Étiquette : Oeufs

Poêlée de pommes de terre aux oeufs

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui encore une recette que j’ai prise chez ma chère Martine du blog  Kilomètre – 0. J’adore son blog qui regorge de belles recettes. Nous avons beaucoup aimé cette poêlée qui est simple et rapide à faire.

Ingrédients pour 2 :

  • 2 belles tranches de poitrine fumée
  • 5 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel et poivre
  • 2 œufs

Préparation :

  1. Epluchez les pommes de terre et l’oignon et nettoyez-les. Coupez en rondelles les pommes de terre et émincez l’oignon.
  2. Coupez la poitrine en dés.
  3. Faites revenir dans un peu d’huile l’oignon et les pommes de terre. Rajoutez la poitrine.
  4. Couvrez et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. Parsemez avec le persil ciselé et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  5. Dans une poêle beurrée, cassez les œufs et cuisez les quelques minutes.
  6. Servez le tout dans des assiettes chaudes et proposez une salade verte en accompagnement.

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Clafoutis courgettes feta

Bonjour;
Aujourd’hui, je vous propose un clafoutis salé qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Martine du blog Kilomètre – 0.

Ingrédients :

  • 1 peu d’ ail
  • 3 courgettes
  • 1 boite de pulpe de tomate
  • 150 g de fêta
  • 7 oeufs
  • quelques brins de menthe
  • sel et poivre
  • de l’ huile d’olive

Préparation :

  1. Epluchez l’ail, émincez-la et faites-la revenir dans un peu d’huile.
  2. Lavez les courgettes et coupez-les en dés.
  3. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les cuire 5 minutes là couvert. Enlevez le couvert et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Salez et poivrez-les.
  4. Égouttez la pulpe de tomates. Si c’est la saison, utilisez des tomates fraiches.
  5. Battez les œufs avec du sel et du poivre.
  6. Ciselez la menthe (ou du persil ou de la ciboulette) et ajoutez-les sur les œufs battus.
  7. Versez la pulpe de tomates sur les courgettes et cuisez-la jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation. C’est important pour que la pâte ne détrempe pas ensuite.
  8. Versez les légumes dans les œufs battus.
  9. Versez l’appareil dans un moule beurré ou siliconé.
  10. Ajoutez la fêta grossièrement émiettée dessus.
  11. Préchauffez le four à 180°.
  12. Enfournez le clafoutis salé 30 minutes..
  13. Pour savoir s’il est cuit, enfoncez un couteau dans la pâte, la lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
  14. Servez avec une salade de saison.

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Salade Russe

Bonjour,
Voici une bonne salade complète qui nous a beaucoup plu. Désolé pour la qualité médiocre des photos. J’ai pris la recette chez Élise du blog Yumélise.

Ingrédients pour 6 :

  • 4 œufs
  • 600 grammes pommes de terre pour cuisson vapeur
  • 200 grammes carottes
  • 350 grammes médaillons de poulet ou aiguillettes
  • sel
  • poivre
  • 150 grammes petits pois surgelés
  • 100 grammes cornichons aigre-doux gros cornichons
  • 180 grammes crème fraîche épaisse légère 15%MG
  • 70 grammes mayonnaise
  • 2 oignons nouveaux j’ai pesé :26g d’oignons, poids des oignons ôtés de leur tige verte, de la 1ère péllicule de peau et de leur base avec filaments

Préparation :

  1. Cuire les œufs durs dans une casserole d’eau bouillante avec un filet de vinaigre. Egoutter et laisser refroidir.
  2. Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Eplucher les carottes et les couper en dés. Les cuire à la vapeur.
  3. Dans une poêle, cuire le poulet avec un filet d’huile d’olive puis le couper en dés. Parallèlement, cuire dans une casserole d’eau bouillante salée les petits pois surgelés (8-10 minutes).
  4. Ecaler les œufs et les couper en dés.
  5. Préparer la sauce : mélanger les cornichons hachés finement, la mayonnaise, la crème fraîche, 2/3 cc de sel, 1/3 cc de poivre. Mélanger.
  6. Dans un saladier, verser les pommes de terre, carottes, petits, pois.
  7. Ajouter les oignons nouveaux émincés finement et le poulet. Mélanger.
  8. Ajouter les œufs durs puis la sauce. Mélanger délicatement et réserver au réfrigérateur 1 h.
  9. Sortir la salade du froid 10 minutes avant de servir et mélanger.

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Brownie aux framboises et aux noisettes

Bonjour;
Pour bien attaquer la semaine je vous propose une bonne gourmandise. J’adore le mélange chocolat framboise, alors quand j’ai vu cette recette je n’ai pas résisté. Je vous recommande ce brownie. J’ai pris la recette sur le blog Little Wanders.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 120 g de sucre
  • 130 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 150 g de chocolat noir
  • 120 g de noisettes grossièrement hachées
  • 150 g de framboises

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Rincez les framboises et laissez-les égoutter dans une passoire. Vous pouvez également déposer quelques feuilles de sopalin pour absorber d’avantage d’eau.
  3. Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir.
  4. Dans un récipient, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Une fois fait, ajoutez-y le beurre fondu, la farine, les noisettes grossièrement hachées, le chocolat fondu et mélangez.
  5. Rajoutez à la préparation les framboises en mélangeant délicatement.
  6. Versez la préparation dans un moule et faites le cuire 30 minutes à 180°C

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Cookies salés au pesto

Bonjour,
Je vous propose de bons petits cookies salés qui n’ont pas fait longtemps.
Avec cette recette je participe au jeu tests de recette entre bloggeur,  au défi apéro party. J’ai pris la recette chez Nathalie du joli blog Délice et saveurs de Nath. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu sur le thème les tapas « Tous au Tapas ‘Bar ! »  les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ? 

Ingrédients pour 10 cookies :

  • 120 g de farine
  • 40 g de parmesan
  • 50 g de beurre mou ou fondu
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure
  • sel, poivre
  • 3 cuillères à café de pesto

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 210°.
  2. Dans un saladier mettre la farine, le parmesan, la levure, le sel et le poivre.
  3. Ajouter l’œuf puis le beurre fondu, bien mélanger.
  4. Ajouter le pesto et remélanger.
  5. Former des petites boules, les aplatir avec la paume de la main déposer sur une plaque de cuisson recouvert d’une silpat ou de papier cuisson.
  6. Enfourner 12 mn.
  7. Laisser refroidir avant de déguster.

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Muffins au sirop d’érable, flocons d’avoine et chocolat

Bonjour;
Aujourd’hui, je vous propose des petits muffins sucrés. Nous les avons beaucoup aimés. J’ai pris la recette chez Sarah de la belle page Facebook Les gourmandise de Sarah. Avec cette recette je participe au jeu tests de recette entre bloggeur, au défi battle muffins salés / muffins sucrés.

Ingrédients :

  • 30 g de sucre
  • 2 œufs
  • 150 g de beurre fondu
  • 50 g de sirop d’érable
  • 100 g de fromage blanc
  • 30 g de flocons d’avoine
  • 200 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 80 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Battre les œufs avec le sucre et le beurre.
  3. Ajouter le fromage blanc, le sirop d’érable et mélanger.
  4. Ajouter la farine, la levure chimique, les flocons d’avoine et mélanger.
  5. Incorporer les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
  6. Verser la pâte dans les moules à muffin.
  7. Cuire 15 minutes à 180 degrés.

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