Étiquette : levure chimique

Gâteau au jambon

Bonjour ;
Je vous présente une recette que j’ai prise chez ma copine Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise. Nous avons beaucoup aimé ce gâteau que j’ai servi à l’apéro. J’ai réalisé avec mon moule tablette de chez Demarle mais vous pouvez utiliser un autre moule.

Ingrédients :

  • 1 bouquet de persil
  • 150g de beurre mou
  • 60g de moutarde
  • 6 œufs
  • 70g de farine
  • 70g de fécule de maïzena
  • ½ sachez de levure chimique
  • 140g d’emmental
  • 150g de jambon
  • Sel et poivre

Préparation :

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Laver et ciseler le persil et réserver
  3. dans le bol mettre le beurre mou, la moutarde, les œufs, le persil, le sel et le poivre mixer 15 secs/vit4
  4. Ajouter la farine, la maïzena et la levure mixer 15 secs/vit4
  5. Ajouter l’emmental râpé et le jambon préalablement coupé en lanières. Mixer 5 secs/vit4
  6. Verser dans le moule et enfourner 35 minutes à 180°.

Sans robot :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Laver et ciseler le persil et réserver
  3. Mélanger le beurre mou, la moutarde, les œufs, le persil, le sel et le poivre est bien mélangé.
  4. Dans un autre récipient mélanger la farine ; la fécule et la levure mélanger.
  5. Verser se mélange avec le mélange beurre et bien mélanger.
  6. Ajouter l’emmental râpé et le jambon préalablement coupé en lanières.
  7. Verser dans le moule et enfourner 35 minutes à 180°.

Note : 1 sur 5.

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Beignets au fromage blanc

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bons beignets que j’ai pris chez Stéphanie du blog Nos petits’s plaisirs.  Avec cette recette je participe aux défis teste de recette entre bloggeur sur le thème Gaufres, beignets, … Je vous recommande ces beignets.

Ingrédients pour environ 15 petits beignets :

  • 250g de farine
  • 250g de fromage blanc
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 7g de levure chimique
  • un peu de sucre avec ou sans cannelle pour les enrober

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le fromage blanc.
  2. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  3. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.
  4. Faites chauffer votre huile dans une casserole ou comme moi dans un wok.
  5. Une fois bien chaude verser l’équivalent d’une c. à café de pâte dans l’huile. Vous pouvez en faire 3 ou 4 en même temps, laissez cuire les beignets au moins 5min. Si vous ne les laissez pas assez longtemps ils risquent de n’être pas cuit à cœur.
  6. Déposez les beignets sur du papier absorbant puis les rouler dans du sucre (avec ou sans cannelle selon les goûts)
  7. Dégustez.

Note : 1 sur 5.

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Fondant rapide au pommes

Bonjour;
J’ai pris la recette chez Vanessa du blog Petit-bohnium. Nous avons beaucoup aimé ce gâteau.

Ingrédients :

  • 4 pommes
  • 4 œufs
  • 200g de sucre en poudre
  • 25g de beurre fondu demi-sel
  • 75g de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150g de farine
  • 60g de poudre d’amande

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.
  3. Ajouter doucement le beurre fondu puis le lait mélanger à la spatule.
  4. Incorporer la farine, la poudre d’amande et la levure et mélanger.
  5. Eplucher les pommes et les couper en quartiers puis en lamelles de 2cm.
  6. Les ajouter à la préparation et mélanger.
  7. Verser dans un moule et enfourner 35 minutes à 180°
  8. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Monsieur cuisine Connect ou Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans le bol mettre les œufs et le sucre mixer 1min/vit4
  3. Ajouter le beurre fondu et le lait mixer 10sec/vit4
  4. Ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure mixer 30sec/vit4
  5. Eplucher les pommes et les couper en quartiers puis en lamelles de 2cm.
  6. Les ajouter à la préparation et mélanger.
  7. Verser dans un moule et enfourner 35 minutes à 180°
  8. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Note : 1 sur 5.

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Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat

Coucou;
Aujourd’hui je vous présente une recette de muffins ultra-gourmands. Pour l’histoire à la base ces muffins étaient prévus pour mais employer de Lyon. Mais quand mes fils et mon mari les ont goûtés (moi aussi) ils les ont adorés. Alors, comme excuse mon mari m’a dit : « ils ont déjà eu les croissant dans la semaine on ne va pas leur donner de mauvaises habitudes ». Résultat ils ont tout dévoré dans la soirée. Je vous recommande donc ces muffins. J’ai pris la recette sur le blog Rappelle-toi des mets.

