Étiquette : huile de tournesol

Gâteau pêche framboise aux noisettes de Ottolenghi

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un gâteau très gourmand que j’ai pris dans mon livre  » Simple  » du chef Ottolenghi. Ce gâteau nous a régalés, on profite encore des framboises du jardin et des pêches, la saison est bientôt finie. Je vous recommande ce gâteau.

Ingrédients pour un moule 24cm :

  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 2 belles pêches (dénoyautés, détaillées en lamelle de 1,5cm de large (340g))
  • 200g de framboises
  • 320g de sucre semoule (j’en ai mit que 180g)
  • 125g de noisettes émondés (ou de la poudre de noisette directement)
  • 200g de beurre doux à température ambiante
  • 3 œufs de gros calibre battus
  • 125g de farine
  • 1,5 cuillère à café de levure chimique
  • 1 bonne pincée de sel fin

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 170° (chaleur tournante).
  2. Chemisez un moule à charnière de 24cm de diamètre avec du papier sulfurisé que vous badigeonnerez d’huile.
  3. Dans un cul de poule, mélangez les pêches avec 150g de framboise et 1 cuillère à soupe de sucre, puis réservez.
  4. Mixez les noisettes au robot pendant un peu moins d’une minute pour obtenir une poudre grossière. Réservez.
  5. Dans la cuve d’un robot pâtissier, crémez le beurre avec le reste de sucre, puis ajoutez les œufs petit à petit, en laissant bien tourner entre chaque ajout.
  6. Ajoutez la poudre de noisettes, la farine, la levure chimique, le sel et arrêtez le robot dès que vous obtenez une pâte homogène.
  7. versez dans le moule et garnissez de framboises et de lamelles de pêches , sans chercher à les ordonner particulièrement.
  8. Enfournez pour 70 à 80 minutes, en recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium au bout de 30 minutes pour éviter que les fruits ne brunissent trop.
  9. Sortez le gâteau du four et laissez tiédir quelques minutes avant de desserrer la charnière du moule.
  10. Disposez les 50g de framboises restantes au centre du gâteau et servez.

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Muffins aux deux chocolats et caramel

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui des petits muffins qui nous on vraiment régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Béatrice du blog Les petits plats de Béa. Je vous recommande ces petits muffins.

Ingrédients pour 10 muffins ou 6 gros comme moi :

  • 3 œufs
  • 60 g de cassonade
  • 6 cl d’huile de tournesol
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 150 g de farine
  • 150 g de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat blanc
  • 2 cuillères à soupe de fudge caramel beurre salé
  • 3 cuillères à soupe de pralin

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200 °c
  2. Dans un saladier fouetter les œufs avec la cassonade puis ajouter le lait et l’huile et mélanger.
  3. Mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure et le bicarbonate puis les incorporer à la première préparation.
  4. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et les fudges.
  5. Répartir la préparation dans des empreintes à muffins.
  6. Parsemer généreusement le pralin sur le dessus.
  7. Cuire pendant 15 minutes.
  8. Laisser tiédir puis démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.
  9. Ces muffins se conservent plusieurs dans une boite hermétique.

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Croque Mc Do maison

Bonjour,
Vous connaissez les fameux croque Mac do de chez Mc Do ? Bien sûr que oui. On mange très, mais alors très rarement dans ses anciennes, je préfère faire un burger et autre maison,, c’est bien meilleur pour la santé et notre budget. Alors quand ma copine Vanessa, du blog la popotte de petit bohrium, a publié cette recette, je l’ai mise de côté pour la faire à mon Andy qui adore ce genre de plat. Résultat, il a adoré, et nous aussi. Il m’a dit ils sont meilleurs que chez Mc Do.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 pains burger
  • 4 tranches d‘emmental
  • 4 tranches de jambon
  • 4 kiri
  • beurre végétale liquide (huile de tournesol pour moi)

Préparation :

  1. Séparer les deux parties de chaque pain burger.
  2. Retourner-les côté mie contre le plan de travail.
  3. Tartiner la partie plate de fromage.
  4. Ajouter une tranche de jambon coupé en deux dessus, puis ajouter 1 tranche d’emmental fermer avec l’autre pain de mie toujours à l’extérieur des deux côtés.
  5. Presser le tout pour les aplatir.
  6. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et faire revenir les croques sur chaque côté afin de bien les dorer, poser un couvercle sur la dernière minute de cuisson et servir sans attendre!

