Bonjour;
Aujourd’hui, je vous propose des chouquettes au chocolat. J’ai pris la recette dans mon livre Mes desserts faits maison de Roxane aux Éditions Solar. Avec cette recette je participe au défi un jour, un livre, une gourmandise » créer par Ma bulle aux délices.
Ingrédients :
- 125ml de lait
- 10g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 100g de beurre
- 125g de farine
- 25g de cacao en poudre non sucré
- 125g d’œufs
- Perles de sucre
Préparation :
- Préchauffe le four à 180° en mode chaleur tournante.
- Dans la casserole, verse le lait, le sucre, le sel et le beurre froid coupé en petits morceaux avec 125g d’eau. Porte le tout à ébullition.
- Hors du feu, incorpore la farine et le cacao tamisés à l’aide d’une maryse ou d’une spatule en bois. Tu dois obtenir une pâte homogène.
- Remets la casserole sur feu doux et, toujours avec la maryse ou la spatule en bois, écrase la pâte contre les parois de la casserole jusqu’à ce qu’elle se détache du fond (une fine pellicule doit s’y former).
- Verse la pâte dans un bol et laisse là tiédir une dizaine de minutes.
- Ajoute ensuite les œufs battus en trois fois en mélangeant vivement avec la maryse ou la spatule entre chaque ajout.
- Place la pâte dans une poche à douille (si tu n’as pas de matériel, tu peux aussi utiliser une cuillère à soupe.)
- Sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, poche la pâte à choux en faisant des ronds : je compte 3 secondes par chou, ou l’équivalent d’une belle cuillère à soupe.
- Saupoudre -les de perles de sucre et enfourne -les pour 35 minutes sans jamais ouvrir le four.
- Sortir du four et laisse refroidir.
La cuisine de Poupoule 
Au chocolat c’est forcément bon !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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chouette au chocolat
bonne journée
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rohhh elles ont l’air trop bonne même si ma préférence va au nature !
merci pour ta participation Christelle
je prend photo et lien bises
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Quelles gourmandises, tu m’en envoies une ? Bisosu
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bonne idée de les faire au chocolat
bonne journée
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Elles sont à croquer sans modération! Bisous
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Coucou, j’adore les chouquettes et je n’en avais jamais vu au chocolat, c’est très sympa !
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Elles ont l’air sympa en version chocolatée tes chouquettes… Belle journée. Bises
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Hum… elles son superbes ! J’en ai prévu aussi d’en faire bientôt :-).
Bisous
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Oh avec du chocolat c’est trop bon
Bises
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Quelle belle et gourmande idée ces chouquettes au chocolat ! Bonne journée, bisous
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waouh je t’en pique au passage, une gourmandise…bises et bonne journée
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Coucou.
C’est une bonne idée de les faire au chocolat, j’en ai jamais fait !!
Belle journée à toi. Bisous
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J’adore les chouquettes, alors au chocolat, je craque forcément !! Bisous
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oh la la ça a l’air trop trop bon ça!! j’adore!
belle journée bisous
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tu veux me faire craquer? Bisous bonne journée
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Oh quelle bonne idée, je n’aurais pas eu l’idée ! A tester 🙂 Belle journée, bisous
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C’est drôlement gourmand au chocolat ! merci bon mercredi ! bisous
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Elles sont mimi et gourmandes tes chouquettes, bisous
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Je les imagine bien fourrées à la chantilly! Bisous
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de délicieuses gourmandises
une bonne soirée bisous
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je suis fan de ta version des chouquettes au chocolat ! bises
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Houa ça a l’air divin!!
Belle soirée
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Comme elles sont jolies ces petites chouquettes ! Je n’y résiste pas… Bises
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Des chouquettes bien gourmandes.
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Elles sont absolument irrésistibles ces chouquettes! Vivement le week-end pour les tester!
Bises.
Palmira
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