Ingrédients pour 10 muffins :

  • 185g de farine
  • 80g de sucre de coco
  • 20g de poudre de noix de coco ( + 30g pour la déco)
  • ½ sachet de levure chimique
  • Une pincée de bicarbonate de soude (pas obligé, mais ça apporte du moelleux et ça fait gonfler:)
  • 120g de lait de coco
  • 1 œuf
  • 30g d’huile neutre (huile de coco pour moi)
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 80g de chocolat noir

Préparation :

Sans robots :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Mélangez dans un saladier les éléments secs (sucre, farine, levure, bicarbonate, 20g poudre de coco)
  3. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides : battez l’œuf, ajoutez l’huile tout en fouettant, puis le lait de coco (que vous aurez bien secoué avant) et la vanille)
  4. Coupez votre chocolat en pépites (bien grosses miam!)
  5. Incorporez les liquides aux ingrédients secs, grossièrement, à la fourchette (la farine doit être juste incorporée, la pâte ne doit pas être lisse!)
  6. Ajoutez les pépites de chocolat (en en sauvant quelques-unes pour mettre sur le dessus du muffin) à la pâte et mélangez une dernière fois
  7. Versez la pâte dans des moules à muffin, puis parsemez chaque muffin de noix de coco et de pépites de chocolat
  8. Enfournez pour 15 à 20minutes (jusqu’à ce qu’une pointe de couteau ressorte sèche) puis dévorez pendant que c’est encore tout chaud ou pas

Monsieur cuisine Connect :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et mixer 20sec/vit4
  3. Ajouter les pépites de chocolat et mixer 10sec/vit3
  4. Versez la pâte dans des moules à muffin, puis parsemez chaque muffin de noix de coco et de pépites de chocolat
  5. Enfournez pour 15 à 20minutes (jusqu’à ce qu’une pointe de couteau ressorte sèche) puis dévorez pendant que c’est encore tout chaud ou pas

Note : 1 sur 5.

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Gaufrés salé chorizo, roquefort et jambon cru, parmesan, feta

Bonjour;
Pour la Chandeleur mes loulous ont voulu des gaufres plutôt que des crêpes. Je me suis donc lancé dans la préparation de gaufré salé et sucré. Nous nous sommes régalés ça change une soirée gaufres. J’ai pris la recette sur le blog Thermovivie.

Ingrédients pour 10 grands gaufres :

  • 425 g de lait
  • 300 g de farine
  • 2 œufs
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • Pour la garniture :
  • 50 g de chorizo piquant
  • 50 g de roquefort
  • 2 belles tranches de jambon rouges
  • 50 g de féta
  • 50 g de parmesan
  • 50 g d’emmental râpé

Préparation :

  1. Dans le bol du thermomix, insérer le lait, la farine, la levure, les œufs, le beurre fondu et le sel.
  2. Programmer 20 secondes à la vitesse 9. Vous obtenez une pâte bien lisse…
  3. Séparer cette préparation dans 2 saladiers (environ 380 g de pâte dans chacun)
  4. pendant ce temps préparer la garniture, couper vos ingrédients en petits dés.
  5. Verser vos ingrédients en fonction de vos goûts, j’ai choisi de faire un mélange chorizo roquefort emmental. Et une autre préparation jambon parmesan, feta.
  6. Bien mélanger et déposer une louche de cette préparation dans votre appareil à gaufres.
  7. Cuire 5 minutes si vous les voulez bien dorer.
  8. bien huiler les plaques entre chaque fournée de gaufres pour éviter qu’elles n’accrochent.
  9. A déguster avec une petite salade verte ou coupée en forme de triangle pour un petit apéro improvisé…

Note : 1 sur 5.

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Pancake au chocolat

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui des pancakes qui nous ont régalés au petit déjeune. Avec cette recette je participe aux défis Facebook les crêpes. J’ai pris la recette chez Stéphanie du blog Nos petits plaisirs.

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 25g de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 20 cl de lait
  • 1.5 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de cacao non sucré

Préparation :

  1. dans un saladier mélangez la farine, le cacao avec la levure, ajoutez l’œuf puis le lait, le beurre fondu et le sel.
  2. mélangez bien entre chaque ingrédient.
  3. faites chauffer votre poêle que vous allez huiler légèrement.
  4. Mettre 2 à 3 cuillères à soupe de pâte. Quand la face est cuite, retournez le pancake et cuire la deuxième face.
  5. Dégustez

Note : 1 sur 5.

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