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Gâteau moelleux poires amandes et chocolat

Bonjour, aujourd’hui en cette veille de week-end, je vous propose un gâteau très gourmand. J’ai pris la recette chez Michelle. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les blogs à l’honneur.

Ingrédients pour le moule tournesol de chez Demarle:

  • 3 poires Conférence
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 180 g de farine type 55 (ou farine type 45)
  • 120 g d’amandes en poudre
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1 pincée de sel fin
  • 70 ml d’huile de tournesol (ou d’huile de pépins de raisins)
  • 160 ml de lait ½ écrémé
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillerée à soupe d’amaretto ou de rhum (facultatif)
  • 4 cuillerées à soupe d’amandes effilées
  • 100 g de pépites de chocolat (80 g + 20 g)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux (2 à 3 minutes au batteur électrique).
  3. Ajouter ensuite l’huile, le lait, l’extrait de vanille et le rhum (ou l’amaretto) et mélanger.
  4. Ajouter la farine, la levure chimique, les amandes en poudre et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
  5. Ajouter ensuite 80 g de pépites de chocolat (plus ou moins selon vos goûts) et mélanger.
  6. Verser cette préparation dans le moule.
  7. Peler et couper les poires en 4 quartiers, enlevez le cœur et les pépins puis entailler chaque quartier sur le dessus.
  8. Disposer les morceaux de poire par-dessus la préparation à gâteau et parsemer du reste des pépites de chocolat (20 g) et des amandes effilées.  
  9. Enfourner dans le four chaud pendant 35 minutes.
  10. Laisser tiédir les gâteaux avant de les démouler et de les laisser totalement refroidir.
  11. Déguster.

Nous avons déguster se gâteau avec le thé de mon partenaire T secret.

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Curry thaï doux au chou fleur et aux boulettes de viande

Bonjour, je vous propose aujourd’hui un plat qui nous a régalé. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu, le thème est évasion gourmande en Asie les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? Sans oublier notre marraine Jackie – La cuisine de Jackie

Ingrédients pour 4 :

  • 1 chou fleur 
  • 4 cuillères à soupe de pâte de curry thaï doux
  • 40 cl de lait de coco
  • 300 g de viande de porc hachée
  • 300 g de viande de bœuf haché
  • 2 cuillères à soupe de citronnelle ciselée (surgelée)
  • 2 cuillères à soupe de basilic thaï (frais ou surgelé)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Nettoyer le chou-fleur et séparer les bouquets pour obtenir de petites fleurettes.
  2. Dans un saladier mélanger les deux viandes avec la citronnelle, le basilic thaï et la gousse d’ail pelée et écrasée au presse ail. Saler et poivrer et façonner des boulettes de la taille d’une noix.
  3. Dans une sauteuse chauffer l’huile de tournesol et y faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
  4. Puis ajouter la pâte de curry, 10 cl d’eau et mélanger pour bien délayer la pâte de curry.
  5. Ajouter les fleurettes de chou-fleur crues, le lait de coco, saler et poivrer.
  6. Couvrir la sauteuse et laisser cuire à feu doux 20 à 30 minutes, c’est le chou-fleur qui détermine la fin de la cuisson, en le piquant de la pointe d’un couteau on vérifie s’il est tendre.
  7. Parsemer un peu de basilic au moment de servir. (A défaut de pâte de curry, vous pourriez utiliser du curry en poudre).

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Gâteau moelleux aux pommes et skyr

Coucou,
Je vous propose un gâteau ultra gourmand aux pommes. J’ai pris la recette chez Nadine. Je vous recommande ce gâteau plus avec sans oublier le caramel au beurre salé dessus, une tuerie. J’ai réalisé cette recette avec mon skyr maison, je vous donne la recette rapidement. Merci, Nadine.

Ingrédients :

  • 120 g de skyr
  • 110 g de farine
  • 40 g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 75 g de sucre roux
  • 35 g d’huile de tournesol
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 4 petites pommes

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  2. Dans un saladier, mélanger le skyr, la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sucre.
  3. Ajouter l’huile et les oeufs en mélangeant bien entre chaque ajout.
  4. Parfumer avec le rhum (facultatif).
  5. Verser la pâte dans le moule.
  6. Peler et épépiner les pommes puis les couper en quartiers pas trop épais.
  7. Les déposer sur la pâte en les enfonçant légèrement.
  8. Enfourner et laisser cuire 25 min.
  9. Laisser tiédir avant de démouler.

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