et poivre


Préparation :
1. commencer par rincer et les découper en fines rondelles.
2. Dans une poêle faisait fondre du beurre et ajouter les poireaux. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

3. Saler légèrement et poivrer. Réserver.
4. Foncer des moules à tartelettes et piquer le fond. Placer au frais 30 minutes.
Pendant ce temps préparer l’appareil :
1. dans un saladier battre la crème liquide et les œufs.
2. Ajouter le fromage râpé ainsi que les olives et la pincée de muscade.
3. Incorporer les poireaux et le persil.
4. Préchauffer le four à 180 C (350 F).
5. Verser la préparation sur les tartelettes et enfourner pour environ 25-30 minutes où jusqu’à ce que la surface soit dorée.
6. Servir chaud ou tiède.

Note : 1 sur 5.