Étiquette : huile d'olive

Noix de Saint-Jacques au lait de coco et curry

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui une très belle façon de cuisiner les noix de Saint Jacques. Nous avons beaucoup aimé cette façon des cuisiniers. Mon papa m’a ramené des coquilles St Jacques de Villard de Lans ou se passe chaque année la fête des coquilles st Jacques.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 échalote
  • 17 noix de Saint-Jacques
  • 400ml de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • huile d’olive
  • 10g de beurre

Préparation :

  1. Dans une sauteuse faire revenir les noix de Saint Jacques entière avec le beurre, 2 minutes de chaque côté.
  2. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même sauteuse faire revenir l’échalote hachée finement, ajouter un peu d’huile d’olive si nécessaire.
  4. Ajouter les épices et bien mélanger.
  5. Laisser cuire 3 minutes.
  6. Verser le lait de coco et laisser épaissir sans couvrir, environ 7 minutes.
  7. Mettre les noix de Saint-Jacques et laisser encore 2 à 3 minutes le temps qu’elles se réchauffent.
  8. Servir avec du riz.

Note : 1 sur 5.

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Cake aux carottes à la farine T80

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon cake qui a eu beaucoup de succès.

Ingrédients :

  • 180 g farine bio T80
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10 cl huile d’olive
  • 10 cl lait
  • 100 g emmental râpé
  • 50 g parmesan
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • poivre
  • 300 g de carottes râpée
  • 100g de dés de jambon
  • Persil

Préparation :

  1. Dans un récipient mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les autres ingrédients.
  2. D’abord les œufs et les ingrédients liquides, puis le fromage et les épices.
  3. Remuez bien pour obtenir une pâte homogène.
  4. Laissez reposer pendant que vous préparez les légumes.
  5. Faire revenir les carottes râpées dans un peu d’huile durant 5 à 10 minutes. Ajoutez les brins de persil, salez et poivrez.
  6. Une fois que vos légumes sont prêts, incorporez les à votre pâte ainsi que les dés de jambon.
  7. Versez le tout dans un moule à cake et faites cuire au four à 180° pendant environ 40 minutes.
  8. Sortir du four et laissez refroidir avant de démouler.

Note : 1 sur 5.

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Chorizo aux pommes de terre et poireaux avec ou sans Cookéo

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un très bon plat. J’ai pris la recette chez ma très chère Delphine du magnifique blog Oh la gourmande. Mes photos ne mettent pas en valeurs se plat qui nous a vraiment régalés.

Ingrédients pour 4 :

  • 1  filet d’huile d’olive à l’ail
  • 2 échalotes
  • 4 pommes de terre moyenne
  • 400 g de poireaux
  • 200 g de  chorizo
  • 20 cl d’eau
  • sel poivre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation :

  1. Déposer un filet d’huile d’olive dans votre sauteuse, ajouter les échalotes épluchées et ciselées, faire revenir quelques minutes, éplucher et laver les pommes de terre, les couper en dés, les ajouter aux échalotes, mélanger faire dorer quelques minutes.
  2. Nettoyer vos poireaux, les couper en rondelles, les ajouter dans la sauteuse avec le chorizo coupé en lamelles puis poursuivre la cuisson quelques minutes en mélangeant.
  3. Ajouter l’eau, assaisonner puis continuer la cuisson sur feu moyen, jusqu’à ce que les poireaux et pommes de terre soient cuits, environ 20 minutes, couvrir votre sauteuse et remuer régulièrement. Attention à ce que l’eau ne s’évapore pas trop vite pour que cela n’attache pas.
  4. Ajouter la crème fraîche, mélanger puis servir.

Cookéo :

  1. Mettre le cookéo en mode dorer, dès le milieu du préchauffage déposer un filet d’huile d’olive dans votre cuve. Ajouter les échalotes épluchées et ciselées, dorer 1 minutes.
  2. Éplucher et laver les pommes de terre, les couper en dés, les ajouter aux échalotes et faire dorer 4 minutes, en mélangeant régulièrement.
  3. Nettoyer vos poireaux, les couper en rondelles, les ajouter dans la cuve avec le chorizo coupé en lamelles puis poursuivre le mode dorer 2 minutes.
  4. Ajouter l’eau, assaisonner puis passer en mode sous pression 10minutes.
  5. Ajouter 1 c à s de crème fraîche, puis mélanger, laisser dans le cookéo 2- 3 minutes puis servir aussitôt.

Note : 1 sur 5.

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Pilons de poulet marinés miel soja

Bonjour;
Je vous présente recette toute simple mais qui a beaucoup plu à mes gourmands. J’ai pris la recette chez Christalie du blog Les folies de Christalie.. Avec cette recette je participe aux défis Facebook les blogs à l’honneur.

Ingrédients :

  • 700 g de pilons de poulet
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 50 ml d’huile
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • le jus d’1/2 citron
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • sel + poivre

Préparation :

  1. Mélanger le miel , la moutarde, la sauce soja , l’huile , le jus de citron , l’ail , sel + poivre .
  2. Verser cette marinade sur les pilons de poulet et laisser au moins 1 heure.
  3. Placer dans un plat à four et cuire 45 mn en retournant les pilons régulièrement.
  4. Servir avec des frites.

Note : 1 sur 5.

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Spaghetti aux crevettes, sauce au yaourt et épices

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui encore une bonne recette avec des crevettes, que j’ai prise chez ma chère Natalia du super blog Sucre et épices. Nous avons beaucoup apprécié ce plat. Avec cette recette je participe aux défis Facebook les épices qui colorent les plats

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 300 g de spaghetti non cuits
  • 500 g de crevettes crues, poids brut (ou 300 g poids net)
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 3 gousses d’ail

Sauce :

  • 1 yaourt nature brassé (125 g)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre

Préparation :

  1. Faire cuire les spaghetti al dente selon les consignes de l’emballage. Puis les égoutter.
  2. Pendant ce temps, décortiquer les crevettes.
  3. Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  4. Faire chauffer une grande poêle avec l’huile.  Ajouter l’ail écrasé ou haché finement et cuire pendant 30 secondes.
  5. Ajouter les crevettes et les cuire pendant 2-3 minutes en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
  6. Ajouter la sauce et cuire pendant encore 1 minute en mélangeant.
  7. Ajouter les spaghetti et mélanger bien pour les enrober de sauce pendant 1-2 minutes, le temps aussi de les réchauffer si besoin.
  8. Servir aussitôt.

Note : 1 sur 5.

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Bouchons au roquefort

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui des petits bouchons qui nous ont beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise.

Ingrédients pour 15 bouchons :

  • 75g de roquefort
  • 50 ml de lait
  • 65g de farine
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 25g d’emmental
  • 1 œuf
  • 25 ml d’huile d’olive

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans une casserole faire fondre le roquefort et le lait à feu doux.
  3. Dans un cul-de-poule mélange l’œuf, la levure, le fromage râpé et la farine.
  4. Ajouter l’huile et le mélange fromage lait bien mélanger.
  5. Verser dans des petites empreintes et enfourner 12 minutes.
  6. 6Laisser refroidir et démouler.

Monsieur cuisine Connect:

  1.  Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre le lait et le roquefort chauffer 5 min/50°/vit1
  3. A la sonnerie ajouter l’œuf, la levure, la farine, l’huile et le fromage râpé mixer 30sec/vit4
  4. Verser dans des petites empreintes et enfourner 12 minutes.
  5. Laisser refroidir et démouler.

Note : 1 sur 5.

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