Bonjour, J’espère que vous allez bien ? Des muffins bien gourmands, ça vous tente ?
Je vous donne donc aujourd’hui une recette que j’ai trouvée sur Instagram, ces muffins sont très gourmands. Ils n’ont pas fait longtemps.
Ingrédients pour 9 gros muffins :
La pâte vanille :
- 1 œuf
- 90 gr de sucre
- 100 ml de crème liquide entière
- 65 gr de beurre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de fleur de sel
- 130 gr de farine T 45
La pâte cacao :
- 1 œuf
- 90 gr de sucre
- 100 ml de crème liquide entière
- 65 gr de beurre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 20 gr de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de fleur de sel
- 110 gr de farine T 45
- de la pâte à tartiner et environ 30 gr de noisettes concassées
Préparation :
- Préparer la pâte à la vanille :
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Faire fondre au micro onde ou à la casserole le beurre puis laisser complètement refroidir.
- Fouetter dans un grand bol le sucre et l’œuf jusqu’à que le mélange soit mousseux.
- Verser le beurre fondu tout en fouettant.
- Incorporer la farine tamisée, la levure chimique, l’extrait de vanille et la pincée de fleur de sel puis mélanger.
- Enfin, verser la crème entière liquide puis fouetter encore une fois jusqu’à avoir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans une poche à douille et réserver de côté.
- Préparer la pâte cacao :
- Faire fondre au micro onde ou à la casserole le beurre puis laisser complètement refroidir.
- Fouetter dans un grand bol le sucre et l’œuf jusqu’à que le mélange soit mousseux.
- Verser le beurre fondu tout en fouettant.
- Incorporer la farine tamisée, le cacao en poudre en poudre, la levure chimique, et la pincée de fleur de sel puis mélanger.
- Enfin, verser la crème entière liquide puis fouetter encore une fois jusqu’à avoir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans une poche à douille.
- Montage des muffins
- Verser simultanément un peu de pâte vanille puis cacao dans les caissettes disposées dans un moule à muffins.
- Remplir les caissettes au 3/4 puis enfourner pendant environ 30 min en vérifiant avec un couteau, il doit ressortir sec.
- Laisser tiédir puis avec un couteau former un creux à l’aide d’un couteau puis remplir de pâte à tartiner avec une douille ou une petite cuillère.
- Saupoudrer d’éclats de noisettes et déguster